Вход | Регистрация
Видео рецепты
Видео рецептов: 25672
Онигири японские рисовые пирожки / お握り
на 5 пирожков:
для риса:
круглозёрный рис – 1 ст. (250 мл)
вода – 350 мл
для формирования онигири:
вода – 100 мл
соль – 2 г
для начинки:
копчёный лосось – 100 г
крем-сыр – 100 г
для подачи:
листы нори – 3 шт.
Каталог: Другие холодные закуски
1858102
на 5 пирожков:
для риса:
круглозёрный рис – 1 ст. (250 мл)
вода – 350 мл
для формирования онигири:
вода – 100 мл
соль – 2 г
для начинки:
копчёный лосось – 100 г
крем-сыр – 100 г
для подачи:
листы нори – 3 шт.
Сырные шарики
твёрдый сыр — 300 г
яйца — 3 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — 90 г (примерно 3 ст.л. )
щепотка соли
растительное масло для жарки — 200 мл
кунжут, панировочные сухари или мука — для панировки
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1520100
твёрдый сыр — 300 г
яйца — 3 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — 90 г (примерно 3 ст.л. )
щепотка соли
растительное масло для жарки — 200 мл
кунжут, панировочные сухари или мука — для панировки
Медовик - без духовки и раскатки коржей
тесто:
мука – 250 г
сливочное масло – 150 г
мед – 100-120 г
сахар – 130 г
сода – 10 г
яйца – 4 шт.
ванильный сахар – 8-10 г
соль – щепотка
крем:
сметана – 700-800 г
сгущенное молоко – 150-200 г
вареное сгущенное молоко – 150-200 г
дополнительно:
сковорода – диаметр 20 см
форма – диаметр 18 см
Каталог: Торты
72600
тесто:
мука – 250 г
сливочное масло – 150 г
мед – 100-120 г
сахар – 130 г
сода – 10 г
яйца – 4 шт.
ванильный сахар – 8-10 г
соль – щепотка
крем:
сметана – 700-800 г
сгущенное молоко – 150-200 г
вареное сгущенное молоко – 150-200 г
дополнительно:
сковорода – диаметр 20 см
форма – диаметр 18 см
Творожная запеканка в аэрофритюрнице
творог 5% - 300 г
греческий йогурт - 200 г
яйца с1 - 2 шт.
сахар - 60 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - 40 г
сливочное масло - 30 г
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
53900
творог 5% - 300 г
греческий йогурт - 200 г
яйца с1 - 2 шт.
сахар - 60 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - 40 г
сливочное масло - 30 г
Хлеб на сковороде без духовки
пшеничная мука в/с - 500 г
сахар - 7 г
сухие дрожжи - 6 г
соль – 12 г
тмин – 1 ч.л. (по желанию)
тёплая вода - 370 мл
растительное масло - 25 мл
Каталог: Хлеб
1123101
пшеничная мука в/с - 500 г
сахар - 7 г
сухие дрожжи - 6 г
соль – 12 г
тмин – 1 ч.л. (по желанию)
тёплая вода - 370 мл
растительное масло - 25 мл
Греческие тефтели с кабачком
лук - 0,5 шт.
кабачок - 0,5 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйцо - 1 шт.
свиной фарш - 350 г
томатная паста - 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
Каталог: Тефтели
1268101
лук - 0,5 шт.
кабачок - 0,5 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйцо - 1 шт.
свиной фарш - 350 г
томатная паста - 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
Салат с нежным сыром буррата и помидорами
салат айсберг, шпинат, руккола, базилик - зелень
помидор - 200 г
сыр буррата классическая - 1 шарик (125 г без рассола)
масло оливковое - 3-4 ст.л.
соль
перец
Каталог: Легкие и быстрые салаты
585100
салат айсберг, шпинат, руккола, базилик - зелень
помидор - 200 г
сыр буррата классическая - 1 шарик (125 г без рассола)
масло оливковое - 3-4 ст.л.
соль
перец
Рулька по-баварски с пивным соусом
рулька:
рулька – 1,5-2 кг
лук – 1 шт.
морковь – 1-2 шт.
острый перец – 1 шт.
душистый перец – 1 ч.л.
белый перец – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
тмин – 1,5 ч.л.
гвоздика – 5-6 бутонов
кардамон – 8-10 стручков
лавровый лист – 2-3 шт.
соль
вода (или пиво) – сколько понадобится
мед (по желанию) – 1-2 ст.л.
пивной соус:
темное пиво – 200-250 мл
сливочное масло – 15-20 г
растительное масло – 1-2 ст.л.
чеснок – 4-5 зубчиков
сладкий перец – 1-2 шт.
острый перец – 1 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
розмарин – 1-2 веточки
шалфей – 3-4 листиков
Каталог: Блюда из мяса
108600
рулька:
рулька – 1,5-2 кг
лук – 1 шт.
морковь – 1-2 шт.
острый перец – 1 шт.
душистый перец – 1 ч.л.
белый перец – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
тмин – 1,5 ч.л.
гвоздика – 5-6 бутонов
кардамон – 8-10 стручков
лавровый лист – 2-3 шт.
соль
вода (или пиво) – сколько понадобится
мед (по желанию) – 1-2 ст.л.
пивной соус:
темное пиво – 200-250 мл
сливочное масло – 15-20 г
растительное масло – 1-2 ст.л.
чеснок – 4-5 зубчиков
сладкий перец – 1-2 шт.
острый перец – 1 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
розмарин – 1-2 веточки
шалфей – 3-4 листиков
Пышные оладьи на кефире
кефир 200 мл
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст.л.
мука 200 г
сода 0.5 ч.л.
масло 4 ст.л.
Каталог: Оладьи
81225 мин.100
кефир 200 мл
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст.л.
мука 200 г
сода 0.5 ч.л.
масло 4 ст.л.
Кокосовые конфеты с миндалем
сливочный сыр - 200 г
сгущенное молоко - 180 г
белый шоколад - 50 г
кокосовая паста - 4 ст.л.
вафли (крошка) - 70 г
миндальная мука - 140 г
обсыпка кокосовая стружка
Каталог: Другие десерты
49100
сливочный сыр - 200 г
сгущенное молоко - 180 г
белый шоколад - 50 г
кокосовая паста - 4 ст.л.
вафли (крошка) - 70 г
миндальная мука - 140 г
обсыпка кокосовая стружка
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
куриные крылышки - 1.5 кг
соль - 2.5 ч.л. с горкой
чёрный молотый перец - 1.5 ч.л с горкой
копчёная паприка - 2 ч.л. с горкой
кетчуп острый - 5 ст.л.
кетчуп томатный - 5 ст.л.
мука - 6 ст.л. без горки
Каталог: Блюда из птицы
95500
куриные крылышки - 1.5 кг
соль - 2.5 ч.л. с горкой
чёрный молотый перец - 1.5 ч.л с горкой
копчёная паприка - 2 ч.л. с горкой
кетчуп острый - 5 ст.л.
кетчуп томатный - 5 ст.л.
мука - 6 ст.л. без горки
Картофельная запеканка с курицей и грибами
картофель очищенный - 2 кг
куриное филе - 500 г
лук - 2 шт.
шампиньоны - 350 г
твердый сыр - 250 г
сливочное масло - 50 г
сметана - 5 ст.л.
вода (для сметанной заливки) - 100 мл
воды (из картофеля) - 150 мл
соль
специи для курицы - 1 ч.л.
растительное масло (для жарки)
Каталог: Запеканка
1565100
картофель очищенный - 2 кг
куриное филе - 500 г
лук - 2 шт.
шампиньоны - 350 г
твердый сыр - 250 г
сливочное масло - 50 г
сметана - 5 ст.л.
вода (для сметанной заливки) - 100 мл
воды (из картофеля) - 150 мл
соль
специи для курицы - 1 ч.л.
растительное масло (для жарки)
Творожное печенье "минутка"
творог - 400 г
сливочное масло (маргарин) - 200 г
сахар - 100 г
ванилин - на кончике ч.л.
мука - 350 - 400 г
разрыхлитель - 3/4 упаковки
сахар для присыпки - 4 ст.л.
Каталог: Печенье
118645 мин.600
творог - 400 г
сливочное масло (маргарин) - 200 г
сахар - 100 г
ванилин - на кончике ч.л.
мука - 350 - 400 г
разрыхлитель - 3/4 упаковки
сахар для присыпки - 4 ст.л.
Спринг-роллы с крабовыми палочками и корейской морковью
рисовая бумага (диаметр 20 см) – 9 листов
крабовые палочки - 5 шт.
огурец длинный – 1 шт.
корейская морковка - 100 г
сливочный крем-сыр – 50-100 г
Каталог: Роллы
871101
рисовая бумага (диаметр 20 см) – 9 листов
крабовые палочки - 5 шт.
огурец длинный – 1 шт.
корейская морковка - 100 г
сливочный крем-сыр – 50-100 г
Картофельные зразы с грибами
картофель - 1000 г (у меня красный)
яйцо - 1 шт.
мука - 80 г
лук - 1 шт.
шампиньоны - 300 г
чеснок - 1 зубчик
соль
перец
масло подсолнечное (для жарки)
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
16311200
картофель - 1000 г (у меня красный)
яйцо - 1 шт.
мука - 80 г
лук - 1 шт.
шампиньоны - 300 г
чеснок - 1 зубчик
соль
перец
масло подсолнечное (для жарки)
Голландский мясной рулет с картофельным гарниром
мясной рулет:
фарш – 1 кг
панировочные сухари – 180 г
сыр – 150 гр
молоко – 200-250 мл
яйца – 3 шт.
репчатый лук – 200-250 г
вино (вода) – 50-60 мл
зеленый лук – 10-20 г
петрушка (кинза) – 10-20 г
мускатный орех – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
чеснок – 1 ч.л.
соль
томатная глазурь:
кетчуп (или томатный соус) – 70-80 г
сахар – 1 ч.л.
бальзамический уксус – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
ароматный картофель:
картофель – 1 кг
сыр – 50-60 г
укроп (петрушка/кинза) – 10-20 г
чеснок – 1 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
горчица (дижонская) – 1 ст.л.
оливковое масло – 3-4 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
112900
мясной рулет:
фарш – 1 кг
панировочные сухари – 180 г
сыр – 150 гр
молоко – 200-250 мл
яйца – 3 шт.
репчатый лук – 200-250 г
вино (вода) – 50-60 мл
зеленый лук – 10-20 г
петрушка (кинза) – 10-20 г
мускатный орех – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
чеснок – 1 ч.л.
соль
томатная глазурь:
кетчуп (или томатный соус) – 70-80 г
сахар – 1 ч.л.
бальзамический уксус – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ст.л.
ароматный картофель:
картофель – 1 кг
сыр – 50-60 г
укроп (петрушка/кинза) – 10-20 г
чеснок – 1 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
горчица (дижонская) – 1 ст.л.
оливковое масло – 3-4 ст.л.
соль
Самый ароматный маринад для шашлыка
свиная шея - 2 кг
мята - 10 веточек
чеснок - 3 зубчика
белое сухое вино - 200 мл
растительное масло 4 ст.л.
свежемолотый перец
соль
Каталог: Шашлык
1159100
свиная шея - 2 кг
мята - 10 веточек
чеснок - 3 зубчика
белое сухое вино - 200 мл
растительное масло 4 ст.л.
свежемолотый перец
соль
Хачапури по-аджарски
на 3 шт.
тесто:
мука - 300 г
вода - 130 мл
молоко - 70 мл
сухие дрожжи - 4 г
сахар - 1 ч.л. с горкой
соль - ⅔ ч.л.
растительное масло - 30 мл
начинка:
сулугуни - 250 г
адыгейский сыр - 300 г
молоко - 30 мл
дополнительно:
желтки - 3 шт.
сливочное масло - 3 кусочка по 20 г каждый
Каталог: Хачапури
168300
на 3 шт.
тесто:
мука - 300 г
вода - 130 мл
молоко - 70 мл
сухие дрожжи - 4 г
сахар - 1 ч.л. с горкой
соль - ⅔ ч.л.
растительное масло - 30 мл
начинка:
сулугуни - 250 г
адыгейский сыр - 300 г
молоко - 30 мл
дополнительно:
желтки - 3 шт.
сливочное масло - 3 кусочка по 20 г каждый
Булочки с грушами
мука пшеничная - +/-500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое - 250 мл
сливочное масло растопленное - 80 г
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
груша очищенная -600 г
сахар - 50 г
масло сливочное - 20 г
лимонный сок -1 ч.л.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
для штрейзеля:
мука - 20 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахар - 10 г
масло сливочное - 10 г
для смазывания: 1 желток + молоко (1 ст.л. )
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
16781600
мука пшеничная - +/-500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое - 250 мл
сливочное масло растопленное - 80 г
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
груша очищенная -600 г
сахар - 50 г
масло сливочное - 20 г
лимонный сок -1 ч.л.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
для штрейзеля:
мука - 20 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахар - 10 г
масло сливочное - 10 г
для смазывания: 1 желток + молоко (1 ст.л. )
Запеченное мясо в медово-пивном маринаде
кусок свинины весом около – 1,5 кг
мёд цветочный – 1,5 ст.л.
растительное рафинированное масло - 2 ст.л.
темное пиво - 80 мл
томатная паста – 1,5 ст.л.
молотая копчёная паприка - 1 ст.л.
молотый черный перец - 1 ч.л.
соль – 2,5 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
1815102
кусок свинины весом около – 1,5 кг
мёд цветочный – 1,5 ст.л.
растительное рафинированное масло - 2 ст.л.
темное пиво - 80 мл
томатная паста – 1,5 ст.л.
молотая копчёная паприка - 1 ст.л.
молотый черный перец - 1 ч.л.
соль – 2,5 ч.л.
Американский сумасшедший пирог (crazy pie)
тесто:
мука – 190 г
сахар – 180 г
кипяток – 240 мл
растительное масло – 60 мл
какао – 30 г
сода – 7 г
уксус – 1 ст.л.
соль – щепотка
помадка:
сахар – 50 г
какао – 25-30 г
крахмал – 10 г
вода – 80 мл
Каталог: Пироги
188101
тесто:
мука – 190 г
сахар – 180 г
кипяток – 240 мл
растительное масло – 60 мл
какао – 30 г
сода – 7 г
уксус – 1 ст.л.
соль – щепотка
помадка:
сахар – 50 г
какао – 25-30 г
крахмал – 10 г
вода – 80 мл
Помидоры на зиму
помидоры - 2 кг
перец сладкий - 4 шт.
чеснок - 1 головка.
петрушка, сельдерей, базилик - по 1/3 пучка
цветы бархатцев ( чорнобрывцы) - 6 шт.
маринад:
вода - 1 л
соль - 1 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
уксус 9% - 6 ст.л. (на 1 литровую банку - 2 ст.л. уксуса).
Каталог: Другие рецепты
127040 мин.1002
помидоры - 2 кг
перец сладкий - 4 шт.
чеснок - 1 головка.
петрушка, сельдерей, базилик - по 1/3 пучка
цветы бархатцев ( чорнобрывцы) - 6 шт.
маринад:
вода - 1 л
соль - 1 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
уксус 9% - 6 ст.л. (на 1 литровую банку - 2 ст.л. уксуса).
Финиковая колбаса
финики - 250 г
курага - 250 г
миндаль - 50 г
фундук - 50 г
фисташки - 50 г
кешью - 50 г
белый кунжут - 50 г
для обваливания:
белый кунжут - 50 г
Каталог: Другие десерты
111000
финики - 250 г
курага - 250 г
миндаль - 50 г
фундук - 50 г
фисташки - 50 г
кешью - 50 г
белый кунжут - 50 г
для обваливания:
белый кунжут - 50 г
Шарлотка со сливами
мука пшеничная - 180 г
сахар - 180 г
яйцо - 4 шт.
соль - 1/4 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
слива - 300 г
корица - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
форма 26 см
Каталог: Пироги
1870102
мука пшеничная - 180 г
сахар - 180 г
яйцо - 4 шт.
соль - 1/4 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
слива - 300 г
корица - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
форма 26 см
Фисташковый пирог с персиками
форма 26 см
тесто
сливочное масло - 120 г
сахар - 50 г
ванильный сахар - 10 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
фисташки - 70 г
мука - 240 г
разрыхлитель - 1/4 ч.л.
начинка
персики - 5 шт.
посыпка
сливочное масло - 70 г
сахар - 100 г
мука - 2 ст.л.
фисташки - 50 г
Каталог: Пироги
194601
форма 26 см
тесто
сливочное масло - 120 г
сахар - 50 г
ванильный сахар - 10 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
фисташки - 70 г
мука - 240 г
разрыхлитель - 1/4 ч.л.
начинка
персики - 5 шт.
посыпка
сливочное масло - 70 г
сахар - 100 г
мука - 2 ст.л.
фисташки - 50 г
Натуральный кетчуп на зиму
помидоры — 2 кг
лук репчатый — 2 шт.
сахар — 100 г
корица молотая — 0,5 ч.л.
чёрный перец молотый — 1/2 ч.л.
паприка — 0,5 ч.л.
гвоздика — 3–4 шт.
соль — 1 ст.л.
уксус 9 % — 20 мл.
Каталог: Заготовки на зиму
2185101
помидоры — 2 кг
лук репчатый — 2 шт.
сахар — 100 г
корица молотая — 0,5 ч.л.
чёрный перец молотый — 1/2 ч.л.
паприка — 0,5 ч.л.
гвоздика — 3–4 шт.
соль — 1 ст.л.
уксус 9 % — 20 мл.
Баклажаны в томатном соусе
баклажаны – 700-800 г
томаты – 400-450 г
сладкий перец – 200-250 г
лук – 100-150 г
оливковое масло – 3-4 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
острый перец
льняная мука – 1 ст.л.
паприка (копченая) – 1 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
черный перец
мед (по желанию) – 1 ч.л.
вода – 60+300 мл
соль – 1,5 ст.л.
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
183102
баклажаны – 700-800 г
томаты – 400-450 г
сладкий перец – 200-250 г
лук – 100-150 г
оливковое масло – 3-4 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
острый перец
льняная мука – 1 ст.л.
паприка (копченая) – 1 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
черный перец
мед (по желанию) – 1 ч.л.
вода – 60+300 мл
соль – 1,5 ст.л.
Кокосово-арбузная панна-котта
ингредиенты для кокосово-арбузного слоя:
кокосовое молоко - 600 мл
арбузный сок - 400 мл
сахарная пудра - 60-80 г (в зависимости от сладости арбуза)
желатин 180 bloom - 20 г
для арбузного слоя:
арбузный сок - 450 мл
сахарная пудра - 1-2 ст.л. без горки (в зависимости от сладости арбуза)
желатин 180 bloom - 12 г
лимонный сок - 1 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
176300
ингредиенты для кокосово-арбузного слоя:
кокосовое молоко - 600 мл
арбузный сок - 400 мл
сахарная пудра - 60-80 г (в зависимости от сладости арбуза)
желатин 180 bloom - 20 г
для арбузного слоя:
арбузный сок - 450 мл
сахарная пудра - 1-2 ст.л. без горки (в зависимости от сладости арбуза)
желатин 180 bloom - 12 г
лимонный сок - 1 ст.л.
Помидоры с лимонной кислотой на зиму
на 3-х литровую банку:
помидоры - 1.9-2.1 кг
головка чеснока - 1 шт.
зонтик укропа - 1 шт.
для маринада:
вода - 1.2 л
сахар 7 ст.л.
соль 1.5 ст.л.
лимонная кислота 2 ч.л.
Каталог: Заготовки на зиму
1972100
на 3-х литровую банку:
помидоры - 1.9-2.1 кг
головка чеснока - 1 шт.
зонтик укропа - 1 шт.
для маринада:
вода - 1.2 л
сахар 7 ст.л.
соль 1.5 ст.л.
лимонная кислота 2 ч.л.
Ореховое печенье
сливочное масло (мягкое) - 130 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
желтки - 2 шт.
орехи (фундук, бразильский орех) - 100 г
мука - 220 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
Каталог: Печенье
177601
сливочное масло (мягкое) - 130 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
желтки - 2 шт.
орехи (фундук, бразильский орех) - 100 г
мука - 220 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
