Лёгкий салат с огурцом, авокадо и моцареллой

Приготовление салата я предпочитаю начать с авокадо.

Надрезаем оба плода вдоль до косточки, которая находится в центре.

Разъединяем каждое авокадо и извлекаем косточку при помощи ножа.

Далее, при помощи столовой ложки извлекаем спелую мякоть из кожицы.

Если у вас действительно спелый авокадо, то это действие не вызовет никаких проблем.

Половинки авокадо нарезаем достаточно крупным кубиком со стороной примерно равной 1. 5 см.

Перекладываем кубики авокадо в глубокую миску в которой будем готовить салат и поливаем соком лимона, чтобы он не потемнел.

После авокадо переходим к остальным овощам.

Берём 2 огурца и разрезаем каждый вдоль на 2 половинки, а потом нарезаем их полукруглыми дольками.

Помидорки черри, их у меня 100 гр, разрезаем на 2 половинки каждую.

Головку фиолетового салатного лука разрезаем на 2 части, затем одну из его половинок нарезаем перьями.

Если кто-то не в курсе, то нарезка перьями происходит, вдоль волокон лука.

Сразу после нарезки перья лука рекомендую разделить.

Перекладываем овощи в глубокую миску к нарезанной ранее мякоти авокадо.

Переходим к сыру моцарелла, его потребуется 100 гр.

Рекомендую найти его в форме мини шариков, их будет проще всего нарезать.

Надо просто разделить каждый мини шарик на 4 части. С веточки базилика снимаем листья.

Складываем их вместе. Скручиваем в трубочку, а потом мелко нарезаем.

Перекладываем нарезанный базилик с сыром моцарелла в салатницу к остальным ингредиентам.

Теперь перейдём к заправке, для её приготовления в глубокой миске смешиваем 2 ст.л. оливкового масла, 2 столовые ложки сока лимона, 1 ст.л. бальзамического уксуса и 1 ст.л. итальянских прав.

Добавляем соль и свежемолотый перец.

Перемешиваем заправку до однородного состояния.

Заливаем заправкой все подготовленные ранее ингредиенты и перемешиваем их вместе.

Салат готов. Приятного аппетита!