Чуду по-дагестански

Рецепт приготовления чуду по-дагестански

Ингредиенты для теста:

• Мука — 500 г
• Вода — 200 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

• Фарш (говяжий или бараний) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Зелень (укроп, кинза) — пучок
• Соль и перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Приготовление теста:
   • В миске смешайте муку и соль.
   • Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. В конце добавьте растительное масло и продолжайте месить до получения гладкого и эластичного теста.
   • Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 30 минут.
2. Подготовка начинки:
   • Мелко нарежьте лук и зелень.
   • Смешайте фарш с луком, зеленью, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
3. Формирование чуду:
   • Разделите тесто на небольшие шарики размером с теннисный мяч.
   • Каждый шарик раскатайте в тонкий круг диаметром около 15 см.
   • В центр круга положите столовую ложку начинки и защипните края, формируя плоский пирожок.
4. Выпечка:
   • Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
   • Положите чуду на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Каждую сторону жарьте около 3-5 минут.
5. Подача:
   • Готовые чуду подавайте горячими. Можно смазать их сливочным маслом для дополнительного вкуса.

Чуду по-дагестански — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для перекуса.