Холодная закуска с грибами муэр

Ингредиенты

сушеные древесные грибы муэр – 25 г
соевый соус - 2 ст.л.
черный рисовый уксус - 1,5 ст.л.
кунжутное масло – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
имбирь (цукаты) – 15 г
чеснок – 2 зубчика
зеленый лук – 1 шт.
кинза – 2 веточки
красный острый перец или по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить грибы в кипятке на 30 минут.

Пока грибы отмокают, подготавливаем остальные ингредиенты.

Сначала готовим заправку.

В чашке смешиваем соевый соус, черный рисовый уксус (можно заменить рисовым уксусом), кунжутное масло и сахар.

Перемешать заправку до растворения сахара.

Чеснок и имбирь мелко нарубить, от стручка чили отрезать несколько тонких колечек (если есть непереносимость острого, не используйте чили) и добавить в заправку.

Перемешать.

Остывшие грибы нарезать широкой соломкой.

Сложить в салатник.

Зелень кинзы и зеленый лук некрупно порубить вместе со стеблями, добавить к грибам.

Влить заправку и перемешать.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник минут на 30, чтобы грибы пропитались заправкой.

Это придаст им более яркий и насыщенный вкус.

Готовую закуску еще раз перемешать, выложить на сервировочную тарелку.

Полить оставшимся в салатнике соусом и украсить кинзой и колечками чили.

Холодная закуска из грибов муэр готова.