3 лучших рецепта хрустящих малосольных огурцов: в пакете, в банке, в кастрюле

Малосольные огурцы – это одно из любимых лакомств на нашем столе, особенно в летний период, когда овощи полны свежести и аромата. В этой статье мы предложим вам три лучших рецепта, которые помогут вам приготовить хрустящие малосольные огурцы разными способами: в пакете, в банке и в кастрюле. Эти рецепты не требуют много времени и идеально подходят для использования к шашлыкам, рыбе или как отдельная закуска.

Рецепт 1: Малосольные огурцы в пакете

Ингредиенты:

• Свежие огурцы – 1 кг
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Укроп свежий – по вкусу
• Соль – 100 г
• Вода – 1 л
• Черный перец горошком – 5-6 шт.
• Лавровый лист – 2-3 шт. (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка огурцов. Огурцы тщательно промойте, обрежьте кончики с обеих сторон. Если они длинные, нарежьте их на 2-3 части. Это поможет быстрее замариноваться.

2. Приготовление маринада. В отдельной ёмкости растворите соль в воде до полного растворения. Добавьте зубчики чеснока, два лавровых листа и черный перец.

3. Сборка. В чистый пакет положите огурцы, свежий укроп, чеснок, часть приправ и залейте подготовленным маринадом. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты перемешались.

4. Маринование. Уберите пакет в холодильник на 12-24 часа. Чем дольше они стоят, тем более насыщенным будет вкус.

5. Подача. Через сутки огурцы готовы! Наслаждайтесь их хрустящей текстурой и ароматом.

Рецепт 2: Малосольные огурцы в банке

Ингредиенты:

• Огурцы – 1,5 кг
• Укроп – 1 пучок
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Соль – 90 г
• Чёрный перец горошком – 8-10 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 1 л

Приготовление:

1. Подготовка огурцов. Как и в первом рецепте, промойте огурцы и обрежьте концы. Лучше использовать небольшие и одинаковые по размеру огурцы, это обеспечит их равномерное соление.

2. Приготовление маринада. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль, перец и лавровый лист. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.

3. Засолка. В чистую стерилизованную банку уложите укроп, чеснок, а затем плотно уложите огурцы. Залейте их остывшим маринадом, убедившись, что все огурцы покрыты жидкостью.

4. Маринование. Закройте банку крышкой и оставьте её при комнатной температуре на 2-3 дня, затем перенесите в холодильник.

5. Подача. Через 3-5 дней огурцы будут готовы к употреблению. Они отлично сохраняют хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

Рецепт 3: Малосольные огурцы в кастрюле

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг
• Соль – 120 г
• Вода – 2 л
• Чеснок – 6 зубчиков
• Укроп – 1 пучок
• Перец горошком, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

1. Подбор огурцов. Используйте небольшие огурцы, помойте их и удалите концы. Отправьте в кастрюлю.

2. Приготовление маринада. Вскипятите воду, добавьте соль, перец и лавровый лист. После растворения соли дайте маринаду остыть.

3. Засолка. В кастрюлю с огурцами добавьте укроп, нарезанный чеснок, а затем залейте охлажденным маринадом.

4. Маринование. Накройте кастрюлю чистым полотенцем и оставьте её при комнатной температуре на 1-2 дня.

5. Подача. После 2 дней вы получите восхитительные малосольные огурцы, которые подойдут как закуска или гарнир к основным блюдам.

Теперь вы знаете три простых и быстрых рецепта для приготовления вкусных и хрустящих малосольных огурцов. Их можно готовить в пакете, в банке и в кастрюле, каждый способ хорош по-своему. Экспериментируйте с приправами и подачей, и радуйте своих близких этим замечательным угощением в летние дни. Приятного аппетита!