Вход | Регистрация
hole
Рейтинг активности: 23.58
Пол: Женский
День рождения: 13 февраля 1991
Город: Москва
Регистрация: 04.03.2009 00:17
Последний визит: 25.09.2020 08:39
Шоколадный торт с кремом на основе итальянской меренги
бисквит:
сахар 190 г
мука 160 г
какао 30 г
разрыхлитель 10 г
яйца 250 г
растительное масло 70 г
молоко 100 г
ганаш (трюфельная масса)
шоколад (50%) 110 г
сливки 33 % жирности 100 г
масло сливочное 30 г
какао 30 г
крем:
белки 65 г
сахар 150 г
вода 40 г
масло сливочное 180 г
ганаш 30 г
Каталог: Торты
6737101
бисквит:
сахар 190 г
мука 160 г
какао 30 г
разрыхлитель 10 г
яйца 250 г
растительное масло 70 г
молоко 100 г
ганаш (трюфельная масса)
шоколад (50%) 110 г
сливки 33 % жирности 100 г
масло сливочное 30 г
какао 30 г
крем:
белки 65 г
сахар 150 г
вода 40 г
масло сливочное 180 г
ганаш 30 г
Торт с ванильным муссом и конфи из красной смородины
цветная зеркальная глазурь:
сахар 100 г
сироп глюкозы 100 г
сгущенное молоко 70 г
вода 50 г
белый шоколад 100 г
листовой желатин 8 г
пищевой краситель (розовый гелевый)
коржи:
сливочное масло 100 г
сахар 100 г
яйца 2 шт.
мука 140 г
ванильный сахар 1 ч.л.
соль
конфи из красной смородины:
красная смородина 250-280 г
сахар 80 г
листовой желатин 8 г
кукурузный крахмал 12 г
ванильный мусс:
молоко 3,2% 145 г
стручок ванили
сливки 33% 250 г
белый шоколад 200 г
листовой желатин 9 г
Каталог: Торты
42269811
цветная зеркальная глазурь:
сахар 100 г
сироп глюкозы 100 г
сгущенное молоко 70 г
вода 50 г
белый шоколад 100 г
листовой желатин 8 г
пищевой краситель (розовый гелевый)
коржи:
сливочное масло 100 г
сахар 100 г
яйца 2 шт.
мука 140 г
ванильный сахар 1 ч.л.
соль
конфи из красной смородины:
красная смородина 250-280 г
сахар 80 г
листовой желатин 8 г
кукурузный крахмал 12 г
ванильный мусс:
молоко 3,2% 145 г
стручок ванили
сливки 33% 250 г
белый шоколад 200 г
листовой желатин 9 г
Торт " любимый" или " валентинка"
бисквит:
яйца -2 шт
сметана - 200 г
мука - 1,5 ст.
сахар - 180 г
сгущенное молоко - 100 г
сода
соль
крем:
желток
сгущенное молоко - 120 г
молоко - 20 г
ванильный сахар
масло сливочное - 200 г
сироп:
сахар - 100 г
вода - 100 мл.
коньяк - 1 ст.л.
какао-порошок
джем
шоколад
Каталог: Торты
64171822
бисквит:
яйца -2 шт
сметана - 200 г
мука - 1,5 ст.
сахар - 180 г
сгущенное молоко - 100 г
сода
соль
крем:
желток
сгущенное молоко - 120 г
молоко - 20 г
ванильный сахар
масло сливочное - 200 г
сироп:
сахар - 100 г
вода - 100 мл.
коньяк - 1 ст.л.
какао-порошок
джем
шоколад
Пирог с вишней и кедровыми орешками
для теста:
150 г муки
140 г размягченного слив. масла(или маргарин)
100 г коричневого сахара
2 ч.л. ванил. сахара
2 яйца
1 ст.л. сгущенного молокка( я использовала майский мед)
25г кедровых орехов
2 апельсина
1 ч.л. разрыхлителя
соль щепотка
300 г черешни( я использовала вишню замороженную)
3-4 ст.л. абрикосового джема
25г кедровых орехов
Каталог: Сладкие пироги
663181229
для теста:
150 г муки
140 г размягченного слив. масла(или маргарин)
100 г коричневого сахара
2 ч.л. ванил. сахара
2 яйца
1 ст.л. сгущенного молокка( я использовала майский мед)
25г кедровых орехов
2 апельсина
1 ч.л. разрыхлителя
соль щепотка
300 г черешни( я использовала вишню замороженную)
3-4 ст.л. абрикосового джема
25г кедровых орехов
Оладушки - остатки сладки
яйцо 1 шт.
мука 4-5 ст.л.
снежок 1/2 ст.
сметана 2 ст.л.
сладкий творожный сырок 40 г
сода 1/3 ч.л. погашеная лимонным соком
соль,сахар
растительное масло для жарки
Каталог: Блины
727011527
яйцо 1 шт.
мука 4-5 ст.л.
снежок 1/2 ст.
сметана 2 ст.л.
сладкий творожный сырок 40 г
сода 1/3 ч.л. погашеная лимонным соком
соль,сахар
растительное масло для жарки
По мотивам торта "праги"
для бисквита(центрального):
мука 100 г
какао 15г
сливочное масло 25г
яйцо 4 шт.
сахар 100 г
для бисквита (верхнего и нижнего)
мука 140 г
какао 10 г
яйцо 4шт
сахар 120 г
разрыхлитель 1/2 ч.л
для крема:
сгущенное молоко 200 г
вода 100 мл.
ванильный сахар 3г
слив. шоколадное масло 200 г
желток 3шт
для сиропа:
сахар 150 г (взяли 100 г)
вода 150 мл.
коньяк 50 мл.
для глазировки:
200 г шоколада
растительное масло 25г
Каталог: Торты
745111740
для бисквита(центрального):
мука 100 г
какао 15г
сливочное масло 25г
яйцо 4 шт.
сахар 100 г
для бисквита (верхнего и нижнего)
мука 140 г
какао 10 г
яйцо 4шт
сахар 120 г
разрыхлитель 1/2 ч.л
для крема:
сгущенное молоко 200 г
вода 100 мл.
ванильный сахар 3г
слив. шоколадное масло 200 г
желток 3шт
для сиропа:
сахар 150 г (взяли 100 г)
вода 150 мл.
коньяк 50 мл.
для глазировки:
200 г шоколада
растительное масло 25г
Торт "23"
бисквит:
яйца 4 шт.
сахар 160 г
мука 160 г
соль
разпыхлитель 1/2 ч.л.
крем:
сливочное масло 300 г
сливки сгущенные 380 г (1 банка)
для пропитки :
4 ст.л. джема(у меня вишневый)
вода 200-250 мл.
для украшения
тертый шоколад(со вкусом вишни) и джем.
Каталог: Торты
1013412045
бисквит:
яйца 4 шт.
сахар 160 г
мука 160 г
соль
разпыхлитель 1/2 ч.л.
крем:
сливочное масло 300 г
сливки сгущенные 380 г (1 банка)
для пропитки :
4 ст.л. джема(у меня вишневый)
вода 200-250 мл.
для украшения
тертый шоколад(со вкусом вишни) и джем.
Не совсем "александрийское" пирожное,но вкусное
мука 525г
сахар 210 г
масло сливочное 315г
яйцо 1,5 шт. (74г)
сода(погашенная уксусом)
соль
джем(ягодный я использовала сливовый) 500 г
для помады:
сахар 300 г
вода 100 мл.
какао 20 г
Каталог: Пирожное
9917201738
мука 525г
сахар 210 г
масло сливочное 315г
яйцо 1,5 шт. (74г)
сода(погашенная уксусом)
соль
джем(ягодный я использовала сливовый) 500 г
для помады:
сахар 300 г
вода 100 мл.
какао 20 г
Торт солнечный
бисквит:
яйца 5 шт. (комнатной температуры - это важно)
сахар 5 ст.л.
мука 5 ст.л. соль щепотка
разрыхлитель 0,5 ч.л.
крем:
сливочное масло 200 г
сгущенка 110 г
сливочный крем "карат" 200 г
сахар 1 ч.л.
апельсин 1шт
мармелад
желатин
2 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара
кокосовая стружка
джем 2 ст.л. (у меня абрикосовый)
Каталог: Торты
814311938
бисквит:
яйца 5 шт. (комнатной температуры - это важно)
сахар 5 ст.л.
мука 5 ст.л. соль щепотка
разрыхлитель 0,5 ч.л.
крем:
сливочное масло 200 г
сгущенка 110 г
сливочный крем "карат" 200 г
сахар 1 ч.л.
апельсин 1шт
мармелад
желатин
2 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. сахара
кокосовая стружка
джем 2 ст.л. (у меня абрикосовый)
Шарики с фаршем и рисом
фарш 600 г
рис пол ст. (неотваренного)
перец красный болгарский 1 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
приправы для салата и мяса "камис"
соль
кубик крошка-чеснок
кукурузная мука 1,5 ст.л.
растительное масло
соус:
помидор 1 шт.
томатная паста 70 г (мал. баночка)
молоко 100 мл.
молотый черный и красный сладкий перцы
соль
помидор 1 шт.
Каталог: Блюда из мясного фарша
3357611126
фарш 600 г
рис пол ст. (неотваренного)
перец красный болгарский 1 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
приправы для салата и мяса "камис"
соль
кубик крошка-чеснок
кукурузная мука 1,5 ст.л.
растительное масло
соус:
помидор 1 шт.
томатная паста 70 г (мал. баночка)
молоко 100 мл.
молотый черный и красный сладкий перцы
соль
помидор 1 шт.
Огурцы в томатной заливке
помидоры 2 кг
200 г растительного масла
150 г сахара
2 ст.л. соли
2-3 головки чеснока
молотый черн.перец 0,5 ч.л.
перец горошком 10 горошин
огурцы 700-800 г
1 ст.л. уксусной эссенции
Каталог: Соленья и маринады
1717411728
помидоры 2 кг
200 г растительного масла
150 г сахара
2 ст.л. соли
2-3 головки чеснока
молотый черн.перец 0,5 ч.л.
перец горошком 10 горошин
огурцы 700-800 г
1 ст.л. уксусной эссенции
Лимонные пирожные
ингредиенты:
75г размягченного сливочного масла( можно
маргарин)
100 г сахара
измельченная цедра лимона
2 яйца (желтки отделить
от белков)
100 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
150 г несладкого йогурта
(я использовала сметану 10%)
для начинки и глазури:
50 г сахара
сок 1/2 небольшого лимона
3-4 ст.л. абрикосового джема
Каталог: Пирожное
1314583261
ингредиенты:
75г размягченного сливочного масла( можно
маргарин)
100 г сахара
измельченная цедра лимона
2 яйца (желтки отделить
от белков)
100 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
150 г несладкого йогурта
(я использовала сметану 10%)
для начинки и глазури:
50 г сахара
сок 1/2 небольшого лимона
3-4 ст.л. абрикосового джема
Лазанья
тесто:
500 г муки
яйца 5 шт.
соль 1 ч.л.
масло оливковое 1,5 ст.л.
соусы:
1) болоньез
лук 1 шт.
фарш 400 г
протертые томаты 200 г
оливковое масло
чеснок,шалфей,розмарин,соль .
2)бешамель
сливочное масло 10 г
мука 20 г
соль 3г
молоко 300 мл.
лук 1 шт.
сыр 100-150 г
Каталог: Блюда из мясного фарша
1129711541
тесто:
500 г муки
яйца 5 шт.
соль 1 ч.л.
масло оливковое 1,5 ст.л.
соусы:
1) болоньез
лук 1 шт.
фарш 400 г
протертые томаты 200 г
оливковое масло
чеснок,шалфей,розмарин,соль .
2)бешамель
сливочное масло 10 г
мука 20 г
соль 3г
молоко 300 мл.
лук 1 шт.
сыр 100-150 г
Гороховый суп
горох (мистраль) 200 г
картофель 2шт (сред)
копченая грудинка 300 г
лук 1шт
морковь 1шт (небольшая)
чеснок 2 зубчика
растительное масло
соль
перец черный
универсальная приправа
зелень свежая (укроп и петрушка)
Каталог: Супы-пюре
16879110 мин.62242
горох (мистраль) 200 г
картофель 2шт (сред)
копченая грудинка 300 г
лук 1шт
морковь 1шт (небольшая)
чеснок 2 зубчика
растительное масло
соль
перец черный
универсальная приправа
зелень свежая (укроп и петрушка)
Рыбные котлеты
филе рыбы 800 г
сало 130 г
молоко
хлеб 120-150 г
яйцо 1шт
лук 2 шт.
картофель 1 шт.
соль и белый перец
мука
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из рыбы
967715816
филе рыбы 800 г
сало 130 г
молоко
хлеб 120-150 г
яйцо 1шт
лук 2 шт.
картофель 1 шт.
соль и белый перец
мука
растительное масло для жарки
Тушеная капуста
капуста свежая 500 г
лук 1 шт.
морковь (средняя) 1 шт.
вареная колбаса (сосиски) 150 г
сметана 2 ст.л.
растительное масло
соль,черный молотый перец,паприка сладкая, приправа для салата
свежий укроп и петрушка
Каталог: Закуски из овощей и грибов
84831629
капуста свежая 500 г
лук 1 шт.
морковь (средняя) 1 шт.
вареная колбаса (сосиски) 150 г
сметана 2 ст.л.
растительное масло
соль,черный молотый перец,паприка сладкая, приправа для салата
свежий укроп и петрушка
Пирог с яблоками
тесто:
молоко 1,5 ст.
дрожжи сухие 10 г
масло(маргарин) 100 г
1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
мука сколько возьмет тесто
ст. = 200 мл.
начинка:
яблоки 3 шт. ( средние)
банан 1 шт.
сахар 60 г
джем ( у меня был ананасовый) 100-110 г
Каталог: Сладкие пироги
780011845
тесто:
молоко 1,5 ст.
дрожжи сухие 10 г
масло(маргарин) 100 г
1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
мука сколько возьмет тесто
ст. = 200 мл.
начинка:
яблоки 3 шт. ( средние)
банан 1 шт.
сахар 60 г
джем ( у меня был ананасовый) 100-110 г
Пирожки
4 ст. муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 пакетик сухих дрожжей
пачка маргарина 250 г (размягченный)
1 яйцо
2/3 ст. молока
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
60651618
4 ст. муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 пакетик сухих дрожжей
пачка маргарина 250 г (размягченный)
1 яйцо
2/3 ст. молока
Пирог с вишней
для теста:
220 г муки
75г измельченных кукурузных хлопьев
115г охлажденного и нарезанного кубиками маргарина
50 г сахара
2 ст.л. вишневого сока
2 ст.л. холодной воды
2 яйца (белки отделить от желтков)
300 г вишни
90 г сахара
2 ст.л. вишневого варенья
Каталог: Сладкие пироги
441211028
для теста:
220 г муки
75г измельченных кукурузных хлопьев
115г охлажденного и нарезанного кубиками маргарина
50 г сахара
2 ст.л. вишневого сока
2 ст.л. холодной воды
2 яйца (белки отделить от желтков)
300 г вишни
90 г сахара
2 ст.л. вишневого варенья
Рулет со сметаной и вишневым джемом
сливочное или растительное масло для смазывания
3 яйца
85г сахара
85г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. вишневого сока или воды
5 ст.л. вишневого варенья
250 г жирной сметаны
Каталог: Рулеты
1466561337
сливочное или растительное масло для смазывания
3 яйца
85г сахара
85г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. вишневого сока или воды
5 ст.л. вишневого варенья
250 г жирной сметаны
Грушево- шоколадный пирог
растительное масло для смазывания
200 г сливочного масла
175г сахара
3 яйца ( взбить)
225г муки
щепотка соли
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. яблочного сока ( можно любого др.)
4 крупные груши (очистить, удалить семенную коробочку и нарезать кусочками)
125 г белого и молочного шоколада (я один раз вместо шоколада добавляла сгущенку - тоже вкусно)
Каталог: Другая выпечка
62771 мин.101540
растительное масло для смазывания
200 г сливочного масла
175г сахара
3 яйца ( взбить)
225г муки
щепотка соли
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. яблочного сока ( можно любого др.)
4 крупные груши (очистить, удалить семенную коробочку и нарезать кусочками)
125 г белого и молочного шоколада (я один раз вместо шоколада добавляла сгущенку - тоже вкусно)
" борщ"
свекла 1 большая
картофель 3 шт.
мясо 240 г
помидор 1 шт.
2 дольки лимона
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
соль, преправы
Каталог: Другие и нестандартные супы
511661322
свекла 1 большая
картофель 3 шт.
мясо 240 г
помидор 1 шт.
2 дольки лимона
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
соль, преправы
Кулич
500 г муки
150 мл. молока
3 яйца
150 г масла
1 ст. сахара
пакетик дрожжей
100 г изюма
соль
Каталог: Другая выпечка
108141838
500 г муки
150 мл. молока
3 яйца
150 г масла
1 ст. сахара
пакетик дрожжей
100 г изюма
соль
Медовый торт
тесто:
сливочное масло 50 г
мед 2 ст.л.
3 яйца
ст. сахара
2 ст. муки
1 ч.л. соды (погаш.)
крем:
1 банка сгущенки
200 г сливочного масла
Каталог: Другая выпечка
5814121027
тесто:
сливочное масло 50 г
мед 2 ст.л.
3 яйца
ст. сахара
2 ст. муки
1 ч.л. соды (погаш.)
крем:
1 банка сгущенки
200 г сливочного масла
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
