Вход | Регистрация
katty_r
Рейтинг активности: 59.4
Пол: Женский
День рождения: 7 августа 1975
Город: Кемерово
Регистрация: 17.06.2009 10:56
Последний визит: 28.12.2020 20:27
Бисквит «пища ангела»
для бисквита:
9 белков
1 ст. сахара (215г)
¾ ст. муки (85г)
1 ч.л разрыхлителя или ½ ч.л соды
½ ч.л соли
½ ч.л лимонной кислоты
1 ч.л ванильного экстракта или 2 ч.л ванильного сахара
цедра 1 лимона
для лимонного курда:
9 желтков
2 яйца
1 ст. лимонного сока (3-4 лимона)(200 мл.)
1 ст. сахара (215г)
70 г сливочного масла
цедра 1 лимона
Каталог: Торты
3880360 мин.15650
для бисквита:
9 белков
1 ст. сахара (215г)
¾ ст. муки (85г)
1 ч.л разрыхлителя или ½ ч.л соды
½ ч.л соли
½ ч.л лимонной кислоты
1 ч.л ванильного экстракта или 2 ч.л ванильного сахара
цедра 1 лимона
для лимонного курда:
9 желтков
2 яйца
1 ст. лимонного сока (3-4 лимона)(200 мл.)
1 ст. сахара (215г)
70 г сливочного масла
цедра 1 лимона
Мексиканские бунуэлос.(фм праздничные блюда народов мира).
для теста:
2 ст. муки (260 г)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растопленного сливочного масла
1 яйцо
1 ст. воды
1 ч.л. семян аниса
для сиропа:
1 ст. воды
1 ст. коричневого сахара
1 апельсин
1 ч.л. семян аниса
( ст. ёмкостью 250 мл. )
Каталог: Другая выпечка
1380612521
для теста:
2 ст. муки (260 г)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растопленного сливочного масла
1 яйцо
1 ст. воды
1 ч.л. семян аниса
для сиропа:
1 ст. воды
1 ст. коричневого сахара
1 апельсин
1 ч.л. семян аниса
( ст. ёмкостью 250 мл. )
Рейсттарт. голландский рисовый торт (кулинарный алфавит)
200 г риса
1 л. молока
100 г сливочного масла
4 яйца
125 г сахара
50 г муки
50 г миндаля
щепотка соли
ваниль
цедра лимона
Каталог: Другая выпечка
1482412336
200 г риса
1 л. молока
100 г сливочного масла
4 яйца
125 г сахара
50 г муки
50 г миндаля
щепотка соли
ваниль
цедра лимона
Закуска из фаршированных баклажанов (дуэль)
3 баклажана
0,5 ст. грецких орехов
2 зубчика чеснока
куриный бульон 100-150 мл.
1 небольшая луковица
1 ст.л. хмели-сунели
2 ст.л. уксуса (у меня бальзамический)
половинка болгарского перца
небольшой пучок петрушки
соль
перец
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1318045 мин.32433
3 баклажана
0,5 ст. грецких орехов
2 зубчика чеснока
куриный бульон 100-150 мл.
1 небольшая луковица
1 ст.л. хмели-сунели
2 ст.л. уксуса (у меня бальзамический)
половинка болгарского перца
небольшой пучок петрушки
соль
перец
Террин из форели и белой рыбы
600 г филе белой рыбы (у меня телапия)
250 г слабосолёной форели
150 г шпината
2 яйца
½ ст. сметаны 20% жирности
соль, белый молотый перец, чёрный молотый прец, приправа к морепродуктам (у меня смесь розового перца, шафрана, укропа, фенхеля и чеснока)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1015612951
600 г филе белой рыбы (у меня телапия)
250 г слабосолёной форели
150 г шпината
2 яйца
½ ст. сметаны 20% жирности
соль, белый молотый перец, чёрный молотый прец, приправа к морепродуктам (у меня смесь розового перца, шафрана, укропа, фенхеля и чеснока)
Сырный паштет с соусом песто
250 г сыра фетакса
150 г творожного сыра
100 г овечьего сыра
100 г швейцарского сыра
70 г сливочного масла
150 г сметаны (жирностью 20%)
2 зубчика чеснока
для соуса песто
1,5 ст.л. тертого пармезана
1 ст.л. кедровых орешков
1 зубчик чеснока
небольшой пучок базилика
4 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Каталог: Сырный паштет
964320 мин.14055
250 г сыра фетакса
150 г творожного сыра
100 г овечьего сыра
100 г швейцарского сыра
70 г сливочного масла
150 г сметаны (жирностью 20%)
2 зубчика чеснока
для соуса песто
1,5 ст.л. тертого пармезана
1 ст.л. кедровых орешков
1 зубчик чеснока
небольшой пучок базилика
4 ст.л. оливкового масла
соль
перец
Креветки с томатом и белым вином! дуэль.
500 г креветок
3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 луковица
100 мл. белого сухого вина
0,5 ч.л прованских или итальянских трав (у меня прованские, мне они кажутся более ароматными)
1 средних размеров томат
1 ст.л. томатной пасты
0,5 ч.л соуса чили
соль
Каталог: Блюда из морепродуктов
1150120 мин.14063
500 г креветок
3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 луковица
100 мл. белого сухого вина
0,5 ч.л прованских или итальянских трав (у меня прованские, мне они кажутся более ароматными)
1 средних размеров томат
1 ст.л. томатной пасты
0,5 ч.л соуса чили
соль
Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе
500 г говядина (мякоть)
350 г макароны (у меня fusilli tricolore)
100 г сыр дор блю
200 мл. вино белое сухое
100 мл. сливок 10%
20 г сливочного масла
1 луковица
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. масло оливкового
1 ст.л. базилик сушеный
1 ст.л. смесь итальянских трав
специи для маринования (розмарин, бадьян, перец горошком)
сыр пармезан для посыпки
соль, смесь из перцев из мельницы
Каталог: Паста
5583513971
500 г говядина (мякоть)
350 г макароны (у меня fusilli tricolore)
100 г сыр дор блю
200 мл. вино белое сухое
100 мл. сливок 10%
20 г сливочного масла
1 луковица
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. масло оливкового
1 ст.л. базилик сушеный
1 ст.л. смесь итальянских трав
специи для маринования (розмарин, бадьян, перец горошком)
сыр пармезан для посыпки
соль, смесь из перцев из мельницы
Хлеб! просто хлеб…(дуэль)
300 г пшеничной муки высшего сорта
200 г обойной (цельнозерновой) муки
20-25 г дрожжей прессованных
200 г йогурта греческого или просто натурального
20 г сухого молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л соли
200 мл воды (может чуть меньше или больше, в зависимости от влажности вашей муки)
Каталог: Хлеб
1207514888
300 г пшеничной муки высшего сорта
200 г обойной (цельнозерновой) муки
20-25 г дрожжей прессованных
200 г йогурта греческого или просто натурального
20 г сухого молока
2 ст.л. сахара
1 ч.л соли
200 мл воды (может чуть меньше или больше, в зависимости от влажности вашей муки)
Шоколадные кексы «два орешка»
50 г горького шоколада
100 г грецких орехов
100 г миндаля
60 г размягчённого сливочного масла
60 г сахара
3 яйца
Каталог: Кексы и маффины
1815540 мин.15494
50 г горького шоколада
100 г грецких орехов
100 г миндаля
60 г размягчённого сливочного масла
60 г сахара
3 яйца
Три корочки хлеба или мой первый эксперимент!!!
250 г муки
250 г моркови (или 100 г моркови и 100 мл. морковного сока)
100 мл. молока
20 г размягчённого сливочного масла
15 г дрожжей
1 ч.л сахара
½ ч.л соли
Каталог: Хлеб
664112854
250 г муки
250 г моркови (или 100 г моркови и 100 мл. морковного сока)
100 мл. молока
20 г размягчённого сливочного масла
15 г дрожжей
1 ч.л сахара
½ ч.л соли
Котлеты «мальтийские»
500 г филе красной рыбы
100 г филе белой рыбы горячего копчения
100 г хлеба с отрубями
2 яйца
1 луковица
3 ст.л. семени льна
3 ст.л. овсяных хлопьев (у меня хлопья пяти злаков)
растительное масло для жарки
соль
перец
Каталог: Блюда из рыбы
869130 мин.13763
500 г филе красной рыбы
100 г филе белой рыбы горячего копчения
100 г хлеба с отрубями
2 яйца
1 луковица
3 ст.л. семени льна
3 ст.л. овсяных хлопьев (у меня хлопья пяти злаков)
растительное масло для жарки
соль
перец
Мини киши с козьим сыром! дуэль!!!
для теста:
250 г муки
3 г соли
125 г сливочного масла
3-5 ст.л. ледяной воды
начинка:
250 г творога
150 г свежего козьего сыра
250 г помидоров черри
6-7 чёрных оливок
1 яйцо
зелень
оливковое масло
соль
перец
Каталог: Пицца
737260 мин.124181
для теста:
250 г муки
3 г соли
125 г сливочного масла
3-5 ст.л. ледяной воды
начинка:
250 г творога
150 г свежего козьего сыра
250 г помидоров черри
6-7 чёрных оливок
1 яйцо
зелень
оливковое масло
соль
перец
Огуречные роллы
1 огурец
100 г отварных креветок
1 варёное яйцо
небольшой пучок петрушки
2 ст.л. творожного сыра (у меня «альметте с зеленью»)
2-3 ст.л. сливок
соль
перец
листовой салат
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1496230 мин.13276
1 огурец
100 г отварных креветок
1 варёное яйцо
небольшой пучок петрушки
2 ст.л. творожного сыра (у меня «альметте с зеленью»)
2-3 ст.л. сливок
соль
перец
листовой салат
Салат «королевский»
1 картофель
1 морковь
1 свёкла
1 маленькая красная луковица
2 яйца
100 г. сыра
2 дольки чеснока
соль
перец
майонез
Каталог: Салат из овощей
751111638
1 картофель
1 морковь
1 свёкла
1 маленькая красная луковица
2 яйца
100 г. сыра
2 дольки чеснока
соль
перец
майонез
Шоколадные галеты с кремом
200 г чёрного шоколада
100 г белого шоколада
3 ст.л. сливок 30%
150 г творожного сыра (у меня альметте)
4 ст.л. рубленного пожаренного миндаля
кокосовой стружки для украшения (примерно 1 ст.л. )
Каталог: Десерты из шоколада
880571947
200 г чёрного шоколада
100 г белого шоколада
3 ст.л. сливок 30%
150 г творожного сыра (у меня альметте)
4 ст.л. рубленного пожаренного миндаля
кокосовой стружки для украшения (примерно 1 ст.л. )
Карамельно-банановый пирог
для теста:
1,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст.л. сахара
125 г натурального йогурта
для начинки:
50 г сливочного масла
100 г сахара
3-4 банана
Каталог: Сладкие пироги
3063760 мин.12862
для теста:
1,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст.л. сахара
125 г натурального йогурта
для начинки:
50 г сливочного масла
100 г сахара
3-4 банана
Яйца, фаршированные печенью трески
9 яиц
1 банка печени трески
1 луковица
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. майонеза
небольшой пучок зелени у меня петрушка и укроп
оливки для украшения
Каталог: Закуски из сыра и яиц
2909525 мин.12362
9 яиц
1 банка печени трески
1 луковица
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. майонеза
небольшой пучок зелени у меня петрушка и укроп
оливки для украшения
Рулет творожно-фруктовый
лаваш 2 листа
220 г. творога 5%
2 яйца
¼ ст. сахарной пудры
2 яблока
2 груши
3 сливы
1 инжир
¼ лимона
4 ст.л. сахара
2 ст.л. ликёра
Каталог: Другие рецепты
761135 мин.12443
лаваш 2 листа
220 г. творога 5%
2 яйца
¼ ст. сахарной пудры
2 яблока
2 груши
3 сливы
1 инжир
¼ лимона
4 ст.л. сахара
2 ст.л. ликёра
Салат куриный с виноградом
500 г куриного филе
4 стебля сельдерея
250 г винограда
50 г кедровых орешек
50 г фисташек
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. майонеза
сок ¼ лимона
перец из мельницы
Каталог: Салат с виноградом
4739612655
500 г куриного филе
4 стебля сельдерея
250 г винограда
50 г кедровых орешек
50 г фисташек
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. майонеза
сок ¼ лимона
перец из мельницы
Мясной «букет» // украшение праздничного стола
1 упаковка (14 ломтиков) говядины «деликатесной»
3 ломтика колбасы типа салями
1 свежий огурец
Каталог: Другие рецепты
1621630 мин.14688
1 упаковка (14 ломтиков) говядины «деликатесной»
3 ломтика колбасы типа салями
1 свежий огурец
Десерт «альметте» с сюрпризом
для бисквита
3 яйца
1/2 ст. муки
1/2 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
для суфле
5 ст.л. сахара
1 ст. воды
3 желтка
2 ст.л. желатина
1/2 ст. молока
3 ст.л. сахарной пудры
250 г. сыра альметте
1 ст. сливок (30-33% жирности)
для начинки
9 конфет «коровка сливочная»
1 ст.л. ликёра «бейлиз»
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
661311842
для бисквита
3 яйца
1/2 ст. муки
1/2 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
для суфле
5 ст.л. сахара
1 ст. воды
3 желтка
2 ст.л. желатина
1/2 ст. молока
3 ст.л. сахарной пудры
250 г. сыра альметте
1 ст. сливок (30-33% жирности)
для начинки
9 конфет «коровка сливочная»
1 ст.л. ликёра «бейлиз»
«тортики» с сельдью и крабовыми палочками
6 ломтиков пшеничного хлеба для тостов
100 г мягкого сливочного сыра (у меня филадельфия)
2 филе сельди без кожи
200 г крабовых палочек
1 красная луковица
1 небольшое яблоко
1 пучок зеленого лука
50 г фисташек
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сливочного масла
4 фаршированные оливки для украшения
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
848160 мин.14268
6 ломтиков пшеничного хлеба для тостов
100 г мягкого сливочного сыра (у меня филадельфия)
2 филе сельди без кожи
200 г крабовых палочек
1 красная луковица
1 небольшое яблоко
1 пучок зеленого лука
50 г фисташек
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сливочного масла
4 фаршированные оливки для украшения
Бисквитно-фруктовые сырники
для бисквита
5 яиц
1 ст. муки
1 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
1/2 ч.л. ванилина
щепотка соли
сок половины лимона
для начинки
200 г. творога
100 г. сыра маскапоне
100 г. сливочного масла
1/2 ст. сахарной пудры
2 желтка
ванилин на кончике ножа
2 ст. клубники
3 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка
Каталог: Торты
591390 мин.82759
для бисквита
5 яиц
1 ст. муки
1 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
1/2 ч.л. ванилина
щепотка соли
сок половины лимона
для начинки
200 г. творога
100 г. сыра маскапоне
100 г. сливочного масла
1/2 ст. сахарной пудры
2 желтка
ванилин на кончике ножа
2 ст. клубники
3 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка
Суп томатный с копчеными сосисками
500 г копченых сосисок
300 г белокочанной капусты
4 средние картофелины
3 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
1 ст. говяжьего бульона
молотый черный перец, соль
1 пучок зелени (укроп, петрушка, зелёный лук)
растительное масло для жарки
Каталог: Суп с копченостями
903740 мин.8924
500 г копченых сосисок
300 г белокочанной капусты
4 средние картофелины
3 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
1 ст. говяжьего бульона
молотый черный перец, соль
1 пучок зелени (укроп, петрушка, зелёный лук)
растительное масло для жарки
Салат с говядиной и помидорами
500 г мякоти говядины
3 помидора
1 морковь
1 луковица
1 красная луковица
50 г фаршированных оливок
1 ст.л. столового уксуса
для соуса:
5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. соевого соуса
небольшой пучок зелени петрушки
перец розовый молотый,
соль
Каталог: Другие салаты
1255180 мин.51526
500 г мякоти говядины
3 помидора
1 морковь
1 луковица
1 красная луковица
50 г фаршированных оливок
1 ст.л. столового уксуса
для соуса:
5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. соевого соуса
небольшой пучок зелени петрушки
перец розовый молотый,
соль
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
