Вход | Регистрация
Торт без выпечки из пряников, бананов и сметаны
Торт без выпечки из пряников, бананов и сметаны: простой и вкусный десерт с грецкими орехами, шоколадом и фруктами. Идеально для сладкого стола!
Ингредиенты
- пряники 8 шт.
- бананы спелые: 3–4 шт.
- сахарный песок: 2 ст.л.
- молоко сгущенное варёное: 2 ч.л.
- лимонный сок: 1 ч.л.
- сметана жирностью выше 20%: 500 г
- ванильный сахар: 1 пакетик (около 10 г)
- сахарная пудра: 1 ст. (примерно 150 г)
- шоколад темный или молочный: 70 г
- орехи грецкие или фундук измельченные: 30 г
- кусочки фруктов (яблоки, киви, клубника и др.) по желанию
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Разрежьте пряники вдоль пополам острым ножом.
Таким образом получится две тонких пластинки.
Оставьте половину половинок целыми, а другую половину порежьте небольшими кусочками (чтобы создать дополнительный слой).
Нарежьте бананы тонкими кружочками толщиной около 3 мм.
Старайтесь нарезать аккуратно, чтобы кусочки были ровными и красивыми.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами по 15 секунд, тщательно перемешивая между ними.
Взбейте сметану миксером до пышности, постепенно всыпая сахарную пудру и ванильный сахар.
Важно взбивать крем медленно, увеличивая скорость по мере добавления сахара, иначе он может расслоиться.
Возьмите круглую форму диаметром примерно 20 см (или просто используйте тарелку подходящего размера).
Положите слой нарезанных ломтиков пряников на дно формы.
Намажьте щедрым слоем сметанного крема.
Поверх первого слоя выложите кружочки бананов плотно друг к другу, слегка прижимая их пальцами, чтобы они равномерно покрыли поверхность.
Затем снова положите второй слой пряников, намазав его небольшим количеством крема.
Следующий шаг повторяется аналогично первому слою.
Продолжайте выкладывать слои пряников, крема и бананов, пока ингредиенты не закончатся.
Верхний слой завершите остатками сметанного крема и разровняйте шпателем.
Полейте растопленным шоколадом сверху и посыпьте мелко рублеными орехами.
Оставьте готовый торт на пару часов в холодильнике, чтобы все слои пропитались и приобрели нежную консистенцию. Перед подачей украсьте дополнительными фруктами и ягодами, если хочется сделать десерт ещё красивее.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для того чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) всех перечисленных ингредиентов, необходимо рассмотреть каждый из них отдельно и затем суммировать полученные значения. Я приведу расчет на основе общепринятых значений питательных веществ для каждого из ингредиентов.
Продукты и их калорийность и состав на 100 г:
- Пряники (100 г): ~400 ккал, 4 г Б, 12 г Ж, 70 г У
- Бананы (100 г): ~89 ккал, 1 г Б, 0.3 г Ж, 23 г У
- Сахарный песок (100 г): ~387 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 100 г У
- Сгущенное молоко вареное (100 г): ~320 ккал, 7 г Б, 8 г Ж, 55 г У
- Лимонный сок (100 г): ~22 ккал, 0.3 г Б, 0.1 г Ж, 6.9 г У
- Сметана (20% жирности) (100 г): ~200 ккал, 2.5 г Б, 20 г Ж, 4.5 г У
- Ванильный сахар (100 г): ~390 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 100 г У
- Сахарная пудра (100 г): ~389 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 100 г У
- Шоколад (темный, 70% какао) (100 г): ~500 ккал, 7.5 г Б, 30 г Ж, 50 г У
- Орехи грецкие (100 г): ~654 ккал, 15 г Б, 65 г Ж, 14 г У
Рассчитаем массы компонентов:
- Пряники: 8 шт. примерно 200 г (25 г каждый)
- Бананы: 3-4 шт. примерно 300-400 г
- Сахарный песок: 2 ст.л. (около 30 г)
- Сгущенное молоко: 2 ч.л. (около 10 г)
- Лимонный сок: 1 ч.л. (около 5 г)
- Сметана: 500 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Сахарная пудра: 150 г
- Шоколад: 70 г
- Орехи: 30 г
Подсчет КБЖУ:
Пряники (200 г):
- Ккал: (400 \times 2 = 800)
- Б: (4 \times 2 = 8)
- Ж: (12 \times 2 = 24)
- У: (70 \times 2 = 140)
Бананы (300-400 г):
- Ккал: (89 \times 3.5 = 312) (для 350 г)
- Б: (1 \times 3.5 = 3.5)
- Ж: (0.3 \times 3.5 = 1.05)
- У: (23 \times 3.5 = 80.5)
Сахарный песок (30 г):
- Ккал: (387 \times 0.3 = 116.1)
- Б: (0)
- Ж: (0)
- У: (100 \times 0.3 = 30)
Сгущенное молоко (10 г):
- Ккал: (320 \times 0.1 = 32)
- Б: (7 \times 0.1 = 0.7)
- Ж: (8 \times 0.1 = 0.8)
- У: (55 \times 0.1 = 5.5)
Лимонный сок (5 г):
- Ккал: (22 \times 0.05 = 1.1)
- Б: (0.3 \times 0.05 = 0.015)
- Ж: (0.1 \times 0.05 = 0.005)
- У: (6.9 \times 0.05 = 0.345)
Сметана (500 г):
- Ккал: (200 \times 5 = 1000)
- Б: (2.5 \times 5 = 12.5)
- Ж: (20 \times 5 = 100)
- У: (4.5 \times 5 = 22.5)
Ванильный сахар (10 г):
- Ккал: (390 \times 0.1 = 39)
- Б: (0)
- Ж: (0)
- У: (100 \times 0.1 = 10)
Сахарная пудра (150 г):
- Ккал: (389 \times 1.5 = 583.5)
- Б: (0)
- Ж: (0)
- У: (100 \times 1.5 = 150)
Шоколад (70 г):
- Ккал: (500 \times 0.7 = 350)
- Б: (7.5 \times 0.7 = 5.25)
- Ж: (30 \times 0.7 = 21)
- У: (50 \times 0.7 = 35)
Орехи (30 г):
- Ккал: (654 \times 0.3 = 196.2)
- Б: (15 \times 0.3 = 4.5)
- Ж: (65 \times 0.3 = 19.5)
- У: (14 \times 0.3 = 4.2)
Суммируем занчения:
- Ккал: (800 + 312 + 116.1 + 32 + 1.1 + 1000 + 39 + 583.5 + 350 + 196.2 = 3430)
- Б: (8 + 3.5 + 0 + 0.7 + 0.015 + 12.5 + 0 + 0 + 5.25 + 4.5 = 34.525)
- Ж: (24 + 1.05 + 0 + 0.8 + 0.005 + 100 + 0 + 0 + 21 + 19.5 = 166.355)
- У: (140 + 80.5 + 30 + 5.5 + 0.345 + 22.5 + 10 + 150 + 35 + 4.2 = 478.045)
Итоговое КБЖУ:
- Калории: ~3430 ккал
- Белки: ~34.5 г
- Жиры: ~166.4 г
- Углеводы: ~478 г
Обратите внимание, что данные могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их марки.
