Сирийская кухня

2324201

---

булгур - 1/2 ст.
помидоры - 2 шт.
огурец - 1 шт.
сладкая луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - пучок
мята - несколько листиков
оливковое масло - 30 г
лимон - 1/2 шт.
соль
перец

---

7060260 мин.504

---

мука, 400 г
растительное масло, 230 мл.
вода, 100 г
морковь, 150 г
капуста белокочанная, 500 г
луковица, 100 г
яйцо, 1 шт.
соль,
перец,

---

940530 мин.244

---

баклажаны средние- 1 шт.
нут "мистраль"- 50 г
помидор- 150 г
сахар мелкий тростниковый нерафинированный "мистраль"- 1 ч.л.
томатная паста- 1 ч.л.
вода- 1 ст.
соль- перец
масло оливковое для жарки
петрушка

---

1372114226

---

цыплята весом не более 500-600 г каждый – 2 шт.
для маринада:
масло оливковое «экстра вирджин» – 120 - 150 мл.
сок лимонный – 120 - 150 мл.
тимьян сушеный – 1-2 ст.л.
чеснок – 1-3 зубчика ( или чесночный порошок - 1 ст.л. что более предпочтительнее)
соль
перец черный свежесмолотый

---

1676930 мин.44557

---

перец сладкий красный 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
крошка хлебная ½ ст.
орехи грецкие ¾ ст.
чеснок 2-3 зубчика
масло оливковое 1 отжима 5-7 ст.л.
перец чили свежий 2 шт. (или 1 ч.л. молотого)
сок лимонный от ½ лимона
гранатовый сок 2-3 ст.л.
сахар коричневый (можно обычный) 1 ст.л.
кумин молотый ½ ч.л.

---

2137014052

---

тесто
0,5 л.молоко
1 ст.л. сахар
1 ч.л. соли
35-40 г дрожжей
мука
начинка:
1 кг. фарша с жирной баранины или молодой телятины (в крайнем случаи говядина, но тогда добавлять в каждую лодочку сливочное масло .)
3 крупных помидора
зелень петрушки. соль
перец.

---

1297214365

---

ст. 250 мл.
разъёмная форма для выпечки 26 см
2 ст. грецких орехов- крупно порубить
1.5 ст. манной муки( я перемолола в кофемолке манную крупу)
2.5 ч.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. соли
226 г размягчённого сливочного масла
1/2 ст. хорошего мёда
3 пакетика(1 г каждый) стевии( натуральный сахарозаменитель)
4 крупных яйца, комнатной температуры
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст. мелко рубленных сушённых фиников ( или инжира)
1/2 ст. горького шоколада( порубить средними кусочками)

---

1678712369

---

тесто:
300 г манки,
1/2 ч.л. соли,
1 ст. теплой воды(200 мл.)
начинка:
300 г фарша говяжьего
1 большая луковица
3 ст.л. растит.масла
перец,соль
для соуса:
1 луковица
1 морковка
бульон
помидоры или томатная паста(я использовала 3 консервированных помидоры)

---

642450529

---

250 г обезжиренного творога
250 г муки
250 г сливочного масла
1/2 ч.л. соли
450 г свежемороженного шпината
2 головки лука
50 г кедровых орехов
100 г сырокопченой ветчины
50 г изюма
1-2 дольки чеснока
2 ст.л. растительного масла
1 яйцо
1 ст.л. кунжута

---

3603513897

---

курица свежая охлаждённая - свыше 1500 г чтобы была жирная
чатни. была и грузинская аджика, но поберегли, решили свой чатни попробовать
барбарис из магазина "индийские специи" - горсточка
чеснок свежий - 5-6 зубчиков
масло оливковое extra virgin - пара ст.л.
чеснок свежий - 4 головки

---

842620 мин.11322

---

зелень пертушки (100 г)
зелень укропа (100 г)
помидоры (2 шт. )
крупа пшеничная (3 ст.л. )
масло оливковое (2 ст.л. )
соль
перец

---

1017760 мин.11624

---

фарш свинина и говядина ( по 500 г)
перец болгарский ( 1 шт. )
зелень (петрушка, кол-во )
помидорки для украшения
специи
на гарнир:
макароны ( 1 чашка на 200 мл.)
рис (2 чашки на 200 мл.)
масло сливочное ( 150 г)

---

1846915 мин.22843

---

1 кивано - меньше никак нельзя, просто не продают меньше
1 чашка цельного йогурта
1 ст.л. меда
2 больших ложки ванильного мороженого

---

1840015 мин.13879

---

баклажан 1 большой или 2 маленьких,
помидор 1 шт.
сыр домашний (сулугуни, брынза),
для соуса:
жирная сметана,
маринованные огурчики
зелень (кинза, укроп)
чеснок 1 долька,
майонез.

---

3312811868

---

2-3 отварных картофелины
2-3 отварных яйца
1б маринованных шампиньенов
150-200 г ветчины
1-2 помидора

---