НА ПОМОЩь !!! Купила турку.

Специально пошла и отмерила свою кофейную чашку-70мл.Готовится по количеству пьющих. На одну порцию: 1 коф.ст. воды,1ч.л. с горкой свежемолотого кофе,сахар по вкусу.Варить на маленьком огне до момента,когда поднимется пенка,не дав закипеть,разлить по стаканчикам и насладиться.

Заливать кофе ХОЛОДНОЙ водой!!!!! Можно добавить щепотку соли и/или корицы.Можно так:заливаем половиной количества воды,доводим до кипения, доливаем остальную воду и доводим до кипения.Главное-холодная вода и НЕ кипятить,как правильно написала Арминка

P.S. С замечательной покупкой!!!

Спасибки!!! Я давно ее хотела, но туточки в Германии я их не видела. Вот съездила в Россию-матушку и там на рынке преобрела. Правда хотела медную, но не нашла.

Неля права,ХОЛОДНОЙ водой!Забыла указать.

Я могу дать Вам рецепт настоящего кофе по-турецки.Так вот...Все зависит от размера чашечки,из которой Вы будете пить уже сваренный кофе.Берете эту чашечку,обязательно сухую,и засыпаете донышко кофе так,чтобы оно(донышко) полностью покрылось кофе.Делается это один раз,чтобы узнать меру кофе на вашу чашечку.Допостим получилось 2 чайные ложки...Теперь пересыпаете кофе в турку.Больше в чашку насыпать не надо,только если поменяете ее на большую или меньшую.Теперь в эту же самую шашечку наливаете холодную воду и переливаете в турку к кофе.Если нужен сахар,то он добавляется по вкусу туда же.Теперь берете турку с кофе и водой и ставите на самый медленный огонь на самую маленькую конфорку.И постоянно помешивая медленно в одну и ту же сторону (например по часовой стрелке) доводите ДО кипения.Кипеть не должно!!! Как только пенка начнет взбухать переливаете кофе в нагретую чашечку(можно перед этим залить ее кипятком и опустошить).Все! Кофе готов! Можно пить,запивая холодной водой!

ну вот,пока писала,уже появились рецептики!

Какой чудесный рецепт! Спасибо! Думаю, всем пригодится.

Ой, девочки, спасибо огромное за рецептики. Вот напьюся я завтра кофе с турки, ое-ое. Огромное вам чмоки!!!

от себя добавлю.что кофе.должен быть ооочень тонкого помола.почти как мука!Наслаждайтесь!