Вход | Регистрация
Вареников с сыром
Узнайте, как приготовить вареники с сыром! Простые ингредиенты: мука, яйцо, творог и сыр. Добавьте зелень или сахар для разнообразия вкуса. Пробуйте!
Ингредиенты
- для теста:
- мука - 500 г
- яйцо - 1 шт.
- вода - 200 мл
- соль - ½ ч.л.
- для начинки:
- творог - 300-400 г (лучше средней жирности)
- сыр (плавленый или тертый твердый) - 100 г (по желанию для усиления вкуса)
- яйцо - 1 шт.
- соль - ½ ч.л.
- сахар - 1 ст.л. ( , если любите сладкий вариант)
- зелень (по желанию, если делаете соленые)
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте тесто:
В глубокой миске смешайте муку, яйцо, соль и воду.
Замесите тесто, чтобы оно стало эластичным и мягким.
Оставьте отдохнуть на 20–30 минут под пленкой.
Сделайте начинку:
Перетрите творог через сито для воздушности.
Если добавляете сыр, натрите его.
Смешайте творог, сыр, яйцо, соль, сахар (или зелень, если готовите соленые вареники).
Убедитесь, что масса равномерно размешана.
Сформируйте вареники:
Раскатайте тесто тонким слоем (около 2–3 мм).
С помощью стакана или формочки вырежьте кружки.
На каждый кружок положите начинку (по 1 чайной ложке).
Слепите края, крепко прижимая, чтобы вареники не раскрылись при варке.
Приготовьте вареники:
Доведите до кипения воду в большой кастрюле, слегка подсолите.
Вареники варите порциями, погружая в кипящую воду.
После всплытия готовьте 3-4 минуты.
Подача:
Вареники подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом или зеленью.
Также можно дополнить карамелизированным луком (для соленых) или джемом (для сладких).
Приятного аппетита! :)
