Что едят те, кто дожил до ста лет

Уйти от среднестатистической бабушки голодным невозможно - об этом знают абсолютно все. Однако не всем кажется интересным тот факт, что с возрастом люди начинают куда более ответственно относится к выбору еды. Недавно кулинарные блогеры задались вопросом: «что же едят те, кто в добром здравии дожил до 100-летнего юбилея?». Они провели детальный опрос среди тех, кто дожил до столетия и выяснили, какие же блюда они смогли по достоинству оценить за всю долгую жизнь. В итоге получился весьма любопытный, а главное неожиданный набор рецептов.

Бутерброды с беконом и красным луком

Ингредиенты:

• Оливковое масло - ¼ чашки;
• Красный лук - 1 луковица, очищенная и нарезанная полукольцами;
• Бекон - 4 ломтика;
• Зеленое яблоко - тонко нарезать;
• Сыр Чеддер - 4 ломтика;
• Сыр Моцарелла - 4 шарика;
• Майонез - 2 столовые ложки;
• Руккола - 1 горсть;
• Тимьян - 4 листика;
• Цельнозерновой хлеб - 4 ломтика;
• Дижонская горчица - 1 чайная ложка;

Приготовление:

1. В небольшой сковороде нагреть масло, добавить нарезанный лук и измельченный красный перец.
2. Жарить около 10 минут до карамелизации лука, после добавить немного бальзамика. В то же время обжарить бекон.
3. В блендере сделать соус из майонеза, рукколы и тимьяна. Хлеб поджарить. Намазать ломтики тонким слоем горчицы, затем - слоем соуса.
4. Положить ломтик сыра, ломтик яблока и бекон. Сверху бутерброды полить смесью лука и перца. Украсить моцареллой и вялеными томатами.

Хлеб из кабачков и шоколада

Ингредиенты:

• Тертый кабачок - 2 ½ чашки;
• Мука пекарская - ¾ чашки;
• Мука высшего сорта - ¼ чашки;
• Какао-порошок - 1 чашка;
• Сода для выпечки - ¾ чайной ложки;
• Грецкие орехи - ½ чашки;
• Темный шоколад - 1 плитка;
• Несоленое сливочное масло - 2 столовые ложки;
• Пахта - ½ чашки;
• Коричневый сахар - ¾ чашки;
• Соль, ванилин;

Приготовление:

1. В миске взбейте муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель и морскую соль. В отдельной чашке смешайте грецкие орехи и темный шоколад. Еще в одной - масло и пахту.
2. В большой чашке смешайте яйца, ваниль и начинайте постепенно смешивать жидкие и сухие ингредиенты до получения однородной массы. В самом конце аккуратно замесите в массу тертые кабачки.
3. Смазать форму для хлеба маслом и выложить тесто. Сверху посыпать измельченным темным шоколадом.
4. Запекать в духовке при 180 градусов около часа.
5. Когда хлеб будет готов, дать ему остыть около получаса. После этого достать его из формы будет гораздо легче.

Курица в кляре

Ингредиенты:

• Куриные бедра и голени - 8 штук;
• Мука - 1 стакан;
• Семена сельдерея - 2 чайные ложки;
• Соль, перец;
• Сливочное масло - 4 столовые ложки;

Приготовление:

1. Растворите соль в небольшом количестве теплой воды и залейте курицу в пластиковом контейнере.
2. Закройте и уберите в холодильник на ночь. Утром, смешайте муку, семена сельдерея, соль и перец.
3. Курицу просушите бумажным полотенцем и аккуратно обваляйте в смеси. Удалите лишнюю муку и выложите куски на разогретую сковороду со сливочным маслом.
4. Жарить переворачивая около 10 минут.

Яйца Момофуку

Ингредиенты:

• Яйца - 6 штук;
• Сахар - 1 ст/ложка;
• Винный уксус - 2 столовые ложки;
• Соевый соус - ¾ чашки;
• Соль, вода;

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешайте воду, винный уксус и соевый соус. Нагрейте на плите и добавьте туда сахар. Помешивая, добейтесь его полного растворения.
2. В это время отварите яйца вкрутую самым простым методом. Остудите и очистите яйца. В специальной посуде залейте яйца коктейлем из соевого соуса и винного уксуса. Маринуйте в холодильнике от 2 до 6 часов.
3. Такие яйца станут интересным испытанием для ваших гостей.