Заливной пирог с мясными шариками

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем рецепте, давайте разберем каждый ингредиент по отдельности и затем подытожим.

1. Фарш (300 г):

   • Калорийность: примерно 250 ккал на 100 г (может варьироваться в зависимости от мяса).
   • Итого: 300 г = 750 ккал
   • Белки: 20 г на 100 г = 60 г
   • Жиры: 20 г на 100 г = 60 г
   • Углеводы: 0 г

2. Лук (1 шт., средний, около 100 г):

   • Калорийность: 40 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 9 г

3. Соль и черный перец: незначительное количество калорий.

4. Пекинская капуста (2-3 листа, около 100 г):

   • Калорийность: 16 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 3 г

5. Зелень петрушки (20 г):

   • Калорийность: 6 ккал
   • Белки: 0.5 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 1 г

Теперь про тесто:

1. Яйца (4 шт., среднее яйцо 50 г):

   • Калорийность: 70 ккал на яйцо
   • Итого: 4 яйца = 280 ккал
   • Белки: 6 г на яйцо = 24 г
   • Жиры: 5 г на яйцо = 20 г
   • Углеводы: 0.6 г на яйцо = 2.4 г

2. Соль (1 ч.л. около 5 г): незначительное количество калорий.

3. Сахар (1 ст.л., около 15 г):

   • Калорийность: 60 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 15 г

4. Кефир (1 ст., около 240 г):

   • Калорийность: примерно 40 ккал на 100 г = 96 ккал
   • Белки: 3 г на 100 г = 7.2 г
   • Жиры: 2 г на 100 г = 4.8 г
   • Углеводы: 4 г на 100 г = 9.6 г

5. Мука (1 ст., около 120 г):

   • Калорийность: 340 ккал на 100 г = 408 ккал
   • Белки: 10 г на 100 г = 12 г
   • Жиры: 1 г на 100 г = 1.2 г
   • Углеводы: 72 г на 100 г = 86.4 г

6. Разрыхлитель (1 ч.л., около 5 г): незначительное количество калорий.

7. Сливочное масло (150 г):

   • Калорийность: 720 ккал на 100 г = 1080 ккал
   • Белки: 0.5 г на 100 г = 0.75 г
   • Жиры: 82 г на 100 г = 123 г
   • Углеводы: 0 г

8. Крахмал (2 ст.л., около 20 г):

   • Калорийность: 350 ккал на 100 г = 70 ккал
   • Белки: 0.1 г на 100 г = 0.02 г
   • Жиры: 0.1 г на 100 г = 0.02 г
   • Углеводы: 85 г на 100 г = 17 г

Теперь подводим итоги по КБЖУ:

Калорийность:

• Фарш: 750 ккал
• Лук: 40 ккал
• Капуста: 16 ккал
• Петрушка: 6 ккал
• Яйца: 280 ккал
• Сахар: 60 ккал
• Кефир: 96 ккал
• Мука: 408 ккал
• Масло: 1080 ккал
• Крахмал: 70 ккал

Общая калорийность: 750 + 40 + 16 + 6 + 280 + 60 + 96 + 408 + 1080 + 70 = 2806 ккал

Белки:

• Фарш: 60 г
• Лук: 1 г
• Капуста: 1 г
• Петрушка: 0.5 г
• Яйца: 24 г
• Кефир: 7.2 г
• Мука: 12 г
• Масло: 0.75 г
• Крахмал: 0.02 г

Общее количество белков: 60 + 1 + 1 + 0.5 + 24 + 7.2 + 12 + 0.75 + 0.02 = 106.47 г

Жиры:

• Фарш: 60 г
• Лук: 0 г
• Капуста: 0 г
• Петрушка: 0.1 г
• Яйца: 20 г
• Кефир: 4.8 г
• Мука: 1.2 г
• Масло: 123 g
• Крахмал: 0.02 g

Общее количество жиров: 60 + 0 + 0 + 0.1 + 20 + 4.8 + 1.2 + 123 + 0.02 = 209.12 г

Углеводы:

• Фарш: 0 г
• Лук: 9 г
• Капуста: 3 г
• Петрушка: 1 г
• Яйца: 2.4 г
• Сахар: 15 g
• Кефир: 9.6 g
• Мука: 86.4 g
• Крахмал: 17 g

Общее количество углеводов: 0 + 9 + 3 + 1 + 2.4 + 15 + 9.6 + 86.4 + 17 = 143.4 г

Итоговое КБЖУ на весь рецепт:

• Калории: 2806 ккал
• Белки: 106.47 г
• Жиры: 209.12 г
• Углеводы: 143.4 г

Если это блюдо делится на порции, вы можете разделить эти значения на количество порций для получения КБЖУ на одну порцию.