Хлеб, масло и фантазия

Продолжаем превращать повседневные блюда в деликатесы. На этот раз у нас преобразится наипростейшее блюдо, которое и блюдом-то назвать не повернется язык - бутерброд с маслом. Что еще тут можно придумать, кроме как добавить колбасы? Оказывается, можно! И колбасу, кстати, тоже можно, только не НА масло, а В него. Предлагаем несколько рецептов масла с добавками. Вы получите одно из тех редких блюд, которые готовятся быстро, а растянуть их можно надолго. Если сможете удержаться, конечно.

Схема приготовления и способ хранения - одинаковы:

1. Режем все ингредиенты, кроме масла, очень-очень мелко.
2. Тщательно перемешиваем с маслом.
3. Лепим колбаску, заворачиваем в пленку или бумагу для запекания и храним в морозилке. Можно в холодильнике, но не больше 1-2 недель.
4. Отрезаем по ломтику и намазываем на поджаренный тост или еще теплый хрустящий багет.

Сливочное масло для смешивания - всегда комнатной температуры.

Боманьерское масло

• Вяленые помидоры
• Копченое мясо - грудинка, бекон (если мясо измельчить сложно, подморозьте его - но только слегка!)
• Чеснок (измельченный, а не давленый)
• Шнитт-лук (лук-резанец)
• Зелень на вкус - укроп, петрушка, кинза, базилик

Объем каждого продукта - как пожелаете.

С чем, кроме хлеба:

Готовые горячие блюда - овсянка, отварной картофель, паста, а также для приготовления овощей, грибов, бобовых. Повышенная температура позволит всем ароматам масла полностью раскрыться.

Укроп, грейпфрут и фенхель

• Свежий укроп - 2 ст.л.
• Цедра грейпфрута - 1 ст.л.
• ½ ч.л. слегка поджаренных зерен фенхеля (растереть в ступке или кофемолке)
• 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Бутерброд с копченым лососем или перловая каша.

Кинза и лайм

• 3 ст.л. свежей кинзы
• 1 ст.л. цедры лайма (можно заменить лимоном)
• 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Бутерброд с курицей, початок вареной кукурузы.

Зеленый горошек и эстрагон

• 1/3 чашки зеленого горошка (разморозить готовый или отварить сырой, затем растереть)
• 2 ст.л. свежего эстрагона (тархуна)
• ¼ ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Редька или редиска, спагетти или лазанья (вместе с козьим сыром).

Зеленый лук и горчица

• 3 ст.л. лука
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Копченая форель или приготовленные на пару овощные блюда (спаржа, брюссельская капуста или брокколи)

И гвоздь программы - клубничное масло!

• 3 ст.л. сахара
• ¼ ч.л. соли (немного соли сильнее раскроет аромат ягод)
• Полстакана свежей клубники

С чем, кроме хлеба:

Горячие булочки, вафли, оладьи, блинчики, сырники.

Предложенные варианты - лишь толчок для вдохновения. Фантазируйте и экспериментируйте!