Квас из хлеба

11668212633

---

~закваска:~
1 ст. кваса сухого хлебного,
2/3 ст. сахара,
~3 литра кипятка,
~8-10 г свежих прессованных дрожжей (или 2-3 г сухих)
~для кваса:~
2 ст.л. кваса сухого хлебного,
3 ст.л. сахара,
1 ст.л. концентрата квасного сусла,
пара небольших кусочка ржаного хлеба (типа "бородинского", "дарницкого")

---

3093209153132

---

вода - 8 л.
дрожжи - 60 гр
сахар - 1 стак.
буханка ржаного (бородинского) хлеба весом в 500-700 г ов
изюм - горсть

---

2822111146

---

хлеб
сахар
лимонная кислота
изюм

---