Вход | Регистрация
Закуска за копейки
Приготовьте вкусную закуску за копейки: свиные шкурки без сала с лавровым листом, специями для свинины, чесноком и солью. Быстро и просто!
Ингредиенты
- свиные шкурки (без сала) – 1 кг
- лавровый лист – 2 шт.
- специи для свинины – 10-12 г
- чеснок – 5 зуб.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Со свиных шкурок срезать сало, хорошо промыть в тёплой воде, нарезать на средние прямоугольники.
Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и лавровый лист.
Довести до кипения, убрать образовавшуюся пену, убавить огонь до минимального (чтоб чуть-чуть кипело), накрыть крышкой и варить два с половиной часа.
Затем шумовкой извлечь шкурки в глубокую чашу, добавить мелко порубленный чеснок и специи.
Хорошенько перемешать.
Переложить в форму, накрыть пищевой плёнкой, сверху прижать дощечкой, или тарелкой подходящего размера на которую положить груз.
Когда шкурки остынут, отправить эту конструкцию в холодильник на ночь.
А утром нарезайте и получайте удовольствие!
Кстати такая закуска будет не лишней и на праздничном столе! Более подробно в видеорецепте.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Просто, дёшево, очень вкусно, да ещё и полезно! Если вы любите холодец, студень и заливное, то срочно забирайте этот рецепт себе в копилку!
Расчет КБЖУ
Для расчета количества калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимо знать содержание этих макроэлементов в каждом из ингредиентов. Ниже приведены примерно следующие значения для указанных продуктов:
1. Свиные шкурки (без сала) - 1 кг
- Калории: 500-550 ккал (в зависимости от конкретного продукта)
- Белки: 70-80 г
- Жиры: 40-50 г
- Углеводы: 0 г
2. Лавровый лист - 2 шт.
Масса лаврового листа очень мала, поэтому его влияние незначительно. Для 2-х штук (не более 5 г):- Калории: ~5-10 ккал- Белки: ~0,3 г- Жиры: ~0,1 г- Углеводы: ~1 г
3. Специи для свинины - 10-12 г
Зависит от конкретного состава, но в среднем:- Калории: ~30 ккал- Белки: ~1 г- Жиры: ~0,5 г- Углеводы: ~6 г
4. Чеснок - 5 зубчиков
Приблизительно 15 г (1 зубчик ~3 г):- Калории: ~20-30 ккал- Белки: ~1-2 г- Жиры: ~0 г- Углеводы: ~5-7 г
5. Соль
Соль не содержит калорий, белков, жиров и углеводов, поэтому ее можно не учитывать.
Общий расчет КБЖУ
Теперь складываем все значения:
Калории:
- Свиные шкурки: 500 ккал
- Лавровый лист: 10 ккал
- Специи: 30 ккал
- Чеснок: 30 ккалИтого: 570 ккал
Белки:
- Свиные шкурки: 75 г
- Лавровый лист: 0,3 г
- Специи: 1 г
- Чеснок: 1,5 гИтого: 77,8 г
Жиры:
- Свиные шкурки: 45 г
- Лавровый лист: 0,1 г
- Специи: 0,5 г
- Чеснок: 0 гИтого: 45,6 г
Углеводы:
- Свиные шкурки: 0 г
- Лавровый лист: 1 г
- Специи: 6 г
- Чеснок: 6 гИтого: 13 г
Результат КБЖУ:
- Калории: ~570 ккал
- Белки: ~78 г
- Жиры: ~46 г
- Углеводы: ~13 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точных характеристик используемых продуктов.
