Кухня Магриба кухня

570245 мин.264

---

булгур - 1/2 ст.
мякоть баранины - 200 г
изюм - 2 ст.л.
сырой миндаль - 1 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
лук зеленый - 5 перьев
корица (по желанию) - на кончике ножа
цедра апельсина - 1/4 ч.л.
соль

---

5697120 мин.267

---

нут - 150 г
говядина - 300 г
цукини небольшой - 1 шт.
хлеб - 50 г
чеснок - 2 зуб.
петрушка рубленая - 2 ст.л.
яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
соль, специи
вода горячая - 1 ст.

---

1015612015

---

500 г телячьего фарша
250 - 300 г картофеля
1 баклажан (250 - 300 г)
1 кабачок (250 - 300 г)
2 больших репчатых лука
1 ст.л. с горкой пшеничной муки
100 г брынзы
масло оливковое идеал
400 г мясного бульона
1/2 мускатного ореха (потереть)
щепотка молотой гвоздики
соль

---

1423540 мин.43473

---

тесто для лапши-500 г
масло растительное-500 г
сахар для сиропа-1 ст.
вода для сиропа-1 ст.
лимонный сок для сиропа-пол лимона
ванильный сахар-1 пачечка
сахарная пудра.

---

1884514861

---

яйца куриные крупные – 8шт
сыр твердый – 250 г ( у меня рокишкис)
крошки хлебные молотые – 1/3 ст.
баклажан большой – 1 шт
луковица – 1 шт
сладкий красный перец – 1шт
чеснок – 3 зубчика ( или сухой ½ ч.л. )
петрушка – 1 небольшой пучок
кинза – 1 небольшой пучок
смесь специй бахарат – 1 ч.л.
перец кайенский молотый – ½ ч.л. ( я взяла чуть меньше)
оливковое масло
соль
лимон для подачи
для специй бахарат:
мускатный орех – 1 мускатный орех ( у меня молотый)
корица – 4 палочки
перец душистый горошком – 1,5 ст.л.
гвоздика – 1 ст.л.
бутоны розовые сушеные ( если найдете) – 2 ст.л.
все ингридиенты для специй смолоть в кофемолке или растереть в ступке.

---

1853212445

---

курица - 1шт ( у меня 1 большая грудка и 6 бедер)
соленые лимоны - 2шт( только кожура)
оливки с косточками - 1 банка
лук репчатый -2 шт. ( средние)
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 1 пучок
сок половины лимона
масло оливковое - 4 ст.л.
шафран молотый - 1/2 ч.л.
имбирный порошок - 1/2 ч.л.
соль
перец молотый

---

836610 мин.23966

---

чай сухой превосходный – 2 чайных ложки
вода питьевая – 2 ст.
желток яичный – 1 шт.
сахар-песок – 2 столовых ложки
сок лимонный – 2 чайных ложки

---