Как замариновать огурцы с кетчупом на зиму

Ингредиенты:

• Огурцы свежие — 2 кг

• Кетчуп (желательно острый) — 200 г

• Уксус столовый 9% — 100 мл

• Сахар — 150 г

• Соль — 1 ст. ложка

• Перец чили — 1 шт. (по желанию)

• Чеснок — 5 зубчиков

• Лавровый лист — 2 шт.

• Укроп свежий или сушеный — пучок

• Масло растительное — 50 мл

Приготовление:

1. Подготовка огурцов: Тщательно промойте огурцы и отрежьте кончики. Если огурцы крупные, разрежьте их пополам или на четвертинки.

2. Маринад: В большой кастрюле смешайте кетчуп, уксус, сахар, соль, перец чили (если используете), лавровый лист и укроп. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.

3. Варим маринад: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите около 10 минут, чтобы ингредиенты растворились и объединились во вкусе.

4. Добавляем огурцы: Положите подготовленные огурцы в кипящий маринад и варите еще 15–20 минут, пока огурцы не станут слегка мягкими.

5. Закрываем банки: Пока огурцы варятся, простерилизуйте банки и крышки. Разложите горячие огурцы вместе с маринадом по банкам, стараясь равномерно распределить жидкость.

6. Консервация: Закройте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

7. Хранение: После остывания перенесите банки в прохладное место, например, погреб или кладовку.

Этот салат станет отличным дополнением к зимнему столу. Его можно подавать как самостоятельную закуску или добавлять в различные блюда. Приятного аппетита!