Клубничный чизкейк от yummy adventures

Ингредиенты

основа:
10 печений орео
10 г масла
клубничный конфитюр:
200 г клубники
4 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
2 ст. л. воды
сырная масса:
400 г маскарпоне
130 г сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
30 г сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ОСНОВА: 1) Достать белую начинку из орео, измельчить в крошку печенье. 2) Растопить масло, влить его в печенье и перемешать. 3) Смазать форму маслом и утрумбовать основу.

4) Выпекать при 175 С 10 минут

КОНФИТЮР:

1) Превратить клубнику в пюре, прогреть ее на сковороде 2-5 минут. 2) Смешать вместе муку и воду. 3) Добавить сахар и предыдущую смесь, пермешать. Масса загустеет и дайте ей покипеть 5 минут. 4) Дайте массе остыть

СЫРНАЯ МАССА:

1) Взбить комнатной температуры маскарпоне 2-3 минуты. 2) Добавить сахар и взбить также 2-3 минуты. 3) Добавьте яйца и ванильный экстракт, взбейте все вместе. 4) Добавьте сметану и перемешайте. 5) Добавьте часть массы в клубничный конфитюр и затем перелейте назад в общую массу. 6) В глубокий противень налейте воду и поставьте чизкейк выпекаться при 165 С 1 час 30 минут. Масса должна трястись как желе и чизкейк должен быть золотистым. 7) Дайте чизкейку остыть в духовке и поставьте в холодильник на 3-4 часа. 8) Украсьте чизкейк по своему желанию