Вход | Регистрация
Видео рецепты
Видео рецептов: 25672
Солянка сборная мясная
мясо (у меня говядина на кости) - 500 г
лук -2 шт.
огурцы соленые - 400 г
морковь - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.л
огуречный рассол - 150 мл.
сосиски - 2 шт. (130 г)
полукопченая колбаса - 120 г
охотничьи колбаски полукопченые - 70 г
ветчина - 100 г
маслины без косточки - 60 г
жидкость с маслин - 100 г
вода в зажарку - 100 мл.
лимон - 1 шт.
зелень
соль
перец
Каталог: Солянка
1642101
мясо (у меня говядина на кости) - 500 г
лук -2 шт.
огурцы соленые - 400 г
морковь - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.л
огуречный рассол - 150 мл.
сосиски - 2 шт. (130 г)
полукопченая колбаса - 120 г
охотничьи колбаски полукопченые - 70 г
ветчина - 100 г
маслины без косточки - 60 г
жидкость с маслин - 100 г
вода в зажарку - 100 мл.
лимон - 1 шт.
зелень
соль
перец
Кабачковая икра с майонезом на зиму
кабачки - 2 кг (очищенные)
томатная паста - 250 г
майонез - 250 г
соль - 1-2 ст.л.
сахар - 150 г
масло подсолнечное - 100 г
красный молотый перец - 2 щепотки
уксус 70 проц. - 1 - 1.5 ст.л.
чеснок - 6-7 зубчиков
Каталог: Заготовки на зиму
1981100
кабачки - 2 кг (очищенные)
томатная паста - 250 г
майонез - 250 г
соль - 1-2 ст.л.
сахар - 150 г
масло подсолнечное - 100 г
красный молотый перец - 2 щепотки
уксус 70 проц. - 1 - 1.5 ст.л.
чеснок - 6-7 зубчиков
Шарлотка со сливами
сливы - 250 г
яйца - 4 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 150 г
мука - 180 г
разрыхлитель - 1/3 пакетика
крахмал - 2 ст.л.
Каталог: Пироги
161655 мин.600
сливы - 250 г
яйца - 4 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 150 г
мука - 180 г
разрыхлитель - 1/3 пакетика
крахмал - 2 ст.л.
Пирог с кабачками и сыром
кабачки - 400 г
соль - 1 ч.л.
зеленый лук - 2 пера
чеснок - 2 зубчика (больших)
сыр - 80 г
яйца - 2 шт. (плюс соль
перец)
слоеное тесто - 300 г
кунжут - 1 ч.л.
жидкие специи сельдерей - 1 ч.л.
Каталог: Пироги
182700
кабачки - 400 г
соль - 1 ч.л.
зеленый лук - 2 пера
чеснок - 2 зубчика (больших)
сыр - 80 г
яйца - 2 шт. (плюс соль
перец)
слоеное тесто - 300 г
кунжут - 1 ч.л.
жидкие специи сельдерей - 1 ч.л.
Зефир по госту
яблочное пюре - 250 г
сахар - 725 г
вода - 160 мл.
агар - агар - 10 г
белок - 1 шт.
Каталог: Зефир
1747240 мин.501
яблочное пюре - 250 г
сахар - 725 г
вода - 160 мл.
агар - агар - 10 г
белок - 1 шт.
Яблочный пирог с пряным соусом
тесто:
сливочное масло – 215 г
мука – 215 г
сахар – 150 г
молоко – 90 г
яичные желтки – 4 шт.
соль – 5 г
разрыхлитель – 4 г
пряный соус:
молоко – 60 г
сливки (30-35%) – 60 г
сахар – 30 г
мука – 30 г
сливочное масло – 20 г
ром – 15 г
кардамон – 5 г
имбирь – 5 г
корица – 5 г
мускатный орех – 5 г
яйцо – 1 шт.
начинка:
яблоки – 3-5 шт.
инжир (по желанию) – 2-3 шт.
дополнительно:
холодная вода – 1 л
лимонный сок – 40-60 мл
сахарная пудра (по желанию)
Каталог: Пироги
150800
тесто:
сливочное масло – 215 г
мука – 215 г
сахар – 150 г
молоко – 90 г
яичные желтки – 4 шт.
соль – 5 г
разрыхлитель – 4 г
пряный соус:
молоко – 60 г
сливки (30-35%) – 60 г
сахар – 30 г
мука – 30 г
сливочное масло – 20 г
ром – 15 г
кардамон – 5 г
имбирь – 5 г
корица – 5 г
мускатный орех – 5 г
яйцо – 1 шт.
начинка:
яблоки – 3-5 шт.
инжир (по желанию) – 2-3 шт.
дополнительно:
холодная вода – 1 л
лимонный сок – 40-60 мл
сахарная пудра (по желанию)
Болгарский холодный суп таратор
на кастрюлю 2 л:
огурцы свежие - 2 шт. (600 г)
кефир – 1200 мл
петрушка свежая - 1 пучок
соль
сахар
грецкие орехи - 100 г
чеснок - 3 зубчика
перец черный молотый - по желанию
кинза и базилик – по желанию
Каталог: Холодные супы
1519101
на кастрюлю 2 л:
огурцы свежие - 2 шт. (600 г)
кефир – 1200 мл
петрушка свежая - 1 пучок
соль
сахар
грецкие орехи - 100 г
чеснок - 3 зубчика
перец черный молотый - по желанию
кинза и базилик – по желанию
Томатная тюря по рецепту похлебкина
томатный сок – 500 мл
корень сельдерея или огурец – 200 г
чеснок – 2-3 зубчика
кориандр – 0,5 ч.л.
соль
мелконарезанный ржаной хлеб
Каталог: Холодные супы
1610102
томатный сок – 500 мл
корень сельдерея или огурец – 200 г
чеснок – 2-3 зубчика
кориандр – 0,5 ч.л.
соль
мелконарезанный ржаной хлеб
Старинный русский летний суп тюря с редькой
квас белый – 500 мл
чёрная редька - 1 шт. (200 г)
зеленый лук - 2 шт.
петрушка - 2 шт.
укроп - 2 шт.
соль
ржаной хлеб
подсолнечное нерафинированное масло – по желанию
сметана – по желанию
Каталог: Холодные супы
1572101
квас белый – 500 мл
чёрная редька - 1 шт. (200 г)
зеленый лук - 2 шт.
петрушка - 2 шт.
укроп - 2 шт.
соль
ржаной хлеб
подсолнечное нерафинированное масло – по желанию
сметана – по желанию
Заготовка щи на зиму в банках
2 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг капусты
100 г растительного масла
заправка:
1 л воды
3/4 ст. 9% уксуса
5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 лавровых листа
Каталог: Другие рецепты
1488100
2 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг капусты
100 г растительного масла
заправка:
1 л воды
3/4 ст. 9% уксуса
5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 лавровых листа
Яблочный рулет с творожным кремом и орешками
тесто:
мука – 100 г
сахар – 70 г
яйца – 4 шт.
масло растительное – 40 мл
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
начинка:
яблоки – 700 г / 5-6 шт.
сахар – 1 ст.л.
сок лимона – 1-2 ст.л.
цедра лимона – 1 ч.л.
кукурузный крахмал – 1 ст.л.
крем:
сыр творожный – 200 г
сливки 33% – 100 мл
сахарная пудра – 1-2 ст.л.
ванильный сахар – 8 г
орехи – 50 г
Каталог: Рулеты
149860 мин.701
тесто:
мука – 100 г
сахар – 70 г
яйца – 4 шт.
масло растительное – 40 мл
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
начинка:
яблоки – 700 г / 5-6 шт.
сахар – 1 ст.л.
сок лимона – 1-2 ст.л.
цедра лимона – 1 ч.л.
кукурузный крахмал – 1 ст.л.
крем:
сыр творожный – 200 г
сливки 33% – 100 мл
сахарная пудра – 1-2 ст.л.
ванильный сахар – 8 г
орехи – 50 г
Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом
бисквит:
сахар – 140 г
яйцо – 4 шт.
мука - 150 г
какао - 4 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
молоко – 100 г
крем:
сметана 20% – 600 г
сахарная пудра – 100 г
какао – 3 ст.л.
ванилин
сок лимона 2-3 ст.л.
начинка:
вишня – 300 г
вода – 120 мл
сахар – 40 г
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
глазурь:
шоколад – 100 г
масло сливочное – 80 г
Каталог: Торты
2201102
бисквит:
сахар – 140 г
яйцо – 4 шт.
мука - 150 г
какао - 4 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
молоко – 100 г
крем:
сметана 20% – 600 г
сахарная пудра – 100 г
какао – 3 ст.л.
ванилин
сок лимона 2-3 ст.л.
начинка:
вишня – 300 г
вода – 120 мл
сахар – 40 г
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
глазурь:
шоколад – 100 г
масло сливочное – 80 г
Картофельные гнезда с сочной начинкой
пюре:
картофель – 600 г
сливки 10 % - 70-100 мл
сливочное масло – 50 г
яйцо – 1 шт.
соль
сыр пармезан – 3 ст.л.
начинка:
мясо (свинина или курица) – 300 г
шампиньоны – 200 г
лук – 1 шт.
сливки 10% - 100 г
мука – 1 ст.л. сливочное масло – 20 г
растительное масло – 1 ст.л.
соль
перец
зелень петрушки
Каталог: Блюда из мяса
182360 мин.600
пюре:
картофель – 600 г
сливки 10 % - 70-100 мл
сливочное масло – 50 г
яйцо – 1 шт.
соль
сыр пармезан – 3 ст.л.
начинка:
мясо (свинина или курица) – 300 г
шампиньоны – 200 г
лук – 1 шт.
сливки 10% - 100 г
мука – 1 ст.л. сливочное масло – 20 г
растительное масло – 1 ст.л.
соль
перец
зелень петрушки
Самый вкусный салат из капусты на зиму
капуста белокочанная - 2.5 кг
перец болгарский - 500 г
морковь - 500 г
лук репчатый - 500 г
соль - 2 ст.л.
сахар-песок - 150 г
масло подсолнечное - 250 мл
уксус столовый 9% - 250 мл
Каталог: Салаты на зиму
1982101
капуста белокочанная - 2.5 кг
перец болгарский - 500 г
морковь - 500 г
лук репчатый - 500 г
соль - 2 ст.л.
сахар-песок - 150 г
масло подсолнечное - 250 мл
уксус столовый 9% - 250 мл
Заготовка для "оливье" на зиму
количество: ~ 2 банки по 1 л
огурцы – 1,5 кг (или сколько влезет в банки)
зеленый горошек – 200-300 г
вода для маринада – 1 л
соль поваренная– 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
уксус 9% – 4 ст.л.
перец горошком – 10-15 шт.
лавровый лист – 2 шт.
зонтик укропа – 2-4 шт.
лист смородины – 2-4 шт.
чеснок – 2-4 зубчика
Каталог: Заготовки на зиму
179260 мин.201
количество: ~ 2 банки по 1 л
огурцы – 1,5 кг (или сколько влезет в банки)
зеленый горошек – 200-300 г
вода для маринада – 1 л
соль поваренная– 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
уксус 9% – 4 ст.л.
перец горошком – 10-15 шт.
лавровый лист – 2 шт.
зонтик укропа – 2-4 шт.
лист смородины – 2-4 шт.
чеснок – 2-4 зубчика
Солянка рыбная с капустой по рецепту 1861 года
на 3 л кастрюлю:
для бульона:
голова и кости от рыбы – 300-500 г
вода – 2,5 л
морковь – 80 г
репчатый лук – 80 г
лавровый лист – 2 шт.
чёрный перец – 8-10 горошин
соль – 0,5 ст.л.
для солянки:
филе красной рыбы – 600 г
сливочное масло - 40 г
мука пшеничная в/с – 40 г
репчатый лук – 80 г
оливки – 10 шт
свежая или квашеная капуста - 150 г
шампиньоны – 300 г
солёные огурцы – 200 г
огуречный рассол - 1 ст.
соль
для подачи:
сметана
укроп
петрушка
Каталог: Солянка
1965103
на 3 л кастрюлю:
для бульона:
голова и кости от рыбы – 300-500 г
вода – 2,5 л
морковь – 80 г
репчатый лук – 80 г
лавровый лист – 2 шт.
чёрный перец – 8-10 горошин
соль – 0,5 ст.л.
для солянки:
филе красной рыбы – 600 г
сливочное масло - 40 г
мука пшеничная в/с – 40 г
репчатый лук – 80 г
оливки – 10 шт
свежая или квашеная капуста - 150 г
шампиньоны – 300 г
солёные огурцы – 200 г
огуречный рассол - 1 ст.
соль
для подачи:
сметана
укроп
петрушка
Вкусный домашний пирог с капустой и яйцом
мука пшеничная ~ 500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
молоко теплое - 300 мл.
яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 1 ст.л.
для начинки:
капуста белокочанная - 800-1000 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
яйца - 2 шт.
масло растительное для жарки - 40 мл.
масло сливочное - 30 г
соль - 1 ч.л.
перец молотый
для смазывания пирога:
желток + молоко (1 ст.л. )
растительное масло без запаха - 1 ст.л.
форма 32х24 см.
Каталог: Пироги
2080105
мука пшеничная ~ 500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
молоко теплое - 300 мл.
яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 1 ст.л.
для начинки:
капуста белокочанная - 800-1000 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
яйца - 2 шт.
масло растительное для жарки - 40 мл.
масло сливочное - 30 г
соль - 1 ч.л.
перец молотый
для смазывания пирога:
желток + молоко (1 ст.л. )
растительное масло без запаха - 1 ст.л.
форма 32х24 см.
Ореховое печенье с безе
сливочное масло - 50 г
сахар - 50 г
яйца - 1 шт.
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
орехи пекан - 80 г
для начинки:
орехи кешью - 100 г
изюм - 80 г
для безе:
яичные белки - 2 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 100 г
Каталог: Печенье
163501
сливочное масло - 50 г
сахар - 50 г
яйца - 1 шт.
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
орехи пекан - 80 г
для начинки:
орехи кешью - 100 г
изюм - 80 г
для безе:
яичные белки - 2 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 100 г
Свиные ребрышки с картошкой в рукаве в духовке
свиные ребрышки - 1 кг
картофель - 800 г
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/2 ч.л.
тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
маринад:
растительное масло - 2 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
соус барбекю - 2 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
перец
тимьян сушеный - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
2166202
свиные ребрышки - 1 кг
картофель - 800 г
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/2 ч.л.
тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
маринад:
растительное масло - 2 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
соус барбекю - 2 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
перец
тимьян сушеный - 1 ч.л.
Брауни
шоколад черный – 150 г
шоколад молочный – 100 г
сахар – 250 г
сливочное масло – 200 г
какао – 50 г
мука – 125 г
орехи (фундук) – 100-150 г
соль – щепотка
Каталог: Пирожное
153600
шоколад черный – 150 г
шоколад молочный – 100 г
сахар – 250 г
сливочное масло – 200 г
какао – 50 г
мука – 125 г
орехи (фундук) – 100-150 г
соль – щепотка
Салат с запеченными баклажанами
баклажан - 1 шт.
черри - 10 шт.
руккола - 80 г
фета - 50 г
для заправки:
растительное масло - 3 ст.л.
прованские травы - 0,5 ч.л.
чеснок сухой - 0,5 ч.л.
мёд - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
Каталог: Салат из овощей
1743100
баклажан - 1 шт.
черри - 10 шт.
руккола - 80 г
фета - 50 г
для заправки:
растительное масло - 3 ст.л.
прованские травы - 0,5 ч.л.
чеснок сухой - 0,5 ч.л.
мёд - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
Десерт кофе со сливками
ингредиенты кофейного слоя:
вода - 400 мл
кофе растворимый - 4 ч.л без горки
сахар - 60 г
быстрорастворимый желатин - 15 г
для сливочного слоя:
сливки 10% - 400 мл
сахар - 60 г
быстрорастворимый желатин - 15 г
Каталог: Другие десерты
148400
ингредиенты кофейного слоя:
вода - 400 мл
кофе растворимый - 4 ч.л без горки
сахар - 60 г
быстрорастворимый желатин - 15 г
для сливочного слоя:
сливки 10% - 400 мл
сахар - 60 г
быстрорастворимый желатин - 15 г
Сырно-яблочные коржики
мука - 250 г
яблоки - 120 г
кефир - 300 мл
твёрдый сыр - 200 г
сода - 1 ч.л.
сахар - 25 г
растительное масло - 20 мл
соль - щепотка (по желанию, сыр соленый)
Каталог: Печенье
1535500
мука - 250 г
яблоки - 120 г
кефир - 300 мл
твёрдый сыр - 200 г
сода - 1 ч.л.
сахар - 25 г
растительное масло - 20 мл
соль - щепотка (по желанию, сыр соленый)
Салат с авокадо и консервированной горбушей
микс салатов (рукола, мини-айсберг, мини-романо) - 70 г
помидоры черри - 180 г
авокадо - 1/4 шт.
консервированная горбуша - 1/2 банки
для заправки:
бальзамический крем-соус - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 1 ч.л.
соевый соус - 2 ч.л.
французская горчица - 1 ч.л. с горкой
мед - 1 ч.л. с горкой
гастрономическое масло смесь перцев - 1 ч.л.
сладкий чили соус - 2 ч.л.
растительное масло - 1 ч.л.
дополнительно:
кунжут для посыпки
Каталог: Салаты без майонеза
218401
микс салатов (рукола, мини-айсберг, мини-романо) - 70 г
помидоры черри - 180 г
авокадо - 1/4 шт.
консервированная горбуша - 1/2 банки
для заправки:
бальзамический крем-соус - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 1 ч.л.
соевый соус - 2 ч.л.
французская горчица - 1 ч.л. с горкой
мед - 1 ч.л. с горкой
гастрономическое масло смесь перцев - 1 ч.л.
сладкий чили соус - 2 ч.л.
растительное масло - 1 ч.л.
дополнительно:
кунжут для посыпки
Пирог с персиками и миндалем
на форму 22 на 22
яйца - 3 шт.
сахар - 12 ст.л. (200 г)
соль - 1 щепотка
молоко - 12 ст.л
растительное масло - 12 ст.л
мука - 12 ст.л. (180 г)
разрыхлитель - 10 г
персики - 4 шт.
миндаль - 70 г
Каталог: Пироги
215601
на форму 22 на 22
яйца - 3 шт.
сахар - 12 ст.л. (200 г)
соль - 1 щепотка
молоко - 12 ст.л
растительное масло - 12 ст.л
мука - 12 ст.л. (180 г)
разрыхлитель - 10 г
персики - 4 шт.
миндаль - 70 г
Обацда (obazda)
сыр бри или камамбер – 200-220 г
сливочный сыр – 100 г
сливочное масло – 50 г
лук – 50-60 г
паприка – 0,5 ч.л.
тмин – ¼ ч.л.
чеснок – 1-2 зубчика
соль
черный перец
светлое пиво (по желанию) – 50-100 мл
зеленый лук
острый перец (по желанию)
Каталог: Закуски из сыра и яиц
247800
сыр бри или камамбер – 200-220 г
сливочный сыр – 100 г
сливочное масло – 50 г
лук – 50-60 г
паприка – 0,5 ч.л.
тмин – ¼ ч.л.
чеснок – 1-2 зубчика
соль
черный перец
светлое пиво (по желанию) – 50-100 мл
зеленый лук
острый перец (по желанию)
Салат с арбузом и огурцами
мякоть арбуза - 300 г
огурцы - 250 г
фета - 100 г
мята - 3-4 листика
растительное масло
Каталог: Салат из овощей
183515 мин.400
мякоть арбуза - 300 г
огурцы - 250 г
фета - 100 г
мята - 3-4 листика
растительное масло
Замороженные мидии в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью
мидии в створках - 1 кг
сливки 33% - 100 мл
сливочное масло - 30 г
белое сухое вино - 150 мл
сыр с голубой плесенью - 100 г
репчатый лук - 1 шт.
тимьян - пара веточек
Каталог: Блюда из морепродуктов
1572100
мидии в створках - 1 кг
сливки 33% - 100 мл
сливочное масло - 30 г
белое сухое вино - 150 мл
сыр с голубой плесенью - 100 г
репчатый лук - 1 шт.
тимьян - пара веточек
Лепёшки с сыром и помидорами.
помидоры - 2 шт.
сыр - 200 г
петрушка (зелень)
яйцо - 2 шт.
молоко - 350 мл.
мука - 250 г
соль
перец
копчёная паприка
масло растительное - 3 ст.л.
Каталог: Лепешки
350020 мин.403
помидоры - 2 шт.
сыр - 200 г
петрушка (зелень)
яйцо - 2 шт.
молоко - 350 мл.
мука - 250 г
соль
перец
копчёная паприка
масло растительное - 3 ст.л.
Свежие огурцы на зиму без варки и стерелизации
2 кг огурцов
200 г чеснока
2 репчатого лука
3 ст.л. соли
5 ст.л. сахара
6 ст.л. уксуса
Каталог: Салаты на зиму
2940100
2 кг огурцов
200 г чеснока
2 репчатого лука
3 ст.л. соли
5 ст.л. сахара
6 ст.л. уксуса
