15 лучших рецептов кремов для тортов и пирожных: быстрые, сливочные, шоколадные и заварные

При подготовке к праздничному столу или готовке для семьи, кремы для тортов и пирожные играют ключевую роль. Они не только придают изысканный вкус, но и являются составной частью украшения десертов. В этой статье мы собрали для вас 15 лучших рецептов кремов, включая быстрые, сливочные, шоколадные и заварные варианты. Каждый рецепт прост в приготовлении и станет дополнительным дополнением к любому десерту.

1. Классический масляный крем

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 300 г сахарной пудры
• 2 ст. ложки молока
• Ванильный экстракт по вкусу

Приготовление:

1. Масло нагревайте до температуры, взбивайте до пышности.
2. Поэтому добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать.
3. Влейте молоко и ваниль. Взбивайте еще 5 минут до воздействия масс.

Этот крем идеально подходит для покрытия тортов и прослоек между коржами.

2. Крем "Шанти" (взбитые сливки)

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 33%
• 3 ст. ложки сахарной пудры
• Ванильный экстракт по желанию

Приготовление:

1. Сливки охлаждайте перед взбиванием.
2. Взбивайте сливки с сахаром до устойчивых пиков.
3. Добавьте ванильный экстракт и осторожно перемешайте.

Крем «Шанти» лучше всего использовать для украшения тортов и десертов.

3. Шоколадный крем

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада
• 100 мл сливок 33%
• 100 г сливочного масла

Приготовление:

1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. В отдельной миске взбейте сливочное масло до пышности.
3. Поэтому добавляйте растопленный шоколад и взбитые сливки.

Шоколадный крем отлично подходит для шоколадных тортов и пирожных.

4. Заварной крем

Ингредиенты:

• 500 ml молока
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 40 г муки
• Ванильный экстракт

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и мукой до основных масс.
2. В кастрюле добавьте молоко до белка, затем добавьте яичную смесь, постоянно помешивая.
3. Готовьте до загустения. Остудите и добавьте ваниль.

Заварной крем можно использовать в качестве прослойки для тортов и пирожных, а также для запеканок.

5. Крем из маскарпоне.

Ингредиенты:

• 250 г сыра маскарпоне
• 200 мл сливок 33%
• 100 г сахарной пудры
• Ванильный экстракт

Приготовление:

1. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
2. В отдельной миске, соединяющей маскарпоне и сахарную пудру, перемешайте до воздействия.
3. Аккуратно соедините обе массы.

Крем из маскарпоне обожают своей легкостью и нежностью, он отлично подходит для тортов и десертов.

6. Крем "Пломбир"

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 33%
• 200 г сгущенного молока
• 1 ч. ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. Взбейте сливки до мягких пиков.
2. Поэтому добавляйте сгущенное молоко и ваниль, продолжая взбивать.

Этот крем станет отличным для торта «Пломбир» и других десертов.

7. Карамельный крем

Ingredients:

• 200 г сахара
• 100 мл сливок 33%
• 100 г сливочного масла

Приготовление:

1. На сковороде растопите сахар до получения карамели.
2. Аккуратно влейте сливки и капли масла, перемешивая до открытия.

Карамельный крем подходит для наполнения пирожных и в качестве соуса для тортов.

8. Крем с лаймом и кокосом.

Ингредиенты:

• 300 мл кокосовых сливок
• Сок и цедра 1 лайма
• 100 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Взбейте кокосовые сливки и сахар до устойчивых пиков.
2. Включите сок и цедру лайма.

Этот освежающий прекрасный крем подходит для экзотических тортов и пирожных.

9. Крем с орехами

Ингредиенты:

• 200 г орехов (миндаль, грецкие)
• 250 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Орехи измельчите в блендере.
2. Взбейте масло с сахаром, затем добавьте орехи.

Ореховый крем придаст вашим десертам уникальный вкус и текстуру.

10. Крем из творога

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 200 мл сливок
• 100 г сахарной пудры
• Ваниль по вкусу

Приготовление:

1. Взбейте творог до однородной массы.
2. Взбейте сливки отдельно и смешайте обе массы.

Крем из творога идеально подходит для легких тортов и пирожных.

11. Крем с мукой (Шербет)

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 100 г муки
• 150 г сахара
• 200 г сливочного масла

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте муку и сахар, добавьте молоко и готовьте на слабом огне до загустения.
2. Остудите и взбейте с маслом.

Крем с мукой подходит для получения плотной текстуры и украшения десертов.

12. Пудинг-крем

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 100 г сахара
• 50 г кукурузного крахмала
• 2 яйца
• Ванильный экстракт

Приготовление:

1. В миске смешайте яйца с сахаром и крахмалом.
2. В кастрюле доведите молоко до кипения, затем введите яичную смесь, постоянно помешивая.

Пудинг-крем отлично подходит для начинки или перекладок между коржами.

13. Крем из традиционного йогурта

Ингредиенты:

• 500 мл натурального йогурта
• 200 мл сливок
• 100 г меда

Приготовление:

1. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
2. В качестве начинки используйте йогурт с медом и аккуратно соедините обе массы.

Крем из йогурта идеально подходит для легких летних тортов.

14. Крем с кофе

Ингредиенты:

• 250 мл крепкого кофе
• 200 г сахарной пудры
• 250 г сливочного масла

Приготовление:

1. Взбейте масло до пышности, постепенно добавляя сахар.
2. Влить охлажденный кофе и смешайте до однородной массы.

Крем с кофе станет отличным дополнением к шоколадным и сливочным десертам.

15. Крем с Romeow

Ингредиенты:

• 250 г Romeow
• 200 мл сливок 33%
• 150 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Взбейте сливки до устойчивых пиков и добавьте Romeow.
2. Аккуратно перемешайте и используйте по назначению.

Этот уникальный крем добавит интересные нотки к вашим десертам.

Надеемся, что вы нашли идеальные рецепты кремов для своих тортов и пирожных в нашем списке. Каждый из представленных кремов прост в приготовлении и позволит вам создать настоящие кулинарные шедевры. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свои уникальные десерты, которые порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!