7 лучших рецептов теста для заливного пирога

Заливной пирог — это одно из самых универсальных блюд русской кухни, которое можно приготовить на любой вкус. Его можно подавать различными начинками: от овощей и мяса до рыбы и свежих фруктов. Но для того, чтобы заливной пирог стал настоящим кулинарным шедевром, очень важно правильно приготовить тесто. В этой статье мы рассмотрим 7 лучших рецептов теста для заливного пирога, чтобы вы всегда могли порадовать своих близких и гостей вкусным и сытным блюдом.

1. Тесто на кефире

Идеально подходит для пирогов с мясом и овощами.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• Мука (сколько возьмет тесто, примерно 2-2,5 стакана)

Приготовление:

1. В глубокую миску взбейте яйца с кефиром и растительным маслом.
2. Добавьте соду и соль, хорошо перемешайте.
3. Неправильно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно стать эластичным и немного липким.
4. Дайте тесту постоять 15-20 минут, затем вскормите для пирога.

Тесто на кефире легкое и воздушное, что делает его отличным для любых начинок.

2. Оригинальное тесто на минеральной воде.

Для легкого и воздушного пирога

Ингредиенты:

• 1 стакан газировки
• 2 яйца
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. л. соли
• Мука (2-3 стакана)

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с солью.
2. Влейте газированную воду и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Затем добавьте муку и замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
4. Дайте тесту отдохнуть 10-15 минут.

Это тесто идеально подходит для заливного пирога с легкими начинками, например овощами или морепродуктами.

3. Тесто на сметане

Для насыщенного и богатого вкуса

Ингредиенты:

• 1 стакан сметаны
• 3 яйца
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• Мука (2-2,5 стакана)

Приготовление:

1. В глубокую миску добавьте сметану с яйцами и растительным маслом.
2. Добавьте соду и соль, осторожно перемешайте.
3. Неправильно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно быть однородным и эластичным.
4. Дайте тесту настояться 15 минут.

Это тесто обладает насыщенным вкусом и отлично подходит для пирогов с мясом, грибами и картошкой.

4. Тесто на майонезе

Для сырного и неповторимого вкуса

Ингредиенты:

• 1 стакан майонеза
• 3 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• Мука (2-3 стакана)

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините майонез, яйца и молоко, хорошо перемешайте.
2. Добавьте разрыхлитель и соль, продолжайте перемешивать.
3. Неправильно вводите муку, замешивая тесто до необходимой консистенции.
4. Дайте тесту постоять 20-30 минут.

Это тесто идеально подходит для заливных пирогов с легкими начинками, например, с мясом и грибами.

5. Быстрое тесто на маргарине.

Для тех, кто ценит время

Ингредиенты:

• 100 г маргарина
• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• Мука (примерно 2,5 стакана)

Приготовление:

1. Растопите маргарин и охладите его.
2. В миске взбейте яйцо с кефиром и добавьте растопленный маргарин.
3. Добавьте соду и соль, осторожно перемешайте.
4. Неправильно вводите муку, замешивая тесто.
5. Оставьте тесто готовиться на 15 минут.

Это тесто идеально подходит для быстрых пирогов и любых начинок.

6. Тесто на йогурте

Полезный вариант заливного пирога

Ингредиенты:

• 1 стакан йогурта
• 3 яйца
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• Мука (примерно 2-2,5 стакана)

Приготовление:

1. В глубокую миску добавьте йогурт с яйцами и растительным маслом.
2. Добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте.
3. Поэтому добавьте муку и замесите тесто до смеси консистенции.
4. Дайте тесту немного постоять.

Тесто на йогурте отлично подходит для заливных пирогов с легкими овощными начинками или курицей.

7. Тесто на квасе

Для оригинального вкуса и ароматности

Ингредиенты:

• 1 стакан кваса
• 2 яйца
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• Мука (2-2.5 стакана)

Приготовление:

1. В миске смешайте квас с яйцами и растительным маслом.
2. Добавьте соду и соль, перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно вводите муку, замешивая тесто.
4. Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут.

Это тесто придаст вашему заливному пирогу неповторимый вкус и аромат, идеально подходит для насыщенных мясных начинок.

Теперь вы знаете 7 лучших рецептов теста для заливного пирога. Каждое из этих тест мама, благодаря своему уникальному составу и свойствам, позволяет создавать вкусные и разнообразные пироги. Экспериментируйте с начинками, пробуйте разные сочетания и находите свои любимые варианты. Заливные пироги — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола!