Вход | Регистрация
Рисовая запеканка с мясом от Юля Добровольская
Приготовьте рисовую запеканку с мясом: вкусный рецепт с фаршем, морковью, грибами и специями. Идеально для семейного обеда!
Ингредиенты
- рис 450 г
- вода 800 мл.
- соль 12 г (но у меня морская) лучше
- растительное масло без запаха 100 мл.
- лук 1 шт. 200 г
- морковь 200 г
- грибы
- фарш 450-500 г
- масло для жарки
- специи зира, сухой чеснок, черный перец
- соль
- заливка для риса
- яйца 3-4 шт.
- сметана 20-25 % 200 мл. (можно кефир жирный)
- соль
- помидоры 300 г или 2-3 шт.
- сыр твердый 100 г
- зелень для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Варим рис удобным вам способом.
Я варю так, чтоб рис не развалился, был более цельным.
В кипящую воду или в бульон добавить соль, растительное масло, всыпать рис.
Варить на большом огне пока на поверхности не останется жидкого, уменьшить огонь.
И томить на маленьком огне до готовности.
Можно 1-2 раза перемешать аккуратно.
Лук обжарить, добавить морковь.
Добавить грибы и жарить пока не испарится жидкость с грибов.
Добавить фарш и готовить до готовности фарша.
Посолить, поперчить, добавить специи по желанию.
Заливка.
Яйца смешать с сметаной или кефиром.
Посолить.
Смешать заливку с рисом.
Форму смазать маслом.
Выложить слоями рис, фарш, рис.
Затем помидоры и накрыть фольгой.
Запекала при 180° 40 минут.
Затем посыпать сыром и отправить в духовку до расплавления сыра.
Подаём в теплом виде.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) вашего блюда, давайте сначала определим пищевую ценность каждого ингредиента.
Вот приблизительные значения для каждого из ингредиентов:
Рис (450 г)
- Калории: 165 ккал на 100 г → 450 г = 743 ккал
- Белки: 2.7 г на 100 г → 450 г = 12.2 г
- Жиры: 0.6 г на 100 г → 450 г = 2.7 г
- Углеводы: 36.5 г на 100 г → 450 г = 164.3 г
Вода (800 мл) - 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
Соль (12 г) - 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
Растительное масло без запаха (100 мл)
- Калории: 884 ккал на 100 г (примерно) → 100 мл ≈ 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г → 100 г = 100 г
- Углеводы: 0 г
Лук (200 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г → 200 г = 80 ккал
- Белки: 1.1 г на 100 г → 200 г = 2.2 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 200 г = 0.2 г
- Углеводы: 9.3 г на 100 г → 200 г = 18.6 г
Морковь (200 г)
- Калории: 41 ккал на 100 г → 200 г = 82 ккал
- Белки: 0.9 г на 100 г → 200 г = 1.8 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г → 200 г = 0.4 г
- Углеводы: 9.6 г на 100 г → 200 г = 19.2 г
Грибы (например, шампиньоны 100 г)
- Калории: 22 ккал на 100 г → 100 г = 22 ккал
- Белки: 3.1 г на 100 г → 100 г = 3.1 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г → 100 г = 0.3 г
- Углеводы: 3.3 г на 100 г → 100 г = 3.3 г
Фарш (450-500 г, возьмем 475 г)
- Калории: 250 ккал на 100 г → 475 г = 1190 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 475 г = 95 г
- Жиры: 20 г на 100 г → 475 г = 95 г
- Углеводы: 0 г
Яйца (3-4 шт., возьмем 4 шт. около 240 г)
- Калории: 155 ккал на 100 г → 240 г = 372 ккал
- Белки: 13 г на 100 г → 240 г = 31.2 г
- Жиры: 11 г на 100 г → 240 г = 26.4 г
- Углеводы: 1.1 г на 100 г → 240 г = 2.6 г
Сметана 20-25% (200 мл)
- Калории: 200 ккал на 100 г → 200 г = 400 ккал
- Белки: 2.6 г на 100 г → 200 г = 5.2 г
- Жиры: 20 г на 100 г → 200 г = 40 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 200 г = 6 г
Промежуточные ингредиенты: (не учитываем, так как это минимальные количества масла для жарки и специи)
Помидоры (300 г)
- Калории: 18 ккал на 100 г → 300 г = 54 ккал
- Белки: 0.9 г на 100 г → 300 г = 2.7 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г → 300 г = 0.6 г
- Углеводы: 3.9 г на 100 г → 300 г = 11.7 г
Сыр твердый (100 г)
- Калории: 350 ккал на 100 г → 100 г = 350 ккал
- Белки: 25 г на 100 г → 100 г = 25 г
- Жиры: 30 г на 100 г → 100 г = 30 г
- Углеводы: 1.3 г на 100 г → 100 г = 1.3 г
Теперь подытожим все значения:
Итоговая калорийность и КБЖУ:
Калории:
- Рис: 743
- Масло: 884
- Лук: 80
- Морковь: 82
- Грибы: 22
- Фарш: 1190
- Яйца: 372
- Сметана: 400
- Помидоры: 54
- Сыр: 350Итого: 3,695 ккал
Белки:
- Рис: 12.2
- Масло: 0
- Лук: 2.2
- Морковь: 1.8
- Грибы: 3.1
- Фарш: 95
- Яйца: 31.2
- Сметана: 5.2
- Помидоры: 2.7
- Сыр: 25Итого: 172.4 г
Жиры:
- Рис: 2.7
- Масло: 100
- Лук: 0.2
- Морковь: 0.4
- Грибы: 0.3
- Фарш: 95
- Яйца: 26.4
- Сметана: 40
- Помидоры: 0.6
- Сыр: 30Итого: 295.6 г
Углеводы:
- Рис: 164.3
- Масло: 0
- Лук: 18.6
- Морковь: 19.2
- Грибы: 3.3
- Фарш: 0
- Яйца: 2.6
- Сметана: 6
- Помидоры: 11.7
- Сыр: 1.3Итого: 227.0 г
Общее КБЖУ:
- Калорийность: 3695 ккал
- Белки: 172.4 г
- Жиры: 295.6 г
- Углеводы: 227.0 г
Это общее количество для всего блюда. Если вы делите его на порции, просто разделите каждое значение на количество порций, чтобы получить КБЖУ на одну порцию.
