Пять вкусных соусов на каждый день

Соусы и заправки - идеальное средство, чтобы придать изысканности вашим блюдам. Представляем пять простых рецептов, которые отнимают минимум времени.

Песто из кинзы

Ингредиенты:

• 2 стакана кинзы, без крупных веточек
• ½ стакана очищенного миндаля
• ¼ стакана нарезанного красного лука
• ½ ч.л. нарезанного перца чили серрано, без зерен
• 1 ч.л. соли
• ¼ стакана оливкового масла

Способ приготовления:

1. Смешайте в блендере кинзу, миндаль, лук, чили и соль до образования однородной массы. Не выключая блендер, медленно влейте масло. Если соус получился слишком густой, можно добавить еще немного масла по вкусу.
2. Песто из кинзы хорошо сочетается с пастой, курицей или тако. Неиспользованный соус можно заморозить в формочках для льда с плотно закрывающейся крышкой и употреблять по мере необходимости.

Домашний терияки

Ингредиенты:

• 1 стакан воды + дополнительно ¼ стакана холодной воды
• 5 ст.л. тростникового сахара
• ¼ стакана соевого соуса
• 1-2 ст.л. меда
• 1 большой зубчика раздавленного чеснока
• ½ ч.л. молотого имбиря
• 2 ст.л. кукурузного крахмала

Способ приготовления:

1. Смешайте 1 стакан воды, соевый соус, чеснок, мед и имбирь в среднего размера сотейнике и нагревайте на среднем огне.
2. Отдельно в миске смешайте крахмал, ¼ стакана холодной воды, взбейте венчиком до однородной массы и влейте в сотейник. Нагревайте, пока соус не загустеет и снимите с огня.

Горчичный соус для салата

Ингредиенты:

• 40 г дижонской горчицы
• 80 мл белого винного уксуса
• 350 мл рапсового масла
• Морская соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

В блендере взбейте горчицу с уксусом. Продолжая взбивать, постепенно влейте масло, пока соус не станет однородным. Добавьте соль и перец.