Котлеты из гречки с грибами

В пост или на каждый день хороши котлеты из гречки с грибами, ведь такое блюдо сытное и питательное может быть как самостоятельным, так превосходным гарниром! В добавок это отличный вариант использовать оставшуюся кашу, а при большем количестве грибов получится еще пикантнее. Сегодня мы рассказываем о лучших рецептах. в том числе и постных для приготовления гречневых котлет с грибами.

Пикантные котлеты из гречки с грибами

• Гречка - 1 ст
• Шампиньоны - 300 гр
• Лук репчатый крупный - 1 шт
• Яйца - 2 шт
• Чеснок - 2-3 зубчика небольших
• Мука - 3-4 ст.л
• Соль и перец - в сумме 0,5 ч.л
• Растительное масло - 1 ст.л
• Куркума - 0,5 ч.л
• Сливочное масло - кусочек
• Растительное масло для обжаривания

Как приготовить:

1. Гречку перебрать и хорошенько промыть.
2. Залить небольшим количеством воды и отварить до готовности.
3. Гречку перемешать со сливочным маслом.
4. Тем временем лук и грибы измельчить, и обжарить на растительным масле до готовности (1 ст.л).
5. Выложить в миску к гречке, добавить яйцо, специи и все перемешать.
6. Сформировать котлетки, каждую слегка обвалять в муке и обжаривать в растительном масле на разогретой сковороде.

Гречневые котлеты с морковью и грибами

• Гречка - 200 гр
• Шампиньоны консервированные - 200 гр
• Морковь - 1 шт небольшая
• Яйцо - 1 шт
• Крахмал - 2-3 ст.л
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Как приготовить:

1. Гречку перебрать и промыть, отварить в слегка подсоленной воде, с капелькой растительного масла.
2. Морковь промыть и очистить, натереть на терке.
3. Шампиньоны нарезать мелко и смешать с готовой гречкой и морковью.
4. Разбить яйцо, добавить специи и крахмал.
5. Все перемешать и обжаривать на растительном масле сначала на сильном огне по паре минут, затем убавить и слегка закрыть крышкой.

Постные котлеты из гречки с грибами

• Гречка - 300 гр
• Грибы - 150 гр
• Крахмал - 2 ст.л
• Лук репчатый - 1 шт небольшая.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания
• Томатная паста - 2- 3 ст.л

Приготовление:

1. Гречку отварить до готовности, воду немного посолить.
2. Мелко нарезанный лук и шампиньоны потомить с растительным маслом пару минут.
3. Слегка измельчить это в податливую массу с помощью блендера.
4. Добавить туда оставшиеся ингредиенты, и перемшать.
5. Сформировать в шарики и готовить 2 минуты с каждой стороны, после добавить томатную пасту и томить до готовности.