Вход | Регистрация
Макароны с мясом в томатном соусе
Насладитесь макаронами с мясом в томатном соусе: свинина, говядина, томаты и моцарелла. Идеальное сочетание вкусов для вашего стола!
Ингредиенты
- свинина - 480 г
- говядина - 360 г
- лук красный - 200 г
- перец красный сладкий - 130 г
- моцарелла - 100 г
- спагетти - 200 г
- томатная паста - 70 г
- помидоры - 300 г
- баклажан - 150 г
- тимьян - 1 ст.л.
- соль
- перец
- масло растительное для обжаривания
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Пропускаем через мясорубку свинину и говядину.
В фарш добавляем по вкусу соль и перец и половину сушенного тимьяна.
Формируем плоскую лепешку из фарша.
На центр выкладываем спагетти и заворачиваем в форме котлеты, чтобы спагетти оказалось по центру.
Выкладываем на сковороду с растительным маслом и начинаем обжаривать со всех сторон.
В это время обжариваем на сковороде с растительным маслом красный лук, нарезанный крупным кубиком.
Как только лук станет мягким добавляем к нему сладкий красный перец нарезанный кубиком и чуть позже добавляем баклажаны.
Обжариваем до готовности, на середине сковороды прогреваем томатную пасту и добавляем стакан теплой воды. Перемешиваем и тушим примерно 2-3 минуты.
В процессе добавляем по вкусу соль, перец и оставшийся тимьян.
Добавляем получившийся овощной соус в сковороду с фаршем и спагетти.
Равномерно распределяем, добавляем примерно 1 стакан теплой воды и тушим, периодически переворачивая и перемешивая, примерно 15-20 минут под закрытой крышкой.
Не забывайте учитывать, что спагетти внутри фарша будет готовиться дольше чем снаружи.
Можете разрезать котлету вдоль, чтобы туда попал соус и спагетти приготовилось быстрее.
За 5 минут до готовности посыпаем котлеты натертым на терке сыром моцарелла и мелко нарезанным укропом.
Закрываем крышкой.
Подаём к столу и угощаем родных и близких!
Приятного вам аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для предложенных ингредиентов, необходимо знать их содержание питательных веществ на 100 грамм. Приведу примерный расчет на основе стандартных данных.
Вот усредненные значения для различных продуктов (в расчете на 100 г):
Свинина (средняя, свежая):
- Калории: 242 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 21 г
- Углеводы: 0 г
Говядина (средняя, свежая):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 26 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 0 г
Лук красный:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Перец красный сладкий:
- Калории: 31 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Моцарелла (сыр):
- Калории: 280 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 3 г
Спагетти (сухие):
- Калории: 350 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 75 г
Томатная паста:
- Калории: 82 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 19 г
Помидоры:
- Калории: 18 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4 г
Баклажан:
- Калории: 25 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 5 г
Для масла растительного (например, подсолнечного):- Калории: 900 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 100 г- Углеводы: 0 г
Теперь рассчитаем общее количество КБЖУ для каждого продукта:
Свинина (480 г):
- Калории: 480 г * 2.42 = 1161.6 ккал
- Белки: 480 г * 0.18 = 86.4 г
- Жиры: 480 г * 0.21 = 100.8 г
- Углеводы: 0 г
Говядина (360 г):
- Калории: 360 г * 2.5 = 900 ккал
- Белки: 360 г * 0.26 = 93.6 г
- Жиры: 360 г * 0.17 = 61.2 г
- Углеводы: 0 г
Лук красный (200 г):
- Калории: 200 г * 0.4 = 80 ккал
- Белки: 200 г * 0.01 = 2 г
- Жиры: 200 г * 0 = 0 г
- Углеводы: 200 г * 0.09 = 18 г
Перец красный (130 г):
- Калории: 130 г * 0.31 = 40.3 ккал
- Белки: 130 г * 0.01 = 1.3 г
- Жиры: 130 г * 0 = 0 г
- Углеводы: 130 г * 0.06 = 7.8 г
Моцарелла (100 г):
- Калории: 100 г * 2.8 = 280 ккал
- Белки: 100 г * 0.28 = 28 г
- Жиры: 100 г * 0.17 = 17 г
- Углеводы: 100 г * 0.03 = 3 г
Спагетти (200 г):
- Калории: 200 г * 3.5 = 700 ккал
- Белки: 200 г * 0.13 = 26 г
- Жиры: 200 г * 0.015 = 3 г
- Углеводы: 200 г * 0.75 = 150 г
Томатная паста (70 г):
- Калории: 70 г * 0.82 = 57.4 ккал
- Белки: 70 г * 0.04 = 2.8 г
- Жиры: 70 г * 0.005 = 0.35 г
- Углеводы: 70 г * 0.19 = 13.3 г
Помидоры (300 г):
- Калории: 300 г * 0.18 = 54 ккал
- Белки: 300 г * 0.01 = 3 г
- Жиры: 300 г * 0.002 = 0.6 г
- Углеводы: 300 г * 0.04 = 12 г
Баклажан (150 г):
- Калории: 150 г * 0.25 = 37.5 ккал
- Белки: 150 г * 0.01 = 1.5 г
- Жиры: 150 г * 0.002 = 0.3 г
- Углеводы: 150 г * 0.05 = 7.5 г
Масло растительное (на 20 г):
- Калории: 20 г * 9 = 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г * 1 = 20 г
- Углеводы: 0 г
Теперь суммируем эти данные:
Общие значения:- Калории: (1161.6 + 900 + 80 + 40.3 + 280 + 700 + 57.4 + 54 + 37.5 + 180 = 3201.8) ккал- Белки: (86.4 + 93.6 + 2 + 1.3 + 28 + 26 + 2.8 + 3 + 1.5 + 0 = 243.6) г- Жиры: (100.8 + 61.2 + 0 + 0 + 17 + 3 + 0.35 + 0.6 + 0.3 + 20 = 203.25) г- Углеводы: (0 + 0 + 18 + 7.8 + 3 + 150 + 13.3 + 12 + 7.5 + 0 = 212.6) г
Итоговые значения КБЖУ:- Калории: ~3202 ккал- Белки: ~244 г- Жиры: ~203 г- Углеводы: ~213 г
Имейте в виду, что данные могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и его обработки.
