Такая разная морковь

Морковь - это один продукт. Но сколько разных и не похожих между собой блюд можно приготовить из этого овоща. И сладкие, и солёные, и горькие. Одним словом, на любой вкус. Выбирайте, какая морковь нравится вам больше всего и готовьте!

Морковь в молочном соусе

Нам понадобится:

Морковь - 500 г
Мука - 1 ст.л.
Молоко - 200 мл
Сахар - 1 ч.л.
Масло - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Морковь очищаем и нарезаем дольками.
Кладем в кастрюлю, подливаем немного бульона или воды, добавляем масло, соль, сахар, накрываем крышкой и тушим полчаса.
Готовим молочный соус.
Муку слегка поджариваем на масле и разводим горячим молоком.
Соус варим, непрерывно помешивая, 10 минут.
Солим и перчим по вкусу.
Заливаем морковь горячим соусом и осторожно перемешиваем.

Морковная запеканка с творогом

Нам понадобится:

Морковь - 500 г
Творог - 300 г
Манная крупа - 3 ст.л.
Яйца - 2 шт
Сахар - 1 ст.л.
Молотые ванильные сухари - 2 ст.л.
Масло - 1 ст.л.
Сметана - 150 г

Способ приготовления:

Морковь очищаем, промываем и нарезаем тонкими ломтиками или соломкой.
Помещаем нарезанную морковь в кастрюлю, заливаем горячим молоком или водой, добавляем 1 ст.л. масла, сахар, соль и тушим на среднем огне под закрытой крышкой до готовности.
Периодически помешиваем, чтобы морковь не пригорела.
Когда морковь будет готова, посыпаем ее манной крупой и, помешивая, варим на слабом огне не более 10 минут.
Затем морковь снимаем с огня, разбиваем в нее яичные желтки, хорошо вымешиваем и полностью охлаждаем.
Морковную массу смешиваем с творогом и яичными белками.
Добавляем сахар.
Тщательно размешиваем и выкладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для выпекания.
Разравниваем, смазываем сметаной, посыпаем молотыми сухарями, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку выпекаться на полчаса.
Отдельно к морковной запеканке подаем сметану в соуснике.