Украшение и декор – пошаговые рецепты
Когда дело доходит до приготовления пищи, внешний вид играет немаловажную роль. Ведь внешний вид блюда может быть так же важен, как его вкус. Умелое украшение и декорирование рецептов может превратить самую простую еду в произведение искусства. Подробнее об украшении и декоре
Каталог: Соусы, дипы, маринады
60430 мин.1343
05 октября 2008, 05:43
различные соуса разные поцвету например:
майонез и кетчуп
сгущеное молоко и шоколад
сливки и джем
Каталог: Другие гарниры
Каталог: Другие салаты
427715 мин.148100
22 февраля 2009, 22:26
1шт крепкий помидор
1шт огурец
Каталог: Другие гарниры
Каталог: Другие рецепты
Каталог: Другие рецепты
74190 мин.5392
24 сентября 2008, 05:35
1 помидор, 1 оливка, фаршированная красным перцем ( у меня была фаршированная сыром), 1 маслина, 1 кружочек огурца, 1 веточка укропа.
Каталог: Другие рецепты
47640 мин.4071
23 сентября 2008, 17:46
1 помидор
2 кружочка огурца
1 маслина
2 зёрнышка кукурузы
1 веточка укропа
1 пёрышко зелёного лука
Каталог: Украшение и сервировка
66170 мин.14
27 апреля 2012, 17:01
сахарная пудра
пастила
вода или лимонный сок
пищевые красители
Каталог: Другие холодные закуски
68240 мин.4194
24 мая 2008, 12:17
помидоры -среднего размера
перец зеленый
сливочный сыр
маслины
Каталог: Другие десерты
Каталог: Другие рецепты
Каталог: Из сыра и яиц
70010 мин.3467
14 декабря 2007, 01:47
перепелиные яйца
редиска
морковка
перец горошком
Каталог: Другие рецепты
47710 мин.1635
14 апреля 2009, 01:10
свежий огурец
3-4 редиски
зелень петрушки
Каталог: Другие салаты
37990 мин.1023
13 января 2009, 14:20
картофель
яйцо
сыр
жаренные грибы
куриное мясо
Каталог: Другие рецепты
41140 мин.2038
12 октября 2008, 20:10
1 огурец, 1 редиска с листиками, 2 чёрные маслины без косточки, 1 стебелёк укропа, 1 ломтик сыра, 3 горошины чёрного перца
Каталог: Другая выпечка
46600 мин.1269126
17 июня 2009, 16:29
2 белка от больших яиц
100 гр. сахара
100 гр. муки
Каталог: Другие рецепты
Каталог: Торты
10549180 мин.165694
10 ноября 2009, 10:23
уж очень, полюбили мы этот бисквит,может кому пригодится идея украшения:
шоколадный шифоновый бисквит:
# 200 гр. муки
# 2 ч.л. разрыхлителя
# 1/4 ч.л. питьевой соды
# 1/4 ч.л. соли
# 180 гр. сахара
# 5 желтков
# 60 гр. какао хорошего качества
# 1 и 1/ ст.л. растворимого кофе
# 175 мл.воды
# 125мл. растительного масла
# 8 белков+45 гр. сахара
крем из сливок:
# 400 гр. сливок 35%+4 ст.л. сахарной пудры
шоколадная мастика:
на 454 гр. шоколада чёрного 200 гр. кукурузного сиропа(жидкий мёд)
бело-шоколадная мастика:
454г белого шоколада
160 гр. мёда
кукурузный крохмал
Каталог: Другие рецепты
45340 мин.1031
12 ноября 2009, 18:05
1 большой банан
1-2апельсина
мармелад или виноград
зубочистки или шпажки
Каталог: Другая выпечка
89090 мин.3671
26 апреля 2008, 20:08
300 гр. молока
70 гр. слив.масла
2яйца
40 гр. сырых дрожжей
1пак.ванильного сахара
0,5ч.ложки куркумы
500 гр. муки
80 гр. сахара
Каталог: Другая выпечка
41900 мин.1227
24 марта 2008, 17:22
100 гр. -мarshmallows(маршмелоу),
1 ст лож.-воды,
1-1,5 пачки-сахарная пудра,
Каталог: Другие рецепты
752630 мин.1740
01 сентября 2008, 16:52
салфетка х/б 40x40, искуственные цветы, вьющиеся растения, красивые ленты.
Каталог: Салат из овощей
36680 мин.840
19 мая 2009, 15:51
1 апельсин
9-10 оливок
13-14 грибочков
1 огурец
5-8 гранатин
14-15 веточек петрушки
50-55 зубочисток
Каталог: Другие салаты
715825 мин.1833
22 февраля 2009, 22:44
1шт помидор
1шт огурец
7-10шт маленьких помидорок
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
75680 мин.53
21 февраля 2012, 18:38
желатин
ананас
паприка разных цветов
свежий огурец
французский батон
красная копчёная рыба(её можно заменить любыми морепродуктами,красной и чёрной икрой)
сливочное масло для бутербродов
оливки без косточек
Каталог: Другие рецепты
559720 мин.11034
15 ноября 2007, 12:32
1 помидор
1 кусочек красного перца
1 черная маслина
1 столовая ложка консервированных кукурузы и горошка
Каталог: Другие рецепты
894220 мин.11554
15 ноября 2007, 12:34
1 огурец
1 черная маслина
2 зернышка кукурузы
1 кусочек редиски
Каталог: Другие рецепты
1449315 мин.48110
11 января 2009, 20:56
цитрусовые: лимоны, лаймы, апельсины
фрукты: яблоки, айва и др.
сахар и вода в пропорции на 5 частей сахара 4 части воды
сахар для посыпки
Украшение и декор рецептов: способы, нюансы, хитрости
Когда дело доходит до приготовления пищи, внешний вид играет немаловажную роль. Ведь внешний вид блюда может быть так же важен, как его вкус. Умелое украшение и декорирование рецептов может превратить самую простую еду в произведение искусства. В этой статье мы рассмотрим различные способы, нюансы и хитрости, которые помогут вам в создании красивых и аппетитных блюд.
Цвет и контраст
Цвет играет важную роль в украшении блюд. Используйте разнообразные и яркие ингредиенты, чтобы придать блюду интересный и привлекательный вид. Контрастные цвета, такие как красный и зеленый, смотрятся особенно привлекательно вместе. Например, вы можете использовать свежие зеленые травы для украшения красного мяса или оливок для украшения светлых салатов.
Форма и текстура
Форма и текстура играют также важную роль в украшении блюд. Экспериментируйте с различными формами и текстурами, чтобы создать уникальные композиции. Например, вы можете использовать орехи или семена для придания текстуры салату или добавить кубики свежих овощей для создания гармоничной формы.
Декоративные элементы
Используйте декоративные элементы, чтобы подчеркнуть тематику блюда. Например, вы можете использовать свежие цветы, листья или ягоды для украшения десертов или добавить красивый петрушковый букет на блюдо из рыбы. Погрузитесь в тему вашего блюда и найдите подходящие декоративные элементы, которые добавят ему особый шарм.
Правильное использование соусов
Соусы – это не только вкусное дополнение к блюду, но и прекрасный способ добавить декоративный элемент. Используйте соусы для создания узоров, рисунков или написания имени или поздравления на тарелке. Такой декорацией можно украсить десерт или основное блюдо. Не забудьте учесть цвет соуса и его вкус, чтобы они соответствовали основному блюду.
Тщательно подготовленные ингредиенты
Одной из самых важных хитростей в украшении блюд является тщательная подготовка ингредиентов. Овощи вырежьте ровными ломтиками или кубиками, фрукты нарежьте красивыми дольками или фигурками. Помните, что каждая кулинарная композиция должна быть аккуратной и превосходной.
Использование разнообразной посуды
Посуда, на которой подается блюдо, тоже может стать отличным декоративным элементом. Используйте разнообразные формы и фактуры посуды, чтобы создать интересный контраст с самим блюдом. Например, для подачи десертов можно использовать стеклянные чашки или специальные формы. Выберите подходящую посуду, которая будет гармонировать с цветом и текстурой блюда.
Учите и внимайте трендам
Мир кулинарии постоянно меняется, и новые тенденции появляются каждый день. Однако хорошо знать и использовать текущие тренды в украшении блюд. Изучайте репортажи и фотографии известных поваров и барменов, следите за социальными сетями, где делятся идеями и секретами украшения блюд. Попробуйте использовать некоторые из этих трендов в ваших кулинарных экспериментах.
В заключение, украшение и декорирование рецептов - это не только метод привлечения внимания, но и способ добавить вкусу блюда особенную нотку. Используйте разнообразные способы, обращайте внимание на цвет, форму, текстуру и декоративные элементы. Знание хитростей и аккуратная подготовка ингредиентов помогут вам достичь великолепных результатов. Развивайте свою кулинарную фантазию и не бойтесь экспериментировать. Удачи в кулинарных приключениях!