Вход | Регистрация
Свекольная икра по-новому
Попробуйте свекольную икру по-новому! Рецепт с луком, чесноком, томатной пастой и специями. Вкусно и полезно!
Ингредиенты
- свекла – 1 кг.
- лук – 2-3 шт.
- чеснок - 5-6 зуб.
- томатная паста - 1 ст.л.
- томатный соус – 100 г или
- сванская соль – 2/3 ч.л. или
- красный острый перец
- черный молотый перец
- соль
- сахар – 1/2 ч.л.
- яблочный уксус – 1 ст.л.
- масло растительное
Пошаговый рецепт приготовления
Вкусную, сладкую свеклу необходимо отварить или запечь в духовке до полной готовности. Очистить и натереть на крупной терке.
Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до румяного цвета, добавить натертую свеклу, томатный соус (кетчуп, аджику), у меня домашний кетчуп средней остроты, Вы же ориентируйтесь на свой вкус. Добавляю томатную пасту, сахар, немного солю, острый перец и черный молотый перец по вкусу, 6-8 зубчиков чеснока, пропущенного через пресс и полюбившуюся мне сванскую соль.
В последнюю очередь вливаю яблочный уксус, перемешиваю и тушу с момента закипания 5 минут. Готово! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде с мясом, рыбой, картофелем, макаронами, кашей или просто с хлебушком!
Приятного Вам аппетита и чудесного, весеннего настроения!!!
Состав сванской соли: поваренная соль, пажитник (уцхо-сунели), чеснок, семена укропа, семена кориандра, жгучий красный перец, розмарин, томатный порошок, паприка, имбирь. Состав может немного изменятся в зависимости от производителей соли.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности и соотношения белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных ингредиентов, необходимо знать их средние значения на 100 г. Ниже приведены примерные значения для каждого из перечисленных продуктов. Обратите внимание, что точные данные могут варьироваться в зависимости от сорта и состояния продуктов.
Продукты и их КБЖУ на 100 г:
Свекла:
- Калории: 43 ккал
- Белки: 1.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
Лук (в среднем 1 средний лук ~ 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Чеснок (приблизительно 1 зубчик ~ 3 г):
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33.1 г
Томатная паста:
- Калории: 82 ккал
- Белки: 4.0 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 18.0 г
Томатный соус:
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 7.0 г
Сахар:
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Яблочный уксус:
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.9 g
Масло растительное:
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 100 g
- Углеводы: 0 g
Расчет КБЖУ:
1. Свекла (1000 г):
- Калории: 430 ккал
- Белки: 16 g
- Жиры: 2 g
- Углеводы: 96 g
2. Лук (200 г, 2-3 шт.):
- Калории: 80 ккал
- Белки: 2.2 g
- Жиры: 0.2 g
- Углеводы: 18.6 g
3. Чеснок (30 г, 5-6 зуб.):
- Калории: 45 ккал
- Белки: 1.9 g
- Жиры: 0.15 g
- Углеводы: 9.93 g
4. Томатная паста (15 г, 1 ст.л.):
- Калории: 12.3 ккал
- Белки: 0.6 g
- Жиры: 0.075 g
- Углеводы: 2.7 g
5. Томатный соус (100 г):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1.3 g
- Жиры: 0.2 g
- Углеводы: 7 g
6. Сахар (2 г, 1/2 ч.л.):
- Калории: 8 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 2 g
7. Яблочный уксус (15 г, 1 ст.л.):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.135 g
8. Масло растительное (20 г):
- Калории: 176.8 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 20 g
- Углеводы: 0 g
Итоговый расчет КБЖУ:
- Калории: 430 + 80 + 45 + 12.3 + 30 + 8 + 3 + 176.8 = 784.1 ккал
- Белки: 16 + 2.2 + 1.9 + 0.6 + 1.3 + 0 + 0 + 0 = 22.0 г
- Жиры: 2 + 0.2 + 0.15 + 0.075 + 0.2 + 0 + 0 + 20 = 22.625 г
- Углеводы: 96 + 18.6 + 9.93 + 2.7 + 7 + 2 + 0.135 = 136.355 г
Итоговые значения:
- Калории: 784.1 ккал
- Белки: 22.0 г
- Жиры: 22.6 г
- Углеводы: 136.4 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных сортов и условий хранения продуктов.
