Копченные ребрышки – блюда

966260 мин.1414

---

ребрышки копченые, говядина 200 г лук 1,5 - 2 шт. средняя свекла 1 шт. одна морковка, штучки три картошки, белокочанная капуста ( количество варьируется ), чеснок 1-2 зубчика, помидоры 1 - 3 шт. ( количество зависит от пристрастий готовящего ), томатный соус ( или кетчуп ), 6-7 соцветий гвоздики, соль, черный перец горошком, растительное масло для пассировки. уксус 9%.

---

1515713566

---

мясной набор:
говядина с косточкой -1 часть (например 500-750 г)
рёбрышки копчёные - столько же
ветчина (или карбонат), сосиски, языки (у меня копчёные) - по половине (то есть по 250-300 г)
овощи:
помидоры - у меня 1 баночка очищенных (400 г)
перец - 1 шт. у меня зелёный
огурцы солёные - 3-4 шт.
лук - 1-2 шт.
морковь 1-2 шт.
чеснок -
зелень
кроме того:
маслины
каперсы
лимон
томат-паста - 2-3 ст.л.
сметана
соль
перец
и водка!

---

621911734

---

мясо (мякоть) 500 гр
250 мл. пива
3 с/л соевого соуса для маринования
копченая свиные ребрышки 150 гр
лук 1 шт
зелень и стебель сельдерея
1 сладкий болгарский перец
1 помидор
1с/л ткемали
укроп, тимьян, лавровый лист
немного сухого белого вина,
2 ч/л сахара.
200 мл. мясного бульона
1 зубчик чеснока

---

6335102

---

1 кочан квашеной капусты (листья)
200 г копчёных продуктов (рёбрышки, кусочки сала,мяса)
3-4 ст.л. растительного масла
начинка
500-600 г фарша
соль
1/4 ч.л. чёрный перец
1/4 ч.л вегета
1/4 ч.л. красный сладкий перец
50 г сало сырокопчёное
120-150 мл. риса
1 лук
1 морковь
2 зубчика чеснока

---

218390 мин.443

---

горох колотый - 2-3 ст.
рёбрышки копчёные - 250 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 головка
картофель - 2 шт.
корень петрушки
лавровый лист - 1 шт.
перец душистый - 4 шт.
перец простой - 4 шт.
паприка - 0.3 ч.л.
хмели-сунели - 0.25 ч.л.
приправа - 1 ч.л.
соль
вода - 1.200 - 1.500 л
тостерный хлеб - 2-3 ломтика
растительное масло для зажарки - 1-2 ч.л.

---

3008100 мин.400

---

ребрышки свиные - 1 кг.
паприка копченая - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
смесь дробленых перцев - 1 ч.л.
молотый острый перец чили
соль - 2 ч.л.
глазурь:
сок апельсина - 1 шт.
кетчуп - 2 ст.л.
уксус винный (или яблочный) - 1 ст.л.
острый соус или соус тобаско
соус барбекю - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
мед - 1-2 ч.л.

---

1333914026

---

куриные голени - 2 шт.
копченое свиное ребрышко - 1 крупное
ветчина нежирная - 200 г
цукини - 1 шт. небольшой
морковь - 1 шт. средняя
перец сладкий - 1 шт.
корень сельдерея - кусок размером с яйцо
лук репчатый - 1 шт. крупная
лук-порей - пол стебля
маслины - 10 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
соль
перец горошком
вода - 2,5 литра
тесто пельменное
лук репчатый - 1 крупная луковица
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубок
сушеный базилик
сушеная молотая паприка - 1 ч.л.
сыр твердый тертый - 2 ст.л.
тертый пармезан
зелень
мультиварка vitek - vt-4211w - непременно!

---

2824846152

---

на четыре порции:
1. бульон -2 л
2. огурцы соленые(!)- 500 г
3. перец слабожгучий соленый-2шт
4. чеснок соленый-1 головка
5. грузди соленые-рубленые-3 ст.л.
6. лук репчатый-1 большая головка
7. морковь-половинка средней
8. перец сладкий-половинка среднего
9. томат-паста-4 ст.л.
10. помидор свежий-парочка средних
11. масло растительное-2 ст.л.
12. маслинки -1 баночка
13. каперсы-1 ч.л.
14. перец черный-8 горошин
15. перец душистый-1 крупная горошка
16. гвоздика-2 маленьких штучки
17. смесь перцев-1 кофейная ложка
18. кориандр целый-пол ч.л.
19. лаврушка-3 листика
20. сахар-1 ч.л.
для мясного набора:
21. вареная колбаса-100 г (2 вида)
22. копченая колбаса-200 г(4 вида)
23. мясо запеченное- г 60
24. копченые охотничьи колбаски-2 шт
25. сосиски –обязательно!-4 шт
26. ребрышки копченые-200 г
27. курица запеченая-100 г
28. хорошо бы вареный язык-но не было…
для подачи:
1. лимон без кожицы
2. сметана-ни в коем случае не майонез!!!

---