В любом виде: готовим блюда из куриного фарша

Куриный фарш очень удобный продукт, когда нужно приготовить что-то сытное, простое и быстрое. Котлетки, фаршированные овощи, запеканки - что душа пожелает. Давайте сделаем вкусные блюда из куриного фарша!

Запеченные баклажаны 

Блюда из куриного фарша в духовке - наверное, самый несложный вариант обеда или ужина.   

Ингредиенты

• Баклажаны - 3 шт.
• Фарш - 300 гр.
• Томаты - 2-3 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Перец - 1/2 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Петрушка, базилик - по 20 гр.
• Паприка - 1/2 ч. л.
• Лук - 150 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разрезать баклажаны по длине на две части.
2. Вырезать мякоть, так, чтобы получились «лодочки».
3. Мякоть мелко нарезать кубиками.
4. Мелко нарезать лук, потушить на сковороде.
5. Через пару минут добавить мякоть баклажанов.
6. Еще через пару минут выложить на сковороду фарш, размять, перемешать. Нарезать помидоры, отправить на сковороду.
7. Нарезать чеснок, добавить - вместе с перцем, зеленью, паприкой и солью. Когда фарш будет готов, выложить содержимое сковороды в «лодочки». Поставить их на поддон с пергаментной бумагой в духовку.
8. Готовить минут пятнадцать при температуре 180.

Рулет

Что приготовить из куриного фарша? Рецепты некоторых блюд поражают своей оригинальностью и в то же время простотой исполнения. Как, например, этот рулет.

Ингредиенты

• Фарш – 500 гр.
• Яйца – 8-9 шт.
• Зелень - 1-2 пучка
• Сметана – 12 ч.л. с горкой
• Соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Перемешать в миске фарш с солью и перцем.
2. Сделать лепешки - выложить 50-70 гр фарша на пленку, разровнять и накрыть пленкой. Должна получиться тонкая лепешка.
3. Сделать смесь из яйца и ложки сметаны, вылить на сковороду.
4. Туда чуть позже добавить тонкую лепешку мяса, накрыть крышкой.
5. Жарить до готовности с каждой стороны.
6. Выложить готовый омлет на тарелку, сделать следующий.
7. Сделать соус: оставшуюся сметану смешать с нарезанной зеленью.
8. Смазать соусом каждый омлет, вложить пару соленых огурцов вдоль, свернуть омлет в трубочку.
9. Завернуть в пищевую пленку, когда остынет, положить в холодильник на два часа.
10. Достать, снять пленку и нарезать на куски - как роллы.
11. Вот вам и рецепт блюда из куриного фарша на сковороде.

Котлетки

На очереди блюдо из фарша куриных грудок. Точнее, мелко-мелко нарезанных грудок.

Ингредиенты

• Филе - 2 шт.
• Картошка - 7 шт.
• Луковица - 2 шт.
• Перец, соль, паприка, чеснок сушеный
• Томатная паста - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мелко нарезать филе.
2. Натереть на терке картошку и луковицы.
3. Выложить все в миску, добавить приправы и яйца.
4. Перемешать.
5. Ложкой выложить массу на сковороду - как котлетки, накрыть крышкой и жарить до готовности с обеих сторон.
6. Смешать томатную пасту с небольшим количеством воды.
7. Залить котлеты и тушить еще минут пять под крышкой.
8. Это был рецепт блюда с куриными котлетами.

Быстрый ужин

Когда возникает вопрос, что приготовить из фарша, рецепты часто включают картофель. И это понятно - картошка и мясо прекрасное сочетание.

Ингредиенты

• Фарш - 400 гр.
• Картофель - 400 гр.
• Лук - 2 шт.
• Соус
• Сметана - 1 ст. л.
• Сыр - 70 гр.
• Вода - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарезать картошку средними кружками, лук - кусочками.
2. Смешать фарш с луком в миске, добавить соль, перец и специи.
3. Смазать дно формы маслом, выложить слой картофеля.
4. Сверху выложить мясо с луком, далее сверху еще картошку.
5. Смешать в отдельной миске сметану и воду, залить форму. 
6. Поставить в духовку (180) на 30-40 минут.
7. В последние пять минут достать форму, посыпать тертым сыром и отправить обратно.