10 лучших рецептов куриного супа

Куриный суп - блюдо, к которому невозможно быть равнодушным. Это не просто способ приготовления, но целая культура, в которой можно бесконечно экспериментировать. Недаром куриным бульоном лечат болезни с древнейших времен. Энергетический и вкусовой потенциал куриных супов практически неограничен, что мы и попытаемся доказать.

Стратиачелла со шпинатом

Ингредиенты:

• Целая разделанная тушка курицы;
• Поваренная соль;
• Свежемолотый перец по вкусу;
• 2 больших или очень больших яйца;
• 1 ½ столовые ложки манной крупы;
• ⅓ чашки тертого сыра;

Приготовление:

1. В большую кастрюлю положите курицу, залейте водой и варите на медленном огне час-полтора.
2. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым перцем, удалите жир с поверхности. Взбейте в миске яйца, манную крупу и сыр. Влейте смесь в суп помешивая ложкой.
3. Засыпьте шпинат, выключите и оставьте на 10-15 минут.

Куриный суп с авокадо

Ингредиенты:

• 2 литра куриного бульона;
• 1 литр воды
• 1 средняя луковица;
• 1 перец халапеньо чили;
• 300 граммов помидоров, очищенных и нарезанных кубиками;
• 1 стакан измельченных куриных грудок;
• ¼ чашки нарезанной кинзы;
• 1-2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма (по вкусу), плюс тонкие ломтики лайма для украшения
• 1 авокадо;

Приготовление:

1. Доведите куриный бульон до кипения, добавьте лук, чеснок и чили и варите 15 минут.
2. Добавьте помидоры и варите еще минут пять. Посолите, затем добавьте куриные грудки и рубленую кинзу.
3. Накройте крышкой и оставьте на пять минут. Добавьте сок лайма.
4. Разделите авокадо между четырьмя мисками.

Куриный суп с лимоном и рисом

Ингредиенты:

• 2 литра куриного бульона:
• 4 стебля сельдерея с листьями, тонко нарезанного;
• Лук-порей, нарезанный;
• 4 дольки чеснока;
• Поваренная соль
• Свежемолотый перец по вкусу
• Сок от 1 до 2 лимонов, по вкусу
• 150 граммов цукини;
• ½ чашки риса басмати, готового;
• ¼ чашки нарезанного кинзы

Приготовление:

1. Доведите бульон до кипения и добавьте сельдерей, лук-порей, чеснок, соль, перец и лимонный сок. Варить на медленном огне 30 минут.
2. Добавить кабачки и мясо курицы и варить еще 10-15 минут.