Хумус из баклажанов

808712673

---

Приготовьте вкусную овощную фриттату с красной паприкой, сладким бататом и пармезаном. Идеальный вариант для обеда или ужина! Рецепт идеально подходит для двух порций.

---

Красная паприка-2 очень большие
Оранжевый батат (сладкий картофель)-600 порезать кружками толщиной
Оливковое масло-примерно
Лук порей-1 большой
Порезать тонкими колечками
Натёртый (выдавленный) чеснок-2 зубочка
Цукини-250 порезать тонкими кружками
Баклажаны-500 порезать кружками толщиной
Яйца
Взболтанные вилкой-8 средних
Измельчённый базилик-2 стол.ложки
Пармезан
Натёртый мелкой тёрке-125
Для подачи номер потребуются
Кроме того:
Хумус-100
Чёрные оливки
Без косточек
Порезанные вдоль пополам-сколько понадобится

---