Авторская кухня

Сегодня почти все знают, что молоко длительного хранения (то самое, которое может храниться в закрытом пакете полгода и больше) является опасной для здоровья «химией». Что положил вместо ...

08 сентября 2015, 11:10

Пока на дачах и в магазинах все еще есть свежие яблоки поздних сортов, можно попробовать купить и сохранить их на зиму. Тогда вы сможете есть не только импортные глянцевые яблоки изсупермаркетов, ...

20 октября 2015, 08:04

Современный ритм жизни оставляет все меньше времени на полноценное ведение домашнего хозяйства. Именно поэтому чтобы дома всегда был и вкусный ужин, и еда на случай неожиданного прихода ...

11 декабря 2015, 07:11

Грибы — это обширная группа организмов, включающая тысячи различных видов. Они делятся на съедобные, условно-съедобные (которые требуют специальной обработки перед употреблением) и ядовитые ...

06 марта 2025, 00:24

Часто пищевая химия работает на благо корпораций, но не на благо потребителей. Пальмовое масло, кукурузный сироп, транс-жиры, сукралоза, красители, аспартам, белая рафинированная мука ...

25 ноября 2015, 08:18

Испокон веков хлеб считался главным продуктом на русском столе и составлял основу рациона. Деревенский хлеб славился не только своим вкусом, но и полезными свойствами. Хранился такой ...

22 октября 2015, 06:41

Морозильная камера может быть полезна не только для хранения мяса. Что еще уместно туда отправить?

29 октября 2020, 15:35

Квашеная капуста – это удивительное блюдо, знакомое, пожалуй, каждому. Она не только радует своим вкусом, но и обладает множеством полезных свойств. Многие задаются вопросом, как приготовить ...

20 февраля 2025, 11:14

Куриные яйца — это один из самых популярных и универсальных продуктов питания, который присутствует на столах людей по всему миру. В этой статье мы подробно рассмотрим шесть основных ...

28 февраля 2025, 17:17

Репчатый лук — один из самых известных представителей семейства луковых, наряду с шалотом, пореем и диким луком. И хотя существует множество сортов именно репчатого лука, мало кто помнит ...

24 сентября 2015, 10:09

Даже у самых чистоплотных и внимательных хозяев на кухне — в муке, крупах, сухофруктах и других запасах — может появиться моль. Это и неприятно, и обидно, особенно если вредители завелись ...

04 сентября 2015, 19:37

Сухофрукты всегда в топе списков полезных продуктов, особенно зимой и осенью. Однако для лучшей сохранности производители обрабатывают любимые нами курагу, финики и чернослив консервантом ...

11 августа 2014, 13:32

Засолка красной рыбы – это отличный способ сохранить ее вкус и аромат, а также продлить срок хранения. Особенно популярными в этой сфере являются рецепты для засолки семги и лосося.В ...

03 марта 2025, 16:14

Долгожданный сезон ягод и фруктов открыт! На рынках и в садах можно найти самые разные плоды для заготовок. Ароматные ягоды, сочные фрукты — все это не только радует глаз, но и подходит ...

31 июля 2024, 16:13

Борщ — это не просто блюдо, это часть кулинарной культуры многих народов. Чтобы наслаждаться вкусом этого замечательного супа в холодные зимние месяцы, стоит задуматься о его заготовках. ...

20 февраля 2025, 11:57

Пальмовое масло сегодня активно используется в пищевой промышленности. Это предмет ярых дискуссий и дебатов. Одни единогласно скандируют, что пальмовое масло медленно, но верно отравляет ...

08 сентября 2015, 12:10

Суши уже давно утеряли свою экзотичность и эксклюзивность. Даже Европа, где традиционно предпочитают продвигать местную кухню, а не поддаваться восточному влиянию, не смогла устоятьпред ...

02 сентября 2014, 14:52

Расскажи, какие кулинарные заготовки можно сделать из тыквы.

07 февраля 2025, 18:03

Как сохранить пузыри в шампанском и защитить сыр от высыхания? Как сделать вчерашний кекс снова рассыпчатым и не дать бананам потемнеть? Эти и другие тонкости хранения и приготовления ...

25 августа 2015, 09:29

Уборка на кухне обычно переносится на выходные дни. Процесс, который, как правило, отнимает больше всего времени и сил — это наведение порядка в кухонном шкафу. Грамотно организованное ...

21 октября 2015, 09:18

Нескончаемые варенья и компоты — это далеко не единственный способ сохранить витамины для холодов. Заморозка не только превосходно сохраняет вкус и пользу ягод, но и дает возможность ...

10 августа 2015, 16:20

Потемнеть серебро может по целому ряду причин: от высокой влажности, из-за неправильного хранения, при длительном контакте с продуктами и веществами, содержащими серу (яичными желтками, ...

28 августа 2015, 08:49

Самый полезный способ сохранить частичку солнечного лета — заготовить землянику садовую и лесную, клубнику полевую. Эти ягоды богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Они укрепляют ...

04 июля 2024, 10:19

Квашеная капуста – этот традиционный славянский деликатес известен не только своим неповторимым вкусом, но и пользой для здоровья. Мало того, что квашеная капуста богата витаминами и ...

30 сентября 2024, 14:39

Дрожжи — это одноклеточные микроорганизмы, относящиеся к царству грибов. Они играют ключевую роль в пищевой промышленности, особенно в хлебопечении и производстве алкогольных напитков. ...

05 марта 2025, 15:49

Красная рыба, такая как лосось, семга или форель, отличается изысканным вкусом и множеством полезных свойств. Одним из лучших способов ее консервирования и придания дополнительного аромата ...

21 марта 2025, 18:04

Впереди Новый год, а это значит, что на праздничных столах непременно появятся мандарины, с давних пор ставшие одним из символов этого события. Аромат мандарина улучшает настроение и ...

24 ноября 2014, 23:57

Минтай (лат. Theragra chalcogramma) — это одна из самых популярных рыболовных и кулинарных рыб, которая обитает в холодных водах северных морей. В этой статье мы подробно рассмотрим, ...

04 марта 2025, 16:35

Грибы – это не только удивительные дары природы, но и истинные кулинарные сокровища. Расскажем, как приготовить вкусно грибы, рассмотрим основные секреты этого процесса и поделимся проверенными ...

26 июля 2024, 11:32

Маленький восхитительный десерт пришел из Японии и моментально завоевал сердца гурманов по всему миру. Бенто-торт — это миниатюрный милый тортик, который помещается в коробочку, аналогичную ...

01 июля 2024, 17:45

Заготовки на зиму - ТОП-5 лучших рецептов "Баклажаны консервированные".

19 октября 2015, 14:01

Малосольные овощи сочетают в себе свежесть, легкость и пикантность, делая любое блюдо ярче и интереснее. В статье поделимся проверенными рецептами приготовления разных видов овощей,а ...

15 августа 2024, 18:38