Овощные закуски

Овощные закуски

Холодные закуски - это неотъемлемая часть праздничного ужина и, тем более, фуршета. Закуска не должна быть слишком сытной, т.к. ее основная функция - возбуждение аппетита. С этой ролью отлично справляются овощи. В качестве закуски их можно подавать сырыми, фаршированными, маринованными, в виде паштетов, муссов, закусочных салатов. А если закуски красиво оформить, они станут настоящим украшением стола. и приведут в восторг семью и гостей.

  • 25 февраля 2014, 18:00
  • 20
  • 48832

Рецептов в коллекции: 20

Поделись с друзьями

Острая закуска из пекинской капусты, по мотивам ким-чиОстрая закуска из пекинской капусты, по мотивам ким-чи

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

6074415886

mama tasi

09 февраля 2012, 20:42


Острая закуска из пекинской капусты по мотивам ким-чи с морковью, чесноком и имбирем. Простой рецепт с яблочным уксусом и специями. Попробуйте!


Капуста пекинская пол кочана.
Вода (для засолки) примерно литра.
Соль столовых ложки каждый литр воды.
Морковь (крупная)
Чеснок зубчика.
Имбирь кусок грецкий орех.
Перец острый чили
Кориандр
Яблочный уксус
Растительное масло
Вода
Соль
Сахар

Маринованный жемчужный лукМаринованный жемчужный лук

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

2936013643

azzurro07

30 апреля 2012, 10:56


Насладитесь маринованным жемчужным луком с уникальными приправами: уксус, мед, розмарин, тимьян, лавровый лист и специи. Идеальный гарнир!


Лук-севок
Вода
Уксус
Мед
Розмарин веточки
Тимьян веточки
Лавровый лист
Перец горошком(кр.
Бел.
Черн.)
Соль
Свекла (маленькая)

Малосольные огурчики, сухой способМалосольные огурчики, сухой способ

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

2314113856

mama tasi

09 июня 2012, 00:13


Приготовьте малосольные огурчики на сухой способ с свежими некрупными огурцами, солью, сахаром, чесноком и зеленью: укропом и петрушкой.


Огурцы свежие
Желательно некрупные
Соль
Сахар
Чеснок зубчика
Зелень:
Чеснок
Укроп
Петрушка

Шампиньоны маринованные " успеем за два часа до боя курантов"Шампиньоны маринованные " успеем за два часа до боя курантов"

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

2187213345

Svettt

27 декабря 2012, 16:20


Маринованные шампиньоны "Успеем за два часа до боя курантов": мелкие шампиньоны, болгарский перец, лук, чеснок, уксус, зелень и специи для вкусного праздника!


Шампиньоны мелкие
Перец сладкий болгарский некрупный перчика
Лук репчатый мелкий головка
Чеснок зубчика
Укроп свежий рубленый
Лук зеленый несколько перьев
Уксус яблочный
Лавровый лист
Сахарный песок
Соль
Перец черный свежемолотый
Масло растительное для подачи

Морковный рулет с творожным сыромМорковный рулет с творожным сыром

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

1893412225

krolya

21 февраля 2014, 15:44


Попробуйте вкусный морковный рулет с творожным сыром! Нежный крем из сливочного масла, желтка и зелени, с добавлением чеснока, соли и перца.


Моркови
Сливочного масла
Желтка
Творожного сыра
Нарезанной зелени( взяла сушёной морковной ботвы)
Зубчика чеснока
Соль
Перец

Свекольная икра.Свекольная икра.

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

1838740 мин.56343

Лена72

03 апреля 2013, 20:44


Приготовьте вкусную свекольную икру с вареной свеклой, морковью, луком и томатной пастой. Идеальное сочетание для закуски! Рецепт прост и доступен.


Свекла варёная-300
Морковь-150
Лук репчатый-2 средние
Уксус
Соль
Перец чёрный молотый-
Сахарный песок-0
5
Масло растительное-2
Томатная паста-2
Вода-150

Роллы "праздничные"Роллы "праздничные"

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

1618960 мин.63027

Persona

05 сентября 2012, 18:49


Попробуйте наши праздничные роллы с болгарским перцем, огурцами, томатами и сливочным сыром. Добавьте кунжут, зелень и морковь по-корейски для изыска!


Перец болгарский
Огурцы
3.)томаты (помидоры)
Сыр филадельфия(можно заменить любым др.сливочным сыром) банка
Творог(сухой)
Лук репчатый
Кунжут пакетик
Зелень пучок
)оливковое масло
Морковь корейски

Зелёный рулетикЗелёный рулетик

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

1460745 мин.6813

Мария

03 октября 2013, 12:47


Приготовьте зелёный рулетик с брокколи, грибами, яйцом и сыром. Вкусный и полезный способ насладиться любимыми ингредиентами в одном блюде!


Брокколи
Яйцо куриное
Мука
Сода
Соль
Грибы шампиньоны
Рис
Сметана
Перец
Лук репчатый
Масло сливочное
Сыр голандский

Террин из грибов и вяленных помидоровТеррин из грибов и вяленных помидоров

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

1433913943

nellyssweets

27 января 2012, 15:33


Пробуйте террин из грибов и вяленных помидоров с куриной грудинкой, беконом и свежими травами. Идеальное блюдо с уникальными специями и орехами!


Шампиньёнов
Куриная грудинка маленькая
Яица
Грам тонко нарезанного бекона
Горстка вяленных помидоров
Луковица
Несколько стебель кинзы
Зеленого лука.
Приправы меня семена кориандра
Мускатный орех
Черный красный перец.соевый соус
Орешки.

Баклажаны маринованные - как закуска, эээх!Баклажаны маринованные - как закуска, эээх!

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

4133714788

elitna

16 ноября 2011, 18:19


Попробуйте маринованные баклажаны — отличная закуска! Смешайте с крупными помидорами, чесноком, морской солью и укропом для irresistibly вкусного блюда.


Баклажан (около
Крупные луковицы
Большие морковки
Чеснок головка средняя
Пучок свежего укропа
Оливковое или др.растительное масло для жарки
Для маринада:
Уксуса или (кому как нра)
Помидоры сладкие вкусные крупные
Стручок острого перца (без семечек
Любителя
Морская соль

Корзиночки закусочные с фасолевым кремом.Корзиночки закусочные с фасолевым кремом.

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

12639163740

alyakeyk

21 ноября 2012, 21:18


Корзиночки закусочные с фасолевым кремом из фасоли «микс» Мистраль, с ароматом лука и специями. Подайте с зернами граната для украшения!


Фасолевый крем:
Фасоль «микс» мистраль
Лук репчатый
Масло сливочное
Барбарис сушеный
Лимон (сок)
Чеснок зубка
Соль
Перец
Орех грецкий тертый
Зерна граната для украшения.
Корзиночки:
Масло сливочное (холодное)
Мука
Соль щепотка.
Вода ледяная)

Редиска в соевом соусе с маслом и чилиРедиска в соевом соусе с маслом и чили

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

1180460 мин.11418

byrenka

12 января 2014, 12:22


Попробуйте редиску в соевом соусе с маслом и чили — яркое зимнее блюдо! Пучка редиски, соль, сахар, соевый и оливковое масло, кунжут и чили.


Пучка редиски (зимой этим сложности
Так что меня довольно крупной)
Соли
Сахара
Соевого соуса
Оливкового масла
Кунжутного масла
Молотого чили

Маринованные овощиМаринованные овощи

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

3477520 мин.64592

кыш

29 апреля 2010, 03:22


Насладитесь маринованными овощами с черешковым сельдереем, редисом и капустой, приправленными чесноком, имбирным соком и уксусами для отличного вкуса!


Овощи (черешковый сельдерей
Редис
Капуста)
Чеснок головки
Сок имбиря
Сахар
Соль
Уксус (виноградный
Яблочный
Ягодный)
Сок лимона
Устричный соус
Кунжутное масло
Фенхель (семена или зелень)или звёздочки бадьяна
Перец душистый горошком

Тыква маринованнаяТыква маринованная

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

3291715 мин.14156

кыш

31 октября 2011, 23:36


Наслаждайтесь маринованной тыквой с яблочным соком, уксусом, сахаром, корицей и специями. Идеальная закуска для вашего стола!


Тыква (очищенная)
Сок (яблочный
Виноградный
Апельсиновый)
Сахар
Уксус яблочный или
Корица палочка
Гвоздика
Душистый перец
Соль желанию

Фаршированные помидоры-черри и роллы из огурцов - закуски для фуршетаФаршированные помидоры-черри и роллы из огурцов - закуски для фуршета

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

2992130 мин.123661

fanny

19 сентября 2011, 00:09


Фаршированные помидоры-черри и роллы из огурцов - вкусные закуски для фуршета с домашним сыром, соусом песто и красной икрой. Прекрасное угощение!


Помидоры черри
Сыр домашний
Соус песто
Огурец крупный
Сыр сливочный (домашний сыр)
Икра красная

Закуска из баклажанов и изюмаЗакуска из баклажанов и изюма

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

2634412039

Mil@_Mil@

29 июля 2010, 16:44


Закуска из баклажанов и изюма без косточек с картофелем, горьким перцем и зеленью. Идеальное сочетание для вашего стола! Рецепт с молотым тмином.


Баклажанов
Изюма без косточек
Растительного масла
Клубня картофеля
Стручок горького перца
Пучок зелени петрушки
Молотого тмина
Соль

Шампиньоны, замаринованные с чили и мёдомШампиньоны, замаринованные с чили и мёдом

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

2012720 мин.13275

sister_chaos

19 мая 2010, 18:44


Замаринованные шампиньоны с чили и мёдом: коричневые, мягкие, с чесноком и тимьяном. Идеальная закуска с оливковым маслом и бальзамическим уксусом!


Коричневые шампиньоны
Лучше маленькие (если крупные
Ополовинить или четвертовать)-1
Оливковое масло-4
Чеснок-10-12 зубчиков возможности молодой
Мягкий вкус чеснок)
Тимьян-4 веточки
Чили (молотый)-1 (для любителей острого
Бальзамический уксус тёмный)-4
Куриный бульон- (или индюшиный
Главное
Птицы)

Хрустящий мильфей с кремом из шпинатаХрустящий мильфей с кремом из шпината

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

1343440 мин.14779

natapit

01 мая 2011, 04:26


Попробуйте хрустящий мильфей с кремом из шпината: слоёное тесто, свежий шпинат, лук порей, фета и зелень. Идеальное сочетание вкусов и текстур!


Лист слоёного теста
Свежего шпината
Стебель лука порея(белая часть.мелко нарезать)
Зелёного лука(мелко нарезать)
Укропа
Немного оливкового масла
Сыра фета
Соль.перец

Пикантная закуска из моркови с ананасамиПикантная закуска из моркови с ананасами

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

1307420 мин.53578

кыш

15 марта 2010, 04:01


Пикантная закуска из моркови с ананасами, луком и соусом чили. Простой рецепт с консервированным ананасом, чесноком, лимонным соком и специями.


Морковь
Ананас консервированный сиропе
Лук
Соус чили сладкий
Чеснок зубчик
Лимонный сок
Соль
Перец

Салатные лодочки со свеклой и козьим сыромСалатные лодочки со свеклой и козьим сыром

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

1300440 мин.43051

fanny

03 августа 2009, 04:13


Салатные лодочки со свеклой и козьим сыром: мягкий козий сыр, твердый сыр, свежие салатные листья, базилик, соль и перец — идеальное блюдо для здоровья!


Свекла
Мягкий козий сыр
Сыр твердый
Салатные листья
Маленький пучок базилика
Соль
Перец

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru