Пшено: что это за крупа, из какого злака делают, рецепты приготовления

Просо ценилось за свою устойчивость к засухе и способность расти в сложных климатических условиях, что делало его важным источником пищи в районах с суровым климатом. Из зерна проса, после удаления оболочек, получают пшено — желтую, рассыпчатую крупу, которая обладает приятным сладковатым вкусом и насыщена питательными веществами.

Особенности пшена:

Состав: Пшено богато белками, углеводами, клетчаткой, витаминами группы B, железом, магнием и фосфором. Оно считается полезным продуктом для тех, кто следит за здоровьем, поскольку помогает поддерживать нормальный обмен веществ и энергетический баланс.

Использование: Пшено широко применяется в кулинарии. Из него варят каши, добавляют в супы, готовят гарниры и даже десерты. Особенность пшена заключается в том, что оно хорошо впитывает ароматы и вкусы других продуктов, делая блюда насыщенными и аппетитными.

Лечебные свойства: Помимо кулинарного значения, пшено также используется в народной медицине. Считается, что оно помогает выводить токсины из организма, укрепляет иммунитет и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Легкость в приготовлении: Пшено быстро готовится и сохраняет форму, что делает его удобным для повседневного употребления.

Пшено широко используется в кулинарии благодаря своим питательным свойствам и универсальности. Вот несколько популярных рецептов:

Каша из пшена

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена

• 2 стакана воды или молока

• Соль по вкусу

• Сахар или мед по желанию

Приготовление:

1. Промойте пшено под холодной водой.

2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль.

3. Добавьте пшено и варите на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая.

4. По желанию добавьте сахар или мед перед подачей.

Суп с пшеном

Ингредиенты:

• 100 г пшена

• 500 мл мясного бульона

• 200 г мяса (говядина, курица)

• 1 морковь

• 1 луковица

• Соль, перец по вкусу

• Лавровый лист

Приготовление:

1. Промойте пшено.

2. Нарежьте мясо небольшими кусочками, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

3. Добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут.

4. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения.

5. Добавьте пшено, лавровый лист, соль и перец.

6. Варите суп на среднем огне около 30 минут.

Пшенные оладьи

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена

• 2 яйца

• 150 мл кефира

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• Щепотка соли

• Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Замочите пшено в воде на ночь.

2. Смешайте замоченное пшено с яйцами, кефиром, разрыхлителем, солью и сахаром.

3. Разогрейте сковороду с маслом.

4. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Эти рецепты помогут вам разнообразить ваше меню и насладиться вкусом и пользой пшена! Так что пшено — это не только вкусный продукт, но и важный элемент здорового питания.