Вход | Регистрация
Медовый торт с яблочным кремом
Насладитесь медовым тортом с яблочным кремом! Узнайте ингредиенты для бисквита: яйца категории, сахар, мука, мед и сода. Восхитительный вкус!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшую кастрюльку положить мёд и соду.
Постоянно помешивая, на медленном огне нагреть(не кипятить!), до получения светлой пышной массы.
Яйца комнатной температуры хорошо взбить с сахаром как на бисквит(взбивать 8-10 минут).
Во взбитые яйца добавить остывший мёд, аккуратно размешать лопаткой движениями снизу вверх.
В несколько приемов добавить муку, также размешивая лопаткой.
На дно чаши мультиварки положить круг, вырезанный из пергамента, смазав его маслом сверху и снизу.
Бока чаши смазывать не нужно.
Вылить тесто, поставить чашу в мультиварку на режим выпечки на 1 час, ориентируйтесь по своей технике.
Проверить бисквит на готовность деревянной шпажкой, пройтись по бокам чаши лопаткой и извлечь бисквит.
Дать бисквиту отлежаться на решетке не менее 2-3 часов.
Можно больше.
Срезать тонким слоем дно (оно пойдет на обсыпку торта).
Поделить остальной бисквит на 3-4 коржа.
Промазать любым кремом.
Я использую заварной яблочный (как его сделать - смотрите на моей странице).
Если любите влажные тортики, пропитайте дополнительно коржи сиропом или соком.
Измельчить в блендере срезанное дно бисквита с орехами и обсыпать торт.
Дать пропитаться.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Тортик делается очень просто. Невероятно пышный и высокий бисквит с медовым ароматом отлично дополняет заварной яблочный крем. Хотя сюда подойдет любой крем, даже просто сметанный. Бисквит можно приготовить заранее, дать полностью остыть, обернуть в пищевую пленку и хранить несколько дней в холодильнике, затем собрать тортик.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего бисквита, нужно знать состав каждого ингредиента. Приведу средние значения для каждого из них:
Яйца (5 шт.):
- Калории: ~70 ккал на яйцо (в среднем) → 5 яиц = 350 ккал
- Белки: ~6 г на яйцо → 5 яиц = 30 г
- Жиры: ~5 г на яйцо → 5 яиц = 25 г
- Углеводы: ~1 г на яйцо → 5 яиц = 5 г
Сахар (120 г):
- Калории: ~400 ккал (приблизительно 333 ккал на 100 г) → 120 г = 480 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~100 г (вся масса - это углеводы)
Мука (250 г):
- Калории: ~340 ккал (приблизительно 1360 ккал на 1000 г) → 250 г = 340 ккал
- Белки: ~10 г на 100 г → 25 г
- Жиры: ~1 г на 100 г → 2,5 г
- Углеводы: ~75 г на 100 г → 187,5 г
Мед (160 г):
- Калории: ~300 ккал (приблизительно 300 ккал на 100 г) → 160 г = 480 ккал
- Белки: ~0,3 г на 100 г → 0,48 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~82 г на 100 г → 131,2 г
Сода (1 ч.л., примерно 5 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь суммируем все данные по каждому компоненту:
Общие результаты:
- Калории:
- Яйца: 350 ккал
- Сахар: 480 ккал
- Мука: 340 ккал
- Мед: 480 ккал
- Сода: 0 ккал
Итого: 350 + 480 + 340 + 480 = 1650 ккал
- Белки:
- Яйца: 30 г
- Сахар: 0 г
- Мука: 25 г
- Мед: 0,48 г
- Сода: 0 г
Итого: 30 + 0 + 25 + 0,48 = 55,48 г
- Жиры:
- Яйца: 25 г
- Сахар: 0 г
- Мука: 2,5 г
- Мед: 0 г
- Сода: 0 г
Итого: 25 + 0 + 2,5 + 0 = 27,5 г
- Углеводы:
- Яйца: 5 г
- Сахар: 100 г
- Мука: 187,5 г
- Мед: 131,2 г
- Сода: 0 г
Итого: 5 + 100 + 187,5 + 131,2 = 423,7 г
Общий результат КБЖУ:
- Калории: 1650 ккал
- Белки: 55,48 г
- Жиры: 27,5 г
- Углеводы: 423,7 г
Это ориентировочные значения, которые могут варьироваться в зависимости от точного качества и состава ингредиентов.
