Утка с гречкой: лучшие рецепты приготовления

Из утки получаются сочные и сытные блюда. В сочетании с гречкой они еще и полезные: в утке много белка, но нет клетчатки, гречка же как раз богата клетчаткой (а также крахмалом и железом). Итак, утка с гречкой, рецепт выбирайте себе по вкусу.

Утка с гречей, луком и черносливом

Ингредиенты:

• Утка - 1 шт. (примерно 2 килограмма)
• Лук - 1 шт.
• Греча - 130-150 г
• Чернослив (без косточек) - 150 г
• Лавровый лист - 3 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Перец
• Соль

Пошаговый рецепт приготовления:

• Промытую крупу залить водой (1 стакан), варить с солью, пока греча не возьмет всю воду. Дать остыть.
• Нарезать лук, обжарить, смешать с крупой.
• Залить на 15 минут чернослив. Слить воду. Промытый чернослив обсушить и нарезать полосками. Выложить к луку и грече, хорошо перемешать.
• Нарезать на несколько частей зубчики чеснока.
• Промыть и обсушить тушку. Сделать ножом проколы, вставить туда куски чеснока. Лавровые листы разломать и вложить под кожу утки.
• Натереть солью и перцем, нафаршировать готовой начинкой.
• Скрепить кулинарными нитками или зубочистками, выложить тушку в форму.
• Добавить 100 мл кипятка, накрыть фольгой и поставить в духовку на 2 с половиной часа (при 190 градусах). Сняв фольгу, готовить еще полчаса. Разрезать на куски, выложить вместе с гречкой и черносливом.

Перед вами утка, фаршированная гречкой. 

Утка с гречкой и овощами

Ингредиенты:

• Тушка утки - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Гречка - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Соль
• Перец
• Масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Лук нарезать кубиками, морковку натереть.
2. Мясо нарезать, обжарить с обеих сторон (закрыв крышкой).
3. Овощи отдельно тоже обжарить.
4. Сложить мясо в форму, туда же - обжаренные овощи. Всыпать крупу и залить водой.
5. Накрыв крышкой, поставить в духовку до готовности (по часу времени на вес утки).

Утка с гречкой в духовке, рецепт - самый простой.

Утка с гречей и яблоками

Ингредиенты:

• Утка - 1 шт. 
• Яблоки - 4-5 шт. 
• Гречка - 1 стакан
• Перец
• Соль 
• Сливочное масло - 2 ст. л. 

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Мясо поперчить и посолить.
2. Нарезать яблоки.
3. Фаршировать утку гречей и яблоками, зашить кулинарной ниткой.
4. Налить в противень 100 мл воды, положив мясо спинкой вниз, отправить в духовку на полтора часа.
5. Регулярно поливать тушку жиром.
6. Убрать нитки, часть фарша вынуть и разложить на блюде рядом с мясом.

Утка фаршированная гречкой в духовке рецепт перед вами!