Вход | Регистрация
Снежно-белоснежный бисквитный рулет к чаю
Снежно-белоснежный бисквитный рулет к чаю с кремом-чиз, кокосовой стружкой и зёрнами граната. Идеальное угощение для сладкоежек! Рецепт в статье.
Ингредиенты
- 180 г сахар
- 180 г мука
- 1 ч.л. разрыхлитель
- 10 г ванильный сахар
- 5 очень крупных яиц или 6 маленьких
- соль
- 2 ст.л. горячая вода
- 2 ст.л. растительное масло
- крем:
- 400 г крем-чиз
- 100 г сахарная пудра
- 10 г ванильный сахар
- 120 г сливочное масло
- верх: кокосовая стружка,зёрна граната
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Отделить белки и желтки, желтки соединить с сахаром, 2/3 от общего количества и ванильным сахаром, влить горячую воду и растительное масло, хорошо перемешать венчиком.
Муку просеять,добавить разрыхлитель, слегка перемешать, добавить к смеси с желтками.
К белкам добавить щепотку соли, взбить до побеления, всыпать остатки сахара, взбить до средних пиков.
Взбитые белки осторожно по 2-3 ложки ввести в тесто при помощи венчика.
Готовое тесто вылить на лист от духовки, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.
Выпекать примерно 20 минут при 170С.
Горячий бисквит выложить на чистое сухое полотенце, слегка посыпанное сахаром и свернуть рулет.
Полностью охладить в таком виде.
Для крема хорошо взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, потом добавить крем-чиз, холодный из холодильника и ещё раз взбить.
Развернуть бисквит.
Смазать кремом.
Свернуть.
Смазать верх и украсить кокосовой стружкой и зернами граната.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта, давайте сначала определим эти показатели для каждого ингредиента. Приведенные ниже данные могут немного варьироваться в зависимости от конкретных типов продуктов, но мы будем использовать усредненные значения.
Ингредиенты и их энергетическая ценность:
Сахар (180 г)
- Калории: 720 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 180 г
Мука (180 г)
- Калории: 660 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 138 г
Разрыхлитель (1 ч.л. = 5 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Ванильный сахар (10 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Яйца (5 крупных, примерно 300 г)
- Калории: 450 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (2 ст.л. = 30 г)
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Крем-чиз (400 г)
- Калории: 1600 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 150 г
- Углеводы: 12 г
Сахарная пудра (100 г)
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Ванильный сахар (10 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Сливочное масло (120 г)
- Калории: 870 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 99 г
- Углеводы: 0 г
Подсчет общего КБЖУ:
Теперь сложим все калории, белки, жиры и углеводы:
Калории:
720 + 660 + 5 + 40 + 450 + 270 + 1600 + 400 + 40 + 870 = 4155 ккал
Белки:
0 + 18 + 0 + 0 + 38 + 0 + 28 + 0 + 0 + 1 = 85 г
Жиры:
0 + 1 + 0 + 0 + 30 + 30 + 150 + 0 + 0 + 99 = 310 г
Углеводы:
180 + 138 + 1 + 10 + 0 + 0 + 12 + 100 + 10 + 0 = 451 г
Итог:
- Калории: 4155 ккал
- Белки: 85 г
- Жиры: 310 г
- Углеводы: 451 г
Этот расчет дает общее представление о питательной ценности вашего рецепта. Обратите внимание, что добавление кокосовой стружки и зёрен граната немного изменит этот показатель, поэтому их КБЖУ следует учитывать отдельно, если они используются в значительном количестве.
