4 рецепта окрошки

Окрошка-это хит на все времена во время жаркого лета. Рецепты очень просты!

Окрошка на кефире с колбасой

Ингредиенты:

• кефир 2 литра
• картофель 5 штук
• колбаса вареная 150 грамм
• огурцы 3 штуки
• яйца 3 шт.
• зелень
• сметана

Приготовление:

1. Картошку промыть, и отварить в мундире.
2. Яйца отварить вкрутую. Готовые яйца и картофель надо остудить и нарезать небольшими кубиками.
3. Лук зеленый и укроп промыть, измельчить. Выложите в большую миску.
4. Огурцы помыть и добавить к зелени.
5. Посолите и разотрите все солью с ложкой. Это надо для того, чтобы зелень «осела» и не плавала на поверхности окрошки.
6. Колбасу нарезать кубиками.
7. Добавить в миску нарезанные колбасу, картошку, яйца, сметану. Все перемешать.
8. Залить охлажденным кефиром.
9. Готово!

Окрошка на квасе

Ингредиенты:

• 200г вареного мяса (курица или говядина)
• 3 шт редиски
• 3 шт сваренных яиц вкрутую
• хлебный квас 1,5 л
• огурцы свежие 3 шт
• зелень
• соль
• горчица (по вкусу)

Приготовление:

1. Отварить картошку в мундире, порезать на кубики, добавить к мелко порезанному мясу в миску.
2. Порезать яйца, редиску,огурцы, нашинковать зелень.
3. Соединить все вместе, посолить,поперчить, добавить горчицу, все хорошо перемешать.
4. Добавить охлажденный квас.
5. Блюдо готово.

Окрошка на айране

Айран очень полезный напиток, такая окрошка не только освежающая, но и обладает лечебными свойствами.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 4 картошки, сваренных в мундире
• вареное мясо или ветчина ( 200 г)
• айран 1л
• минеральная вода 1л
• зелень
• 3 редиски

Приготовление:

1. В отдельной емкости смешать айран и минеральную воду 1 к 1.
2. Картошку отварить в мундире, порезать на кубики, яйца сварить вкрутую, порезать, положить в отдельную кастрюлю. Туда же нашинковать зелень,присыпать ее солью.
3. Мясо или ветчину порезать на мелкие кубики, добавить в кастрюлю к яйцам, картошке.
4. Залить разведенный айран с водой в кастрюлю,все перемешать. Остудить.
5. Приятного аппетита!

Окрошка со свеклой

Ингредиенты:

• 2 огурца
• 1 свекла
• 3 картошки
• 3 яйца
• кефир повышенной жирности 1л
• зелень
• вода охлажденная 1 стакан
• колбаса вареная 200 г
• сметана
• горчица

Приготовление:

1. Отварить свеклу, картофель (в мундире), остудить.
2. Порезать на мелкие кубики, добавить в кастрюлю или миску.
3. Нарезать зелень, колбасу, яйца, добавить туда же. Присыпать ложкой соли. Размешать.
4. Добавить горчицу, охлажденный кефир, все размешать.
5. Затем налить воды. Густоту регулируем по вкусу.
6. Подается охлажденной и со сметаной.

Вкусного дня в летнюю жару!