Вход | Регистрация
Anna_N
Рейтинг активности: 15.885
Пол: Женский
Город: Москва
Регистрация: 11.06.2010 00:55
Последний визит: 29.04.2013 17:31
Шилаплави с грибами
рис круглый – 250 гр
шампиньоны – 150 гр
лук – 1-2шт
морковь – 1шт (крупная)
чеснок – 3зубчика
подсолнечное масло – 2 ст.л.
семена зиры – 1 ч.л.
свежемолотый черный перец – 1/2 ч.л.
соль
Каталог: Вторые блюда из круп
3053650 мин.33543
рис круглый – 250 гр
шампиньоны – 150 гр
лук – 1-2шт
морковь – 1шт (крупная)
чеснок – 3зубчика
подсолнечное масло – 2 ст.л.
семена зиры – 1 ч.л.
свежемолотый черный перец – 1/2 ч.л.
соль
Вишнёвый блинный рулет
тесто:
вишня – 100 г
яйца – 2 шт.
мука – 4 ст.л.
картофельный крахмал – 1 ст.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
мин. вода газированная – 100 мл.
сахар коричневый – 2 ст.л.
ликер шоколадный – 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
соль – шепотка
начинка:
творожный сыр – 300 г
сливки 33-38% –200 г
сахарная пудра – 60 г
молочный шоколад – 60 г
Каталог: Блины
715530 мин.12547
тесто:
вишня – 100 г
яйца – 2 шт.
мука – 4 ст.л.
картофельный крахмал – 1 ст.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
мин. вода газированная – 100 мл.
сахар коричневый – 2 ст.л.
ликер шоколадный – 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
соль – шепотка
начинка:
творожный сыр – 300 г
сливки 33-38% –200 г
сахарная пудра – 60 г
молочный шоколад – 60 г
Маффины с красной смородиной
сливочное масло - 110 г
мука - 290 г
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
соль - 1 щепотка
красная смородина - 1 ст.
сахар - 200 г
яйца - 2шт
экстракт ванильный - 1 ч.л.
молоко - 120 г
орех мускатный - 1/4 ч.л.
коричневый сахар – 50 гр
Каталог: Кексы и маффины
5487430 мин.12339
сливочное масло - 110 г
мука - 290 г
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
соль - 1 щепотка
красная смородина - 1 ст.
сахар - 200 г
яйца - 2шт
экстракт ванильный - 1 ч.л.
молоко - 120 г
орех мускатный - 1/4 ч.л.
коричневый сахар – 50 гр
Кофейная шарлотка (для людмилки - samiranova)
бисквит:
яичные белки – 4шт
яичные желтки – 6шт
сахар – 130 гр
крахмал – 60 гр
мука – 65гр
крем:
яичные желтки – 4шт
сахар – 100 гр
молоко – 450 мл.
ваниль (мякоть) – 1шт
желатин – 14гр
сливки 33-35% - 500 мл.
растворимый кофе – 3 ч.л.
кипяченая вода комнатной температуры – 60 мл.
кипяток – 60 мл.
разъемная форма 20см
пищевая пленка
сливки (33-35%) и шоколад для декора
Каталог: Торты
9769120 мин.123761
бисквит:
яичные белки – 4шт
яичные желтки – 6шт
сахар – 130 гр
крахмал – 60 гр
мука – 65гр
крем:
яичные желтки – 4шт
сахар – 100 гр
молоко – 450 мл.
ваниль (мякоть) – 1шт
желатин – 14гр
сливки 33-35% - 500 мл.
растворимый кофе – 3 ч.л.
кипяченая вода комнатной температуры – 60 мл.
кипяток – 60 мл.
разъемная форма 20см
пищевая пленка
сливки (33-35%) и шоколад для декора
Запеченная морковь в фольге
морковь – 4шт (среднего размера)
бекона – 100 гр
розмарин – 2веточки (можно заменить на сухой)
чеснока – 1зубчик
сок из1/2 апельсина
сливочное масло – 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
3885022038
морковь – 4шт (среднего размера)
бекона – 100 гр
розмарин – 2веточки (можно заменить на сухой)
чеснока – 1зубчик
сок из1/2 апельсина
сливочное масло – 2 ст.л.
соль
перец
Рыбные корзинки для пикника
филе рыбы – 300 – 400 г (судак, треска, минтай, навага и т.д.)
белый батон – 1шт
лук-порей (белая часть) – 1шт
молоко – примерно 300 мл.
твердый сыр для посыпки
сметана (можно майонез)
небольшой пучок любимой зеленушки
соль
перец
растительное масло
панировочные сухари
для маринада
горчица – 2 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
яблочный уксус – 1 ст.л.
Каталог: Бутерброды
1347112860
филе рыбы – 300 – 400 г (судак, треска, минтай, навага и т.д.)
белый батон – 1шт
лук-порей (белая часть) – 1шт
молоко – примерно 300 мл.
твердый сыр для посыпки
сметана (можно майонез)
небольшой пучок любимой зеленушки
соль
перец
растительное масло
панировочные сухари
для маринада
горчица – 2 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
яблочный уксус – 1 ст.л.
Суфле из форели, как маленький подарочек для наташеньки (ruletka78)
филе форели – 500 гр
сливки 33% - 300 мл.
белок – 2шт
соль – 0,5 ч.л.
творожный сыр – 100-150 гр
красная икра – 100 гр
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1168740 мин.123269
филе форели – 500 гр
сливки 33% - 300 мл.
белок – 2шт
соль – 0,5 ч.л.
творожный сыр – 100-150 гр
красная икра – 100 гр
Салат из фасоли с творожным сыром и рукколой
фасоль консервированная - 200-250 г
перец черный молотый -
соль -
лимон - 0,5 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое - 25г
руккола - 100 г
сыр творожный - 50 г
лук красный - 1шт (маленький)
Каталог: Салат из овощей
1813310 мин.22236
фасоль консервированная - 200-250 г
перец черный молотый -
соль -
лимон - 0,5 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое - 25г
руккола - 100 г
сыр творожный - 50 г
лук красный - 1шт (маленький)
Ризотто со сливками и сладким перцем
рис - 400 г
масло сливочное - 100 г
перец болгарский - 2шт
лук репчатый - 1головка
чеснок - 4 зубчика
бульон овощной - 1,5л
херес - 100 мл.
сливки 35%-ные —100 мл.
тимьян - 1 ч.л.
соль -
перец черный молотый —
Каталог: Ризотто с овощами
950130 мин.11834
рис - 400 г
масло сливочное - 100 г
перец болгарский - 2шт
лук репчатый - 1головка
чеснок - 4 зубчика
бульон овощной - 1,5л
херес - 100 мл.
сливки 35%-ные —100 мл.
тимьян - 1 ч.л.
соль -
перец черный молотый —
Паста с утиной ножкой, савойской капустой и белым вином
паста – 250 г
савойская капуста - 250 г
утиные ножки - 2 шт.
лук - 1 шт.
белое сухое вино - 50 мл.
бульон куриный - 180 мл.
мелкие листья зеленого базилика - 2 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
перец черный молотый -
соль
Каталог: Паста
631960 мин.22133
паста – 250 г
савойская капуста - 250 г
утиные ножки - 2 шт.
лук - 1 шт.
белое сухое вино - 50 мл.
бульон куриный - 180 мл.
мелкие листья зеленого базилика - 2 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
перец черный молотый -
соль
Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым базиликом
куриное филе - 600 г
шампиньоны - 300 г
сливки 20% - 120-150 мл.
лук репчатый - 2 шт.
белый хлеб— 150 г
мадера - 50 г
зеленый базилик - 20 г
мускатный орех - 2 щепотки
яйцо - 1 шт
сливочное масло - 50 г
оливковое масло - 4 ст.л.
соль -
перец черный молотый -
панировочные сухари
Каталог: Котлеты с грибами
1440260 мин.12850
куриное филе - 600 г
шампиньоны - 300 г
сливки 20% - 120-150 мл.
лук репчатый - 2 шт.
белый хлеб— 150 г
мадера - 50 г
зеленый базилик - 20 г
мускатный орех - 2 щепотки
яйцо - 1 шт
сливочное масло - 50 г
оливковое масло - 4 ст.л.
соль -
перец черный молотый -
панировочные сухари
Морковные кексы с имбирем и корицей
4 моркови среднего размера
1,5 ст. пшеничной муки
1,5 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха
3/4 ст. растительного масла
3 яйца
1 ст. коричневого сахара
1 ч.л. экстракта ванили
3/4 ч.л. соли
Каталог: Морковный кекс
2162630 мин.121938
4 моркови среднего размера
1,5 ст. пшеничной муки
1,5 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха
3/4 ст. растительного масла
3 яйца
1 ст. коричневого сахара
1 ч.л. экстракта ванили
3/4 ч.л. соли
Кролик в белом вине с розмарином
4 ножки кролика
150 мл. белого сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
1 большая луковица
молотый черный перец
морская соль
для соуса:
1 ст.л. оливкового масла
1 банка (400 г) томатов в собственном соку
2 веточки розмарина
1 небольшой свежий чили
3 лука-шалота
Каталог: Блюда из мяса
1930041440
4 ножки кролика
150 мл. белого сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
1 большая луковица
молотый черный перец
морская соль
для соуса:
1 ст.л. оливкового масла
1 банка (400 г) томатов в собственном соку
2 веточки розмарина
1 небольшой свежий чили
3 лука-шалота
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа")
вырезка говяжья - 500 г
соль - 3/4 ч.л.
перец чили - 1 ст.л.
какао-порошок - 2 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
смесь салатных листьев - 3 ст.
тортильяс - 8 шт.
для соуса
бульон говяжий - 1/2 литр
перец черный горошком - 10 шт.
кагор - 200 мл.
сливки 35%-ные - 100 мл.
масло сливочное - 50 г
лук зеленый - 20 г
розмарин - 2 ч.л.
масло трюфельное (оливковое) - 10 мл.
соль -
перец черный молотый —
Каталог: Блюда из мяса
1090460 мин.23240
вырезка говяжья - 500 г
соль - 3/4 ч.л.
перец чили - 1 ст.л.
какао-порошок - 2 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
смесь салатных листьев - 3 ст.
тортильяс - 8 шт.
для соуса
бульон говяжий - 1/2 литр
перец черный горошком - 10 шт.
кагор - 200 мл.
сливки 35%-ные - 100 мл.
масло сливочное - 50 г
лук зеленый - 20 г
розмарин - 2 ч.л.
масло трюфельное (оливковое) - 10 мл.
соль -
перец черный молотый —
Суп-пюре "оранжевое настроение"
морковь - 400 г
тыква - 300 г
лук репчатый - 1 шт
масло сливочное - 2 ст.л.
сок апельсиновый - 1 стак.
соль
перец
сливки жирные или сметана - 100 мл.
Каталог: Супы-пюре
624640 мин.21626
морковь - 400 г
тыква - 300 г
лук репчатый - 1 шт
масло сливочное - 2 ст.л.
сок апельсиновый - 1 стак.
соль
перец
сливки жирные или сметана - 100 мл.
Курочка
из расчета на 1 курицу:
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. подсолнечного масла
2 морковки
1 луковица
несколько стебельков сельдерея
10-12 зерен перца
2-3 лавровых листа
1 ст.л. муки
сок ½ лимона
1-2 кусочка сахара
200 г. чернослива
соль
Каталог: Бабушкины рецепты
704460 мин.43055
из расчета на 1 курицу:
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. подсолнечного масла
2 морковки
1 луковица
несколько стебельков сельдерея
10-12 зерен перца
2-3 лавровых листа
1 ст.л. муки
сок ½ лимона
1-2 кусочка сахара
200 г. чернослива
соль
Сбитень - забытые традиции
Каталог: Сбитень
Мои любимые налистники
для теста:
3 яйца
молоко 250-300мм
щепотка соли
сахар
0,5 ч.л. соды
мука
2 ст.л. подсолнечного масла
для начинки:
творожок
молочко
сахар
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2382130 мин.41844
для теста:
3 яйца
молоко 250-300мм
щепотка соли
сахар
0,5 ч.л. соды
мука
2 ст.л. подсолнечного масла
для начинки:
творожок
молочко
сахар
Рыбные котлетки
треска
2 яйца
1 луковица
кусочек белого хлеба, замоченный в молоке
зелень
соль
перец
1 зубчик чеснока
50-70 г сливочного масла
масло для жарки
панировочные сухари
Каталог: Блюда из рыбы
969440 мин.14483
треска
2 яйца
1 луковица
кусочек белого хлеба, замоченный в молоке
зелень
соль
перец
1 зубчик чеснока
50-70 г сливочного масла
масло для жарки
панировочные сухари
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
