Каталог: Другие основные блюда

1213930 мин.11927

anthony.gostev

23 апреля 2010, 23:10

фуа гра утки, соль
перец, бальзамический уксус, белый портвейн, фрукты (в данном варианте: ананас, банан, виноград,

Перейти к рецепту

Манговый чатни с кремом из фуа-гра

Каталог: Другие холодные закуски

755112726

chudo

19 мая 2013, 10:44

для мангового чатни:
1 манго,
50 г сахара,
1 зубчик чеснока,
2 гвоздички,
1 зв. бадьяна,
кардамон,
несколько зернышек кориандра,
1 щепотка корицы,
1 ст.л. белого уксуса,

для крема из фуа-гра
на одну порцию:
125 мл. сливок,
60 г фуа-гра,
1 яйцо,

для бальзамического крема:
3 части уксуса,
1 часть соевого соуса "киккоман",
0,5 части сахара.

Перейти к рецепту

Крутоны с фуа-гра и апельсиновым конфитюром

Каталог: Другие холодные закуски

2282310 мин.104246

fanny

07 июня 2011, 03:20

патэ из фуа-гра - 100 г
хлеб белый - 5 кусков
апельсиновый конфитюр - 100 г
масло сливочное (с трюфельным ароматом)

Перейти к рецепту

Фуа-гра с дипом из кешью и яичных желтков.

Каталог: Другие холодные закуски

64835 мин.23853

strelec148

03 июля 2009, 21:40

фуа-гра 100 г
для дипа:
сливки 35% 100 г
кешью жареный 1 горсть.
яичные желтки (отварные) 2 шт.
мускатный орех на кончике ножа.
соль, черный перец.

Перейти к рецепту

Фуа-гра ( foie gras) с грибами и кус-кусом

Каталог: Другие основные блюда

580713052

irina75

15 января 2009, 20:17

100 г свежего фуа-гра (foie gras)
100 г кус-куса
100 г свежих "вешенок" (грибы)
крупная соль,свеж.молотый чёрный перец,соевый (сладко-кислый) соус, оливковое масло ,чеснок .

Перейти к рецепту

Фуа-гра с карамелизованными абрикосами.

Каталог: Мясные закуски

754415 мин.25472

strelec148

06 июля 2009, 17:37

фуа-гра 60 г
абрикосы 4 шт.
имбирь кусочек с лесной орех.
апельсиновый джем с цедрой 1 ч.л.
сливочное масло 2 ст.л.
сахарный песок 2-3 ст.л.
кунжут 1 ч.л.

Перейти к рецепту

Крем-суп из фундука с фуа гра и трюфелем.

Каталог: Супы-пюре

766140 мин.64668

strelec148

22 октября 2008, 20:53

филе курицы 600 г
фундук 150 г
фуа гра с трюфелем 75 г
лук-порей 2 шт.
лук красный 1 шт.
сливки 22% 100 г
вино белое сухое 50 г
соль
перец.
оливковое масло.

Перейти к рецепту

Фуа гра со сливовым конфитюром

Каталог: Другие холодные закуски

63481813

ярель

14 января 2010, 17:57

упаковка фуа гра (около 500 г)
коньяк 200 г
лук 200 г
свежие сливы 500 г
коричневый сахар 200 г
мускатный орех
корица
розовый перец
чернослив без косточек 10 шт.
апельсиновая цедра
соль
белый хлеб для тостов

Перейти к рецепту

Мясные мешочки с фуа-грой

Каталог: Другие основные блюда

484890 мин.41939

katrussya

17 мая 2008, 17:18

4 куриных грудки (в оригинале была телятина)
250 г печеночек (в оригинале - фуа-гра)
200 г отварной брокколи
6 шт. консервированных персиков
8 шт. грецких орехов
200 мл. сливок
50 г сливочного масла
50 г оливкового масла
мускатный орешек молотый
перец
соль

Перейти к рецепту

Фуа-гра с карамелезированными яблоками фламбе и яблочно-медово-соевым соусом

Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов

4876115736

ЯВенера

23 декабря 2012, 19:50

фуа-гра (гусиная, или утиная печень) - 350 г

для карамелезированных яблок фламбе:
яблоко зелёное - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
вода - 3 ст.л.
сок 1/2 лимона,
коньяк - 70 мл.

для яблочно-медово-соевого соуса:
яблочный сок с мякотью (свежевыжатый) - 100 мл.,
мёд - 2 ч.л.
соевый соус - 2 ч.л.

Перейти к рецепту

Кубики говядины с соусом из фуа- гра и яблочным желе

Каталог: Блюда из говядины

1416350 мин.12027

николай сарычев

03 ноября 2010, 18:21

мраморная говядина mb2+(choice) - 150 г
соль морская
перец белый
масло оливковое - 20 мл.
соус из красного вина п/ф - 50 мл.
соус из фуа-гра п/ф - 40 мл.
желе яблочное п/ф - 20 г
шалотки из лука-шалота п/ф - 20 г
томаты вяленые - 10 г
петрушка и укроп (веточки) - 2 шт.
лук зеленый (перья) - 2 шт.

Перейти к рецепту

Омар на фуагра