Паштет из индейки

2853112939

---

паштет:
печень индейки 600 г
лук 2 шт.
чеснок 3 зубчика
яйцо 2 шт.
крупа манная 20 г
сливки 33% 200 мл.
настойка клюквенная 40 50 г
клюквенный джем 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
смесь перцев
лавровый лист
желе:
клюквенный соус darbo 150 г
желатин (порошок) 1 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
вода 150 мл.
розовый перец для украшения.

---

2925414979

---

печень индейки 500 г
филе индейки 300 г
лук средний 2шт
чеснок 5-6 зб
яйца 3шт
сливки 10% 120 мл.
соль, черный и красный перец, мускатный орех, тимьян, соль
лавровый лист 3 шт
перец горошком горсть

---

1561715 мин.11722

---

5 отвареных индюшиных крыльев
2 соленых огурчика
1 крупная луковица
3-4 зубчика чеснока
1 ст.л. горчицы
немного бульона
1 ст.л. майонеза(желательно низкокалорийного)
соль
перец,перец чили

---

7144590 мин.141110

---

печень индейки 700 г
лук 3 шт.
чеснок 5 зубчиков
соль 1 ч.л. ( без верха)
перец молотый 1 г
яйцо 3 шт.
хлеб белый 1 ломтик
сливки 100 мл.
джин ( или другой крепкий алкоголь) 50 мл.
масло растительное без запаха

---

10530100 мин.124779

---

паштет:
филе индейки 300 г
печень индейки 500 г
лук - репка 1 шт.
яйцо куриное 3 шт.
сливки 10% 100 г
мёд липовый 1 ст.л.
сухари пшеничные 4 ст.л.
манка 2 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
мускатный орех (тертый) 0,5 ч.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
желе:
черная смородина свежемороженная 150 г
черносмородиновый конфитюр 100 г
мартини бьянко 50 мл.
вода питьевая 400 мл.
желатин 10 г
+ сливочное масло для смазывания формочек.

---

1016813665

---

400 г. индюшачьей печени
3 луковицы
1 морковь
сливки 100 мл. 33%
сливочное масло 150 г.
1 зубчик чеснока
горсть кедровых орехов
соль
перец.
виски ballantines 2 ст.л.

---

733512940

---

печень индейки 500 г
сливки 125 мл.,
коньяк 2-4 ст.л.
масло сливочное 150 г
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика,
мускат,
петрушка рублен. 2 ст.л.
тобаско ,
сок лимона 1-2 ст.л.
желатин 2 листика,
огурец салатный 1/2 шт.

---

1575590 мин.11333

---

400 г индейки (у меня филе бедра)
1 луковица
3 кусочка белого хлеба
100 мл. сливок
2 яйца
1 ч.л. каперсов
соль
перец, шафран, мускатный орех
1/2 пучка петрушки
1/2 цуккини

---