rus77

1189111814

---

печенье:
для теста:
мука - 30 г
какао - 25 г
вода - 60 мл.
сахарная пудра - 100 г
сливочное масло - 200 г
желтки - 2 шт
разрыхлитель - 0,5 чл.л
.........
для крема:
желтки - 3 шт
сахар - 50 г
мука - 20 г
горячее молоко - 200 мл.
кокосовая стружка - 40 г
.........
для украшения:
шоколадный крем:
сливочное масло - 100 г
темный шоколад - 50 г
сахарная пудра
ванилин
сахарные украшения
..........
горячий шоколад:
темный шоколад - 60 г
жирные сливки - 70 мл.
молоко - 80 мл.
коричневый сахар - 2 ч.л
какао - 2 ч.л
корица - 1/4 ч.л.
апельсиновый сок - 1 ст.л
цедра 1/2 апельсина

---

446141118

---

2,5 кг. терна
3 кг. сахара
800 мл. воды

---

4215712957

---

для коржей:
6 яиц
120 г сахара
1 пакетик ванилина
140 г муки
80 г сл.масла
шепотка соли
для крема:
250 г сл.масла
200 г сахарной пудры (я взяла 150 г)
60 г шоколада
20 г какао
2 яйца (заменила 7 перепелиными)
немного рома или 3 ст.л. крепкого кофе
для глазури:
150 г сахарной пудры
30 г сл.масла
для декора:
100 г любых орехов(я брала обжаренный фундук)

---