Квас 1-го и 2-го сорта

Залить кипятком сухари и дать настояться 5-6 часов.

Остудить до 30 градусов и добавить дрожжи разведенные в воде и сахар.

Оставить на 10-20 часов до появления пены.

Разлить в банки и убрать в холодильник на 2-3 дня.

В готовый квас добавить сахар по вкусу.