Шашлык по бабушкиному рецепту

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) в вашем рецепте, рассмотрим состав ингредиентов и их приблизительные значения.

1. Свинина (шея) 1.5 кг

• Калории: около 250 ккал на 100 г, итого: 1500 г * 2.5 = 3750 ккал
• Белки: около 20 г на 100 г, итого: 1500 г * 0.2 = 300 г
• Жиры: около 20 г на 100 г, итого: 1500 г * 0.2 = 300 г
• Углеводы: 0 г

2. Репчатый лук (3 шт.)

• Средний вес одного лука ~ 100 г, итого 300 г
• Калории: около 40 ккал на 100 г, итого: 300 г * 0.4 = 120 ккал
• Белки: около 1 г на 100 г, итого: 300 г * 0.01 = 3 г
• Жиры: около 0.1 г на 100 г, итого: 300 г * 0.001 = 0.3 г
• Углеводы: около 9 г на 100 г, итого: 300 г * 0.09 = 27 г

3. Лимон (2 дольки)

• Один лимон в среднем весит 100-120 г. Для простоты возьмем 100 г.
• Калории: около 30 ккал на 100 г
• Белки: 1 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 10 г

4. Уксус 9%

• Примерно 10 ккал на 100 мл (3-5 ст.л. = около 50-75 мл)
• Калории: приблизительно 5-8 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 1-2 г

5. Вода 250 мл

• Калории: 0 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

6. Сахар (1-2 ст.л.)

• 1 ст.л. сахара (~10-12 г) = 40-50 ккал
• Итого: 80-100 ккал за 2 ст.л.
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 20-25 г

7. Специи и черный перец

• Требуемые калории незначительны, можно не учитывать.

Итоговые значения КБЖУ

Теперь сложим все значения:

Калории:- Свинина: 3750 ккал- Репчатый лук: 120 ккал- Лимон: 30 ккал- Уксус: 5-8 ккал- Сахар: 80-100 ккал

Итого: ~3990 - 4000 ккал

Белки:- Свинина: 300 г- Репчатый лук: 3 г- Лимон: 1 г

Итого: ~304 г

Жиры:- Свинина: 300 г- Репчатый лук: 0.3 г- Лимон: 0.2 г

Итого: ~300 г

Углеводы:- Репчатый лук: 27 г- Лимон: 10 г- Уксус: 1-2 г- Сахар: 20-25 г

Итого: ~58-65 г

Резюме КБЖУ

• Калории: 3990 - 4000 ккал
• Белки: ~304 г
• Жиры: ~300 г
• Углеводы: ~58-65 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точных весов и пропорций ингредиентов.