Бастурма из говядины

12354616483

---

на 1 кг. мяса ~ 1 ст. соли
-
у меня:
3,800 г говядины
соль
-
1 ст. чамана
теплой воды
-
4-5 головки чеснока
красного сладкого перца столько, чтобы получить нужный цвет
красного острого перца
черного перца
семена укропа

---

4362901115255

---

мясо ( говядина) - 2 кг
соль
чаман - 0,5 стак.
паприка (сладкая красная молотая) - 3 ст.л.
перец чили (молотый) - 2-3 ст.л.
тмин ( молотый) - 3 ст.л.
кориандр (молотый) - 3 ст.л.
чеснок (сушенный, толченный, по желанию)

---

6022414695

---

говядина мякоть 1,5-2 кг
соль
чаман 0,5 ст.
чеснок 8-10 зубчиков
мука 0,5 ст.
красный молотый перец 1-2 ч.л
жидкость вода

---