Салат из фасоли и моркови, постный рецепт

Сразу нарежем одну небольшую луковицу полукольцами.

Ставим её обжариваться до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

Тем временем одну крупную морковь трём на корейской тёрке.

Теперь выливаем в морковь пару столовых ложек яблочного уксуса и одну столовую ложку соевого соуса.

Сюда же горкой высыпаем специи: хмели-сунели, молотый кориандр, смесь перцев и (на кончике ножа) красный жгучий перец. Если хотите, здесь можно использовать готовую смесь специй для корейской моркови.

Теперь сверху на эти специи выливаем горячее растительное масло с обжаренным луком.

Этот простой приём позволяет раскрыть сильнее вкус специй.

И во только теперь добавляем измельченный чеснок и солим по вкусу.

По желанию можно добавить немного сахара.

Нам осталось к этой моркови добавить фасоль.

И чтобы было вкуснее, я мелко режу маленький пучок кинзы и петрушки и добавляю в салат.

Перемешиваем, и наш салат готов.

Этому салату желательно дать настояться хотя бы час, но сразу сделанный, он тоже очень вкусный.