Пампушки из кабачков с чесноком

Сразу ставим обжариваться до золотистого цвета на достаточном количестве хорошо разогретого растительного масла одну мелко нарезанную луковицу.

Пока лук обжаривается, трём кабачки на крупной тёрке.

Теперь добавляем к кабачкам соль, сахар, выливаем полстакана тёплой сыворотки или молока и перемешиваем.

Вбиваем яйцо, перемешиваем и высыпаем сухие дрожжи.

Снова перемешиваем и оставляем минут на 10, чтобы дрожжи растворились и начали работать.

Теперь выкладываем в чашу обжаренный лук вместе с растительным маслом.

Перемешиваем.

Высыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

Тесто должно получиться как на очень густые оладьи.

Накрываем чашу крышкой и оставляем её в теплом месте, чтобы тесто подошло.

У меня тесто подходило около получаса, может чуть больше.

И вот так хорошо подошло наше тесто.

Теперь берем противень (у меня он размером 30 * 40 см), застилаем его бумагой для выпечки (с антипригарным покрытием) и выкладываем на противень тесто в виде отдельных булочек.

Я набираю полную столовую ложку теста и выкладываю его на противень.

На один противень у меня поместилось 16 пампушек.

Выпекаем пампушки в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 20 - 25 минут.

Я включаю оба тена и конвекцию.

Пока пампушки пекутся, сделаем соус, которым будем смазывать горячие пампушки.

Трём чеснок на мелкой тёрке.

Добавляем сюда 3 ст.л. растительного масла и одну ст ложку сока лимона (можно просто кипяченой воды, если не хотите, чтобы чувствовалась кислинка).

Перемешиваем и наш соус готов.

Вот такие румяные пампушки у нас получилось.

Сразу, пока они горячие, смазываем их чесночным соус.

Таким же образом выпекаем вторую порцию этих булочек из кабачков.

Всего у меня получилось 32 пампушки.

Если бы вы знали, как вкусно получилось!