Вход | Регистрация
Бургеры из шампиньонов
Попробуйте наши мини бургеры из шампиньонов с маринованным огурцом, сыром и соусом тартар. Вкусные и сытные, идеально подходят для любого праздника!
Ингредиенты
- на 4 мини бургера:
- шампиньоны средние – 8 шт.
- лук – 0,5 шт.
- маринованный огурец – 0,5 шт.
- сыр – 20 г
- куриное мясо – 100 гр
- кунжут – 2 гр
- соевый соус – 3 ст.л.
- чеснок – 1 зубчик
- растительное масло – 2 ст.л.
- сахар – 2 щепотки
- соль – щепотка
- уксус яблочный – 1 ст.л.
- салат – 1 лист
- для соуса тартар:
- йогурт густой – 1 ст.л.
- маринованный огурец – 0,5 шт.
- укроп измельченный – 1 ст.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Для маринада натрем на терке чеснок, смешаем его с соевым соусом и растительным маслом. Замаринуем филе в 1 ст.л. ложке полученного маринада. В остальном маринаде замаринуем очищенные шапочки шампиньонов. Оставим мариноваться минимум на 30 минут. По желанию и по вкусу маринад можно досолить. Ножки не понадобятся, их можно использовать в другом рецепте.
Лук нарежем тонкими кольцами и тоже замаринуем, добавив уксус, сахар, соль и 50 мл кипятка.
Чтобы наши мини-бургеры из шампиньонов ничем не уступали своим традиционным собратьям, можно сделать еще и соус. Это может быть домашний майонез. Я предлагаю сделать облегченный соус тартар на основе йогурта. Смешиваем укроп, мелко нарезанный огурец и йогурт, солим по вкусу. Даем настояться 10-15 минут.
Шампиньоны смазываем растительным маслом, половину присыпаем кунжутом, запекаем при 200 градусах 10-12 минут.
Куриное филе обжариваем до готовности и нарезаем тонкими полосками. Тонкими кольцами нарезать огурец и небольшими ломтиками – сыр.
Собираем бургеры: на нижнюю булочку-шапочку немного соуса, листик салата, курицу, капельку соуса, ломтик сыра, кольца огурца и лука, накрываем верхней шапочкой и готово!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
- Для маринада натрем на терке чеснок, смешаем его с соевым соусом и растительным маслом. Замаринуем филе в 1 ст.л. ложке полученного маринада. В остальном маринаде замаринуем очищенные шапочки шампиньонов. Оставим мариноваться минимум на 30 минут. По желанию и по вкусу маринад можно досолить. Ножки не понадобятся, их можно использовать в другом рецепте.
- Лук нарежем тонкими кольцами и тоже замаринуем, добавив уксус, сахар, соль и 50 мл кипятка.
- Чтобы наши мини-бургеры из шампиньонов ничем не уступали своим традиционным собратьям, можно сделать еще и соус. Это может быть домашний майонез. Я предлагаю сделать облегченный соус тартар на основе йогурта. Смешиваем укроп, мелко нарезанный огурец и йогурт, солим по вкусу. Даем настояться 10-15 минут.
- Шампиньоны смазываем растительным маслом, половину присыпаем кунжутом, запекаем при 200 градусах 10-12 минут.
- Куриное филе обжариваем до готовности и нарезаем тонкими полосками. Тонкими кольцами нарезать огурец и небольшими ломтиками – сыр.
- Собираем бургеры: на нижнюю булочку-шапочку немного соуса, листик салата, курицу, капельку соуса, ломтик сыра, кольца огурца и лука, накрываем верхней шапочкой и готово!
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) по указанным продуктам, рассчитаем состав каждого ингредиента отдельно (значения могут варьироваться в зависимости от сорта продуктов и методов их обработки). Приведенные ниже значения KБЖУ основаны на общедоступных данных о пищевой ценности:
Расчет по ингредиентам:
Шампиньоны (8 шт. ~ 200 г)
- Калории: 50 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 8 г
Лук (0,5 шт. ~ 50 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 4.5 г
Маринованный огурец (0.5 шт. ~ 50 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 2 г
Сыр (20 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Куриное мясо (100 г)
- Калории: 165 ккал
- Белки: 31 г
- Жиры: 3.6 г
- Углеводы: 0 г
Кунжут (2 г)
- Калории: 12 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 1.1 г
- Углеводы: 0.4 г
Соевый соус (3 ст.л. ~ 45 мл)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Чеснок (1 зубчик ~ 3 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1.1 г
Растительное масло (2 ст.л. ~ 30 мл)
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 27 g
- Углеводы: 0 g
Сахар (2 щепотки ~ 2 г)
- Калории: 8 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 2 г
Соль (щепотка)
- Не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Уксус яблочный (1 ст.л. ~ 15 мл)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.1 г
Салат (1 лист ~ 10 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.4 г
Йогурт густой (1 ст.л. ~ 20 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 1 g
- Углеводы: 1 g
Маринованный огурец для соуса (0.5 шт. ~ 50 г)
- (уже посчитано выше)
Укроп (1 ст.л. ~ 2 г)
- Калории: 1 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.2 g
Общие значения:
Теперь суммируем все калории, белки, жиры и углеводы.
Общие значения:- Калории: 50 + 20 + 10 + 60 + 165 + 12 + 15 + 5 + 240 + 8 + 3 + 2 + 15 + 1 = 592 ккал- Белки: 6 + 0.5 + 0.5 + 4 + 31 + 0.4 + 2 + 0.2 + 0 + 0 + 0 + 0 + 1 + 0.1 = 46.2 г- Жиры: 0.6 + 0.1 + 0.1 + 5 + 3.6 + 1.1 + 0 + 0 + 27 + 0 + 0 + 0 + 1 + 0 = 38.6 г- Углеводы: 8 + 4.5 + 2 + 1 + 0 + 0.4 + 1 + 1.1 + 0 + 2 + 0.1 + 0.4 + 1 + 0.2 = 22.8 г
КБЖУ на 4 мини бургера:
- Калории: 592 ккал
- Белки: 46.2 г
- Жиры: 38.6 г
- Углеводы: 22.8 г
КБЖУ на 1 мини бургер:
- Калории: 148 ккал
- Белки: 11.55 г
- Жиры: 9.65 г
- Углеводы: 5.7 г
Эти значения являются приблизительными, так как фактические показатели могут варьироваться в зависимости от точного веса и сорта продуктов.
